花椰菜栽培技术.ppt
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1、花椰菜栽培技术花椰菜栽培技术 一、生物学特性一、生物学特性(一)形态特征(一)形态特征 (二)生长发育周期(二)生长发育周期 (三)对环境条件的要求(三)对环境条件的要求二、栽培技术二、栽培技术(一)品种类型(一)品种类型 (二)生长发育(二)生长发育 (三)栽培季节和茬口安排(四)栽培技术(三)栽培季节和茬口安排(四)栽培技术 三、设施花椰菜栽培三、设施花椰菜栽培四、青花菜栽培四、青花菜栽培一、生物学特性一、生物学特性花椰菜花椰菜又名菜花、花菜,花又名菜花、花菜,花椰菜原产地中海沿岸,为十字椰菜原产地中海沿岸,为十字花科芸薹属植物,甘蓝的变种。花科芸薹属植物,甘蓝的变种。是十字花科二年生蔬菜
2、。是十字花科二年生蔬菜。一、生物学特性一、生物学特性 青花菜:青花菜:青花菜是野生甘蓝进化为花椰青花菜是野生甘蓝进化为花椰菜过程中的中间产物。它与花椰菜不同之菜过程中的中间产物。它与花椰菜不同之处:主茎顶端产生的并非由畸形化枝组成处:主茎顶端产生的并非由畸形化枝组成的花球,而是由完全正常分化的花蕾组成的花球,而是由完全正常分化的花蕾组成的青绿色扁球形的花蕾群。同时叶腋的花的青绿色扁球形的花蕾群。同时叶腋的花比花椰菜活跃,主茎顶端的花茎及花蕾群比花椰菜活跃,主茎顶端的花茎及花蕾群一经摘除,下面叶腋便抽生侧枝,在侧枝一经摘除,下面叶腋便抽生侧枝,在侧枝顶端又生花蕾群,如此反复可多次采摘顶端又生花蕾
3、群,如此反复可多次采摘。 (一)形态特征(一)形态特征 1、根根:主根基部粗大,须根发达,主要根主根基部粗大,须根发达,主要根群分布在群分布在30厘米以上的土层内,根系抗旱厘米以上的土层内,根系抗旱能力较差能力较差 2、茎茎:营养生长时期茎稍缩短,花椰菜的:营养生长时期茎稍缩短,花椰菜的顶端优势强,腋芽不萌发,在营养阶段发顶端优势强,腋芽不萌发,在营养阶段发育完成后,抽生花薹,产品器官即为短缩育完成后,抽生花薹,产品器官即为短缩的花薹、由花轴、花枝、花蕾缩短聚合而的花薹、由花轴、花枝、花蕾缩短聚合而成,顶芽形成花球。是养分积累和贮藏器成,顶芽形成花球。是养分积累和贮藏器官,为主要食用部分。称官
4、,为主要食用部分。称“花球花球”。(一)形态特征(一)形态特征 在现花时,心叶向中心自然卷曲在现花时,心叶向中心自然卷曲或扭转,可保护花球免受阳光照射或扭转,可保护花球免受阳光照射变色或受霜冻。保持花球雪白。花变色或受霜冻。保持花球雪白。花球富含维生素、矿物质,颜色洁白球富含维生素、矿物质,颜色洁白美观,含纤维少,味柔嫩可口。青美观,含纤维少,味柔嫩可口。青花菜在主花球收获后,各侧芽能萌花菜在主花球收获后,各侧芽能萌发形成侧花球,可多次采收。发形成侧花球,可多次采收。(一)形态特征(一)形态特征 3、花:花:花球成熟后,当气候适宜时,花球成熟后,当气候适宜时,花球即开始疏散,花轴、花枝迅速发花
5、球即开始疏散,花轴、花枝迅速发育、伸长,花蕾逐渐膨大,继而开花育、伸长,花蕾逐渐膨大,继而开花结实。只有少数花枝顶端能正常开放,结实。只有少数花枝顶端能正常开放,多数花枝顶端干缩或腐败。为头状花多数花枝顶端干缩或腐败。为头状花序,黄色花冠,异花授粉作物。果实序,黄色花冠,异花授粉作物。果实长圆筒形角果,内有种子长圆筒形角果,内有种子10粒。近圆粒。近圆形,褐色,千粒重约形,褐色,千粒重约2.54克。发芽克。发芽年限年限3年。年。(一)形态特征(一)形态特征4、叶:叶:叶片狭长,叶面被有蜡叶片狭长,叶面被有蜡粉,蓝绿色或浅灰绿色。叶面粉,蓝绿色或浅灰绿色。叶面平滑或稍皱缩,叶柄上有不规平滑或稍皱
6、缩,叶柄上有不规则裂片,全缘或有锯齿,与甘则裂片,全缘或有锯齿,与甘蓝主要区别在叶片较狭长。甘蓝主要区别在叶片较狭长。甘蓝的叶片是圆形。蓝的叶片是圆形。(二)生长发育周期(二)生长发育周期 花椰菜的营养生长过程与结花椰菜的营养生长过程与结球甘蓝相似,不同的是在莲座球甘蓝相似,不同的是在莲座期结束后,主茎顶端变成花芽,期结束后,主茎顶端变成花芽,进入花球生长期。从花芽分化进入花球生长期。从花芽分化到采收花球,因品种不同而分到采收花球,因品种不同而分别需要别需要2050天。天。(三)对环境条件的要求(三)对环境条件的要求 生长习性与甘蓝相似,花椰菜喜生长习性与甘蓝相似,花椰菜喜温暖湿润的气候属于半
7、耐寒性蔬菜,温暖湿润的气候属于半耐寒性蔬菜,既不耐炎热又不耐霜冻。叶丛生长既不耐炎热又不耐霜冻。叶丛生长与抽薹开花,要求温暖,适宜温度与抽薹开花,要求温暖,适宜温度为为1720。种子发芽为。种子发芽为25 ,幼,幼苗生长适温苗生长适温2025 ,可耐可耐0 以以下低温和下低温和35以上的高温。以上的高温。(三)对环境条件的要求(三)对环境条件的要求 莲座期生长适温莲座期生长适温1525以下,以下,花球形成期适温花球形成期适温1718 ,25 以上花球松散,低于以上花球松散,低于10 时花球时花球受冻。开花结荚时期的适宜温度与受冻。开花结荚时期的适宜温度与花球形成期相同。花球形成期相同。(三)对
8、环境条件的要求(三)对环境条件的要求 对日照长短要求不严格,喜光稍耐对日照长短要求不严格,喜光稍耐阴,花球形成期忌阳光直射,否则花阴,花球形成期忌阳光直射,否则花球变黄,松散、品质变劣。球变黄,松散、品质变劣。 喜湿润,土壤干旱则植株矮小,过喜湿润,土壤干旱则植株矮小,过早形成小花球。但土壤过湿易使根系早形成小花球。但土壤过湿易使根系窒息褐变致死,或引起花球松散、花窒息褐变致死,或引起花球松散、花枝霉烂。枝霉烂。(三)对环境条件的要求(三)对环境条件的要求 栽培花椰菜宜安排在有机栽培花椰菜宜安排在有机质丰富、疏松肥沃、土层深质丰富、疏松肥沃、土层深厚、排水、保水保肥力较强、厚、排水、保水保肥力
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