枣树栽培技术.ppt
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1、枣树栽培技术概述。枣的生物学特性。适于辽宁地区的栽培品种。枣树栽培技术。(二)枣树栽培的经济意义1、丰富的营养成分。 枣果营养丰富,用途广泛,自古以来就是我国人民爱好的美味滋补食品。北方民间有“日食五个枣,人生不易老”、“五谷加红枣,胜过灵芝草”的谚语,高度颂扬枣的食补功效。研究表明,每百克鲜枣果肉含糖2535克,蛋白质1.23.3克,脂肪0.2克,钙1441毫克,磷23毫克,铁0.5毫克,以及维生素A、B、C、P等多种维生素,其中维生素C含量高达400800毫克,比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、柑橘等水果均高。维生素P含量高达3300毫克100克。干制的红枣含糖高达5086.9。枣还含有相当丰富
2、的人体必需的各种氨基酸,其中苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、赖氨酸等8种氨基酸人体不能合成,精氨酸和组氨酸幼儿不能合成,这些物质都是人体不可缺少的,对人的营养价值更为重要。(二)枣树栽培的经济意义2、枣具有很高的医疗价值。 枣果实、种仁、叶片、枝皮均可入药。我国医学自古以来就注意到枣的药用价值,并不断深化其治疗疾病的研究。名医别禄记载枣有“补中益气,坚志强力,除烦闷,除肠癖”的功效。神农本草经、本草纲目对其医疗价值均有记载,认为枣有健脾养胃、益血壮神之功效。现代医学研究表明,红枣具有润心肺、补五脏、治虚损、除肠胃癖气等功效,对气血不足、肝炎、贫血、神经衰弱、失眠、高血压、败血病等均有疗效,并对非血小板
3、减少性紫癜、营养性水肿、动脉硬化、癔病等症状和对镇静、解除痉挛、缓和药性也有效用。此外,枣还含有抗癌物质环磷酸腺苷,对抑制癌细胞分裂速度有特殊的效果。(二)枣树栽培的经济意义3、种植枣树有很高的经济收益。 枣树对自然条件的适应性很强,以耐旱、耐涝、耐瘠薄、抗盐碱著称。枣树生长期中,能适应高温高湿的气候条件。没有早、晚霜危害。对土壤适应能力很强,除适于一般农田种植外,无论是在pH5.6的酸性土上或pH8.5的碱性土上,还是在内陆沙地、滨海盐碱地以及山岭贫瘠的砂砾土上都能生长和开花结果。株树高56米,冠径5米左右的成龄树,一般可年产鲜枣3040千克,管理较好的条件下,可产鲜枣5070千克,高产枣园
4、每公顷可产22500千克以上,可制干枣1050013500千克。以近年价格计算,每公顷收入4.5万6万元,高者每公顷收入7.5万9万元。(二)枣树栽培的经济意义4、枣粮间作,发挥立体种植效益。 枣树枝稀叶小,发芽晚,落叶早,年生长期短的特点,适宜与粮、棉、油、菜等多种农作物间作,充分利用土地、空间和光能,形成高效立体农业。枣粮间作的农田,作物产量一般比纯农田仅减少1015,但每公顷可增收干枣30006000千克,比纯农田效益高23倍。目前我国枣树栽植大部分是以枣粮间作的形式进行。山东的乐陵、庆云、无棣、聊城、宁阳、滕州、邹城等地和河北的赞皇、沧州地区、保定地区以及河南的新郑等枣的集中产区都采取
5、枣粮间作的方式大面积栽培。枣树的经济收益常占当地农业总收入的6070。(二)枣树栽培的经济意义5、改善农田气候条件,有良好的生态效益。 大规模间作形成的林网,有防风、固沙、降低风速、调节气温、防止和减轻干热风危害的作用,对间作物生长影响较大。据河北沧州地区观测:在枣粮间作的枣树林带防护区内,降低风速30,水分蒸发量减少10以上,大气相对湿度提高10。河南新郑枣树科学研究所观测,枣粮间作区内风速降低20.962.1,气温降低1.25.8,大气相对湿度提高0.511.3,蒸发量减少8.044.7。河南、山东、河北在春末夏初时,往往出现干热风,但枣粮间作区内由于改善了小气候,使干热风对小麦的危害大为
6、减轻。总之枣树具有改善小气候,保持良好生态环境的效应。(二)枣树栽培的经济意义6、发展食品加工业,进一步提高社会和经济效益。 枣果除适宜鲜食和干制红枣外,还可加工制成蜜枣、牙枣、南枣、乌枣、枣滋补精、果脯蜜饯、饮料、醉枣和枣面、枣糕、枣泥、酒类,枣醋、枣茶等。其加工品含有丰富的营养物质,深受人们喜爱。 枣树花量大,花期长,蜜汁丰富质优,是优良的蜜源植物。枣花蜜产量高,品质好。枣木质坚硬,纹理细密,是雕刻和制作家具的优良木材。有些类型的果树还可作观赏和城市绿化树种,用途广泛(三)枣树分布和栽培区域枣的分布 枣对气候、土壤的适应能力很强,在我国分布极为广阔。跨及东径76124、北纬2342.5的区
7、域。北到辽宁省的沈阳、朝阳,经河北的张家口、内蒙古的宁城、沿呼和浩特到包头大青山的南麓,宁夏的灵武、中宁,甘肃河西走廊的临泽、敦煌,新疆中部的乌苏、精河、伊宁;南起广东省的东莞、开平,广西的南宁,云南省的元阳、个旧、普洱;东起辽宁省的本溪和东部沿海各地;西至新疆维西部的喀什、疏附、阿克苏,涉及28个省(区)、市的浩瀚地域都有枣树栽培。全国栽培面积约33.3万公顷,年产鲜枣35万60万吨。集中产于山东、河北、河南、山西、陕西、新疆等省区,产量占全国总产量的9093,产量最多的为山东、河北两省,品质最好的产地为新疆。(三)枣树分布和栽培区域枣树栽培区域划分的依据 1、气温和有效生长期。 (1)枣花
8、期温度。 枣花开放到子房发育成幼小的锥形果的67天的坐果期间对气温十分敏感。气温偏低,满足不了品种要求时,这一品种这一时间开放的花就不能坐果,全部脱落。按照枣花坐果对低限温度的忍受能力,枣品种有广温型、普通型和高温型之分。为保证稳定坐果,一地枣花期的气温,必须达到所栽品种的低限温度。(三)枣树分布和栽培区域枣树栽培区域划分的依据1、气温和有效生长期。 (2)果实生长期和生长期积温。 枣是高温树种,日平均温度低于20果实生长发育就会停止,枣果生长后期,日平均温度低于15果实就中止成熟过程。某地从气温能满足坐果时起到不能满足果实成熟时止,即从日均温达到适宜坐果的时期开始,到日均温降到15的日期,所
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