校园甜品店可行性研究与分析.ppt

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1、悠然亭悠然亭第一章第一章 项目概况项目概况 项目名称 项目地点 进度 初步投资 项目内容第二章第二章 项目必要性项目必要性 学生群体角度分析 学校角度分析第三章第三章 市场分析与预测市场分析与预测 目标客户群 市场供需分析 市场竞争分析 市场前景预测第四章第四章 选址分析选址分析第五章第五章 规模与产品类型规模与产品类型 小店概况 规划布局 产品种类第六章第六章 项目实施项目实施 质量控制 装修进度第七章第七章 项目经营方案项目经营方案第八章第八章 投资估算投资估算第九章第九章 融资方案融资方案第十章第十章 财务效益分析财务效益分析第十一第十一 章章 社会评价社会评价第十二第十二 章章 结论结

2、论一、项目概况一、项目概况1、项目名称：悠然亭2、项目地点：位于XX大学乐来得超市南侧，是路经宿舍、食堂、教学楼的交通枢纽。人流量做多，繁华最盛。3、项目进度：2011年7月2011年9月4、初步投资：八万元5、项目内容：主要经营甜品、热饮、冷饮之类。总用地75平方米，分为吧台一个，一个操作间，剩下空间初步估计分为十个-十五个隔间。可作为情侣，潜在情侣谈心之处。更为广大想寻得静谧空间的学生创造了休闲的场作，在这里可以有自己的世界，暂时躲避外界的纷扰。 A、鲜有竞争： 目前我们学校的甜品店仅有1个,所以我们认为学校的市场远远未达到饱和，而且现有那家甜品店的生意并不火爆,店中的甜品都是差不多的，很

3、少有新意。 B、设施匮乏：学校的生活娱乐设施需要完善，广大师生的生活里需要更丰富的乐趣，以及更完善的服务。 考虑种种因素，我们的“悠然亭悠然亭”横空出世了。为理工师生的生活注上一笔更浓的色彩，也为改善理工校园的荒凉作出了一份贡献。二、项目建设必要性二、项目建设必要性学生角度分析学生角度分析：对于理工新校的学生来说，大学生活近乎乏味，每天除了固定的生活模式外，生活毫无新意。来回于教学楼、宿舍、食堂，甚是缺乏新意，甚至有部分学生无处可去，一旦上完课便回到宿舍睡觉或者打游戏，诺大的理工竟没有一个可以躲在自己的空间散心的地方。而且很多情侣为了增进感情，在这里工大校园，光秃秃一片毫无遮掩无，似乎光天化日

4、之下，有点众目睽睽在这种情形下，悠然亭之爱心小屋为他们提供了心仪的场所。在那有隔间的小店里，可以有自己的世界，同时品味着我们热心的服务和种类繁多的产品。品茶养生，咖啡淡雅，夏日的燥热为烦躁的内心送上一份可口的清爽。学校角度学校角度：理工大学新校区正在建设之中，除了生活必需外，各类设施尚不齐全，可以说物质享受暂且可以满足广大师生，但精神享受之处寥寥无几，到处是让人觉得死气沉沉的荒地，而我们的悠然亭则可以为大家提供完美的精神满足并且不乏物质享受。两个角度两个角度学生学生学校学校三、市场分析与预测三、市场分析与预测目标客户群目标客户群：广大理工学子，特别是情侣情侣情侣：他们需要有一个很隐蔽又不荒凉的

5、地方与自己的男（女）朋友幽会，他们需要优雅的环境，有品位的食品。也为单身者约女生提供了好去处。独行侠独行侠：他们个性不张扬，喜欢有自己的空间，一个人的时候希望有个没人打扰地方独立思考，他们每天都有很多事情要做，譬如进行考研复习，累的时候需要有个好地方缓解一下自己疲劳的精神与身体。一般人一般人：他们可以来到我们小店品茶，或者买一些甜品带出去吃。校园甜品店的市场是很大的校园甜品店的市场是很大的,学生和教职工都会喜欢，而现在学学生和教职工都会喜欢，而现在学校内仅有的一家甜品店缺乏新意，本甜品店正好弥补了这个空校内仅有的一家甜品店缺乏新意，本甜品店正好弥补了这个空白。白。市场供需分析市场供需分析市场竞

6、争分析市场竞争分析 校园已有的甜品店中，发现虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品，但是品种不齐全，缺乏新意。但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依赖，被分流大量顾客。 - 考虑学生心理,很多学生喜欢足篮节目比如NBA和欧洲冠军杯等但苦于宿舍没有电脑或是没有联网,并且这类比赛观看人多更加有气氛。在没有比赛的时间可以放些舒缓的MTV,为情侣提供一个谈心交流的场所以及为独行者提供一个独立思考的环境。逐步建立和扩大知名度和美誉度，以自己的特色去吸引更多的顾客。市场前景分析市场前景分析选址分析选址分析 根据客流量分析，乐来得超市广大学子必经的要塞之地。小店设在此。 最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大

7、笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客尤其是学生食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在75平方米左右。产品种类与规模产品种类与规模 产品种类：产品种类： 我们这家甜品店经营范围为中西各式甜品。传统品种传统品种包括：香港水果甜品、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、羹（露）类、调味乳制品类、龟苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁类，布丁，药膳滋补炖品，中式传统点心类。添加种类添加种类：

8、各种茶如香橙西柚、雪梨菊花茶、新鲜水果汁、椰奶茶、冬顶乌龙、铁观音、玫瑰花茶。即好喝营养，又养生。原料专业，放心更多原料专业，放心更多 本甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。品种丰富，选择更多品种丰富，选择更多 众口难调。甜品店要尽可能让甜品口味适应各类品味的人。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。规模：规模：大致放下10-15张桌子。每张桌子一个隔间，每个隔间最多容下4人。总面积75平方米。内设有吧台，操作间。营养全面，健康更多营养全面，健康更多甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有香港水果甜品，药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。服务规范，满意更多服务规范，满意更多甜品店员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。