苹果栽培技术.ppt

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1、 我省苹果生产概况 中早熟品种（8月下旬前）藤牧一号、萌、美国八号、意大利早红、皇家嘎拉 、松本锦、摩利斯 ；中晚熟品种（国庆节前）首红、红津轻、红将军、金冠；晚熟品种红富士、王林。中早熟品种藤牧一号：平均单果重215g。果实底色黄绿，充分着色的果能达到全红；果面光滑，蜡质较多，果面洁净美观。果肉黄白色，肉质松脆，汁较多，风味酸甜，有香气，可溶性固形物11.2-12.6%。品质上。7月10-15日果实成熟。 中早熟品种萌：果实近园形或扁园形。平均单果重160。果面底色黄绿，表面条纹全红。果皮薄。蜡质中多。果肉白色，细嫩，质脆，味较酸，可溶性固形物13.1%，口感良好。7月10日左右果实成熟。

2、。中早熟品种美国八号：美国品种。果实近圆形，平均单果重190克; 果面光洁无锈，底色乳黄，着鲜红色霞; 果肉黄白，肉质细脆多汁，酸甜适口，可溶性固形物14%；8月上旬成熟。中早熟品种松本锦松本锦：果实经济性状：单果重300-350g，园形或扁园形，果面全面浓红，果点大而稀，果面洁净美观。萼片宿存，闭合。果肉黄白色，肉质松脆，汁多，味香甜，可溶性固形物13-15%。7月25日左右果实成熟。中早熟品种皇家嘎拉：果实圆锥形，稍带五棱，平均单果重170g，着色指数6585%，具浓红条纹。果肉黄白色，肉质细脆，汁液多，酸甜适度，香味浓，含可溶性固形物14.58%，总糖11.16%，总酸0.22%，果肉硬

3、度7.08.3kg/cm2，较耐贮藏，常温下可贮藏1个月。 中早熟品种摩利斯 ：果实长园锥形，形似红星，单果重250-280g，果面光滑，底色乳黄，全面覆鲜红及不明显的细条纹。果柄较粗。果肉松脆，中粗，多汁。味甜，香味浓，可溶性固形物15.2%，硬度7.6kg/cm2。7月下旬-8月上果实成熟。 中晚熟品种首红：果实中大，单果重200g左右，高桩，五棱突起明显。果面全红而鲜艳，果肉淡黄色，香味浓，是元帅系的优秀品种。成熟期比元帅早10天左右。耐贮性明显优于元帅。 中晚熟品种红津轻：红津轻是津轻的浓红型芽变。坐果率高，早期丰产，但有采前落果现象。9月上、中旬成熟。果实大，单果重200250g，耐

4、贮藏。 中晚熟品种红将军(早富士) ：富士早熟芽变优系。果实近圆形，果个大，平均单果重300g；果面光洁，着鲜红色彩或全面鲜红色。肉质细脆爽口，汁多，可溶性因形物13.5-15.9，含酸0.32。果实风味酸甜浓郁，稍有香气，品质上等。采收期为9月中旬，比富士提前1个多月 中晚熟品种金冠：果实圆锥形，果面金黄色；平均单果重200克；果实9月底成熟；早果丰产；耐贮藏；易生锈果、易皱皮。中晚熟品种新世界 ：果实近园形或长园形平均单果重250g。底色黄绿，全面浓红色、有暗红条纹；稍有香气，肉质硬脆，风味甜酸，含可溶性固形物14-15，品质上。刚采收时果实稍带涩味，在8月中下旬开始着色。9月中下旬成熟。

5、 晚熟品种清明：果实近圆形，单果重250-300g，果面全红、内有光泽的鲜紫红色。果肉黄色，肉质致密，硬度大，汁多，可溶性固形物含量14-15%，有糖蜜，味甜，品质上。果实成熟期10月上旬，常温下贮藏一个月。 晚熟品种秦冠 ：果实圆锥形，单果重约200-250g，底色黄绿，暗红色，在海拔低的平原地区着色较差；果面光滑、蜡质较多，果点明显，果皮较厚韧；果肉乳白色，肉质脆、稍致密，汁液较多，风味酸甜，含可溶性固形物11-16，初采时鲜食品质中上。 10月中旬成熟。 晚熟品种富士：日本品种。果实近圆形，果实底色黄绿，条红或浓红，平均单果重250克，果肉黄白，质脆多汁，味甜，含可溶性固形物15%。10

6、中下旬成熟。晚熟品种王林：日本品种。果实长圆形，果实黄绿色，平均单果重250克，果肉黄白，质脆多汁，味甜，含可溶性固形物15%。10中下旬成熟；果锈少不皱皮。苹果生长结果习性 一、枝芽花果特性一、枝芽花果特性 1、芽：、芽：苹果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。苹果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。苹果的花芽为混合芽。花芽先发叶后开花，苹果的花芽为混合芽。花芽先发叶后开花，并从果台上抽生副梢并从果台上抽生副梢 。花芽分化：多数品种都是从花芽分化：多数品种都是从6月上旬开始至月上旬开始至入冬前完成入冬前完成苹果生长结果习性 一、枝芽花果特性一、枝芽花果特性 2、枝：、枝：营养枝按生长状况可分为：徒长枝、

7、普通枝、营养枝按生长状况可分为：徒长枝、普通枝、纤细枝、叶丛枝。纤细枝、叶丛枝。结果枝：结果枝： 1）短果枝：）短果枝：15厘米以上的果枝，顶芽为厘米以上的果枝，顶芽为花芽。花芽。 4）腋花芽枝）腋花芽枝:在当年生枝的叶腋处形成的花在当年生枝的叶腋处形成的花芽（金冠、红富士等易形成）。芽（金冠、红富士等易形成）。苹果生长结果习性 一、枝芽花果特性一、枝芽花果特性 3、花：、花：每个花序开花每个花序开花58朵，朵，多为多为5朵，中心花先朵，中心花先开，边花后开，以中开，边花后开，以中心花的质量最好，坐心花的质量最好，坐果稳，结果大，疏花果稳，结果大，疏花疏果时应留中心花和疏果时应留中心花和中心果

8、，多疏边花和中心果，多疏边花和边果。边果。 苹果生长结果习性 一、枝芽花果特性一、枝芽花果特性 4、果实：、果实：果实重量以成熟前一个月增长最快。果实重量以成熟前一个月增长最快。四次落花落果：四次落花落果：第一次在终花期第一次在终花期-落花。落花。第二次在落花后一周左右第二次在落花后一周左右-前期落果前期落果 第三次果实已达到拇指指甲大第三次果实已达到拇指指甲大-称为生理落果称为生理落果（6月落果）。月落果）。第四次在果实采收前第四次在果实采收前-采前落果。采前落果。 苹果生长结果习性 二、生长结果习性二、生长结果习性1、生长习性、生长习性顶端优势和直立优势顶端优势和直立优势萌芽率与成枝力萌芽

9、率与成枝力2、结果习性、结果习性树龄小、枝龄老、树龄老、枝龄小，才能结树龄小、枝龄老、树龄老、枝龄小，才能结果，结出优质果。果，结出优质果。枝的结果习性，枝条直立难成花，枝的结果习性，枝条直立难成花，4575能成花但花量很少，能成花但花量很少，90120易出易出中短枝易成花（拉枝）。中短枝易成花（拉枝）。苹果生长结果习性 三、适宜生长的环境条件三、适宜生长的环境条件1、气温、气温 夏季温度过高，平均温度在夏季温度过高，平均温度在26以上，苹果花芽分以上，苹果花芽分化不良。化不良。秋季温度，昼夜温差大，果实含糖分高，着色好，秋季温度，昼夜温差大，果实含糖分高，着色好，果皮厚，果粉多，耐贮藏。果皮

10、厚，果粉多，耐贮藏。 2、降水量、降水量 3、日照、日照 ：日照不足则枝叶徒长、软弱、抗病虫力差，：日照不足则枝叶徒长、软弱、抗病虫力差，花芽分化少，开花座果率低，果实含糖量低，着色花芽分化少，开花座果率低，果实含糖量低，着色差。差。 4、土壤、土壤 ：土壤深厚，排水良好，含丰富有机质，微：土壤深厚，排水良好，含丰富有机质，微酸性到微碱。酸性到微碱。 5、风、风 一、苹果建园技术一、苹果建园技术二、果园管理二、果园管理二、果园管理二、果园管理2.苹果园土壤管理基本内容苹果园土壤管理基本内容土壤深翻：扩穴深翻（山地）；隔行深翻土壤深翻：扩穴深翻（山地）；隔行深翻（盛果园）；全面深翻（幼龄果园）（

11、盛果园）；全面深翻（幼龄果园）果园耕翻。秋季落叶前后果园耕翻。秋季落叶前后压土、掺沙：改良土壤压土、掺沙：改良土壤栽前改良：栽前改良：清耕：清耕：生草：生草：覆草：覆草：覆盖：地膜覆盖：地膜(透明膜或有色膜透明膜或有色膜)二、果园管理二、果园管理二、果园管理二、果园管理四、几种丰产技术四、几种丰产技术四、几种丰产技术四、几种丰产技术四、几种丰产技术四、几种丰产技术3.使用哪些药、肥可提高果形指数和果实着色使用哪些药、肥可提高果形指数和果实着色度度果形剂：方法是在苹果果形剂：方法是在苹果50%以上中心花开放以上中心花开放时均匀喷向花朵，间隔时均匀喷向花朵，间隔10天后于幼果上再喷天后于幼果上再喷

12、1次，可显著提高果形指数。次，可显著提高果形指数。增色剂：分别在采前增色剂：分别在采前5周和周和3周喷洒全树，对周喷洒全树，对果实着色有显著的促进作用。果实着色有显著的促进作用。铺反光膜：在树盘上铺反光膜，利用反射光铺反光膜：在树盘上铺反光膜，利用反射光增加光照度，促进内膛果实着色。增加光照度，促进内膛果实着色。四、几种丰产技术四、几种丰产技术4.苹果套塑膜袋应注意哪几个问题苹果套塑膜袋应注意哪几个问题最好选择双层袋。最好选择双层袋。套袋时间要掌握好。套袋时间要掌握好。套袋前用药要选好。套袋前用药要选好。选壮树、旺树套袋。选壮树、旺树套袋。选用正确的套袋方法。选用正确的套袋方法。除袋的时间也要

13、掌握好。除袋的时间也要掌握好。摘叶、转果促进着色。摘叶、转果促进着色。适时采摘。适时采摘。套袋果采后要保存好。套袋果采后要保存好。五、病虫害防治五、病虫害防治苹果主要病害的防治：苹果主要病害的防治：一、轮纹病：主要为害枝干和果实。枝干发病又叫“粗皮病”，防治时，休眠可结合腐烂病，干腐病，刮皮后喷35度“石硫合剂”或“成标”，用“可杀得2000”500600倍抹伤口，进行保护治疗。果实生长期，在苹果谢花后710天，即苹果茸毛未脱落前，此时轮纹病菌借风雨开始浸染果实，可喷施“云生”8001000倍，5月中旬苹果茸毛开始脱落使用内吸性杀菌剂“云生+金云大-120”进行预防病害浸染及减轻生理性“缩果”

14、病害，使用“金云大-120+美施乐”还可以用来防治霜冻，霜冻前1天喷施 .二、斑点落叶病 此病又称褐纹病，主要为害叶片，还可为害叶柄，一年生枝条和果实，叶片染病初现褐色圆形病斑，以后病斑逐渐增大或扩大，边缘紫褐色，中央常具深色小点或同心轮纹。其中包括苹果褐斑病、灰斑病、圆斑病、轮纹病、白星病叶等。大部分地区以褐斑病发生最重最普遍，5月中旬叶展后开始发生，68月后为害盛期，降雨多此病发生较重，严重时7月中下旬即开始落叶，8月中旬即可落去一大半，有效药剂首选“云生+好力克”或“可杀得2000”、“甲基硫菌灵”。 三、炭疽病 又称“苦腐病”“晚腐病”，主要危害果实，果实染病初期，在果面出现针头大小的

15、圆形小斑，边缘清晰，病斑渐大，呈漏斗状深入果肉，果肉变褐，腐烂，具苦味，最后表皮下陷，首选药剂“好力克”或“灰即定+云生”“百菌清”等，用药时机为落花后半月用药。 苹果主要虫害的防治苹果主要虫害的防治 一、蚜虫类：苹果绵蚜、黄蚜、瘤蚜等成若虫群集芽叶和果实上刺吸汁液，至受害幼叶现红斑，叶缘向背面卷缩，变黑褐干枯，幼果被害时果面出现红凹斑，严重的畸形。有效药剂为“镇蚜”或“云大啶虫脒”微乳剂，“尽胜”等。二、害螨类：全爪螨、红蜘蛛、二斑叶螨（白蜘蛛）的山楂叶螨：成、若幼螨刺吸芽叶、果汁液，叶受害呈现失绿，小斑点，渐扩大连片，严重时全叶片苍白枯焦早落，常造成二次发芽，开花，削弱树势，不仅当年果实不

16、能正常成熟，还影响花芽形成和下年产量，首选药剂“平螨、除尽，阿维菌素类”。苹果主要虫害的防治苹果主要虫害的防治 三、桃小食心虫：为害苹果、梨、枣较重，为害苹果等幼虫由果实胸部蛀入，蛀孔流出泪状果胶，俗称“淌眼泪”不久干涸呈白色蜡质状粉末，蛀孔俞合成一小黑点凹陷。幼虫入果常直达果心，并在果肉中乱窜，排粪于隧道中，俗称“豆沙陷”没有充分膨大的幼果，受害多呈畸形，俗称“猴头果”，有效药剂：安治、蛾宁、尽胜+高效灭百可。苹果生理性重要病害苹果生理性重要病害 一、缩果病：主要指缺硼、钙引起的缩果病或芽枯病如“枯梢病”，发生规律：石灰质多，钾偏多，引起缺硼、钙，防治：“金云大-120+美施乐”或“高纯硼”二、花叶病：主要靠嫁接传染，病原主要为李属坏死斑病毒，防治“植病灵”或“病毒A”+金云大-120三、黄叶病：铁达灵+云大-120四、小叶病：锌达灵+金云大-120五、果锈病（锈果病）：发生规律与品种有关，类菌体有关，药害有关及类病毒所致；防治“云生”+“金云大-120”六、苦痘病或水心病：防治“美施乐”或“金钙宝”+“金云大-120” 苹果全年周期病虫害防治历苹果全年周期病虫害防治历防治时间 防治