XXXX中学食堂工作计划范文.docx

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1、XXXX中学食堂工作计划范文为认真贯彻落实中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证广大师生就餐任务的顺利完成,特制定食堂工作计划如下：一、指导思想：践行贯彻落实学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我校食堂管理，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康为指导思想。二、工作目标：1、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。2、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活。3、提高学生的生活质量，在

2、有限的条件下让学生和教师吃好。三、主要措施1、把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。2、加强食堂人员的业务培训，提高业务水平和质量。积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性3、加强物品采购管理。选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收，严把食品质量关。4、加强食堂管理。食品、物品的采购要由专人操作，购进食品、物资要加强验收。5、缩减成本，不浪费食物。每天监督下料。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合理。6、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。7、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算。8、食堂人员上班时间要穿戴好工作服，工作时间严禁吸烟要定期洗澡。按要求理发，不得留过长指甲。四、月工作安排九月：食堂安全月，学习食堂安全知识，增强员工安全意识。十月：食堂卫生月，彻底搞好食堂卫生，切实营造温馨环境。十一月：食堂劳动月，组织学习各种工作技巧，提高工作质量。十二月：食堂质量月，提高饭菜质量，让广大教师和学生满意。