乙醛教学课件.ppt

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1、为求延长保质期为求延长保质期 不良奸商竟然给冰不良奸商竟然给冰鲜鱼浸鲜鱼浸甲醛甲醛保鲜保鲜 甲醛有毒甲醛有毒，如果用它来浸如果用它来浸泡水产，可以固定海鲜、泡水产，可以固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽河鲜形态，保持鱼类色泽水发鱿鱼全部含水发鱿鱼全部含甲醛甲醛 食用食用过量会休克和致癌过量会休克和致癌 甲醛的水溶液称福尔马林花花20多万元买辆轿车多万元买辆轿车 开了一周后嗓子发炎、人发烧开了一周后嗓子发炎、人发烧 经检测车内甲经检测车内甲醛含量高醛含量高 林某买了一盒包装精美的月饼，全家人吃过后，都出现了呕吐、咳林某买了一盒包装精美的月饼，全家人吃过后，都出现了呕吐、咳嗽等现状，经查是食用了过量

2、的甲醛。林某带着月饼相关单位检测嗽等现状，经查是食用了过量的甲醛。林某带着月饼相关单位检测时得知，原来是时得知，原来是木质包装盒木质包装盒甲醛超标惹的祸。经市工商局多次调节，甲醛超标惹的祸。经市工商局多次调节，月饼生产厂家给林某一家赔了医药费月饼生产厂家给林某一家赔了医药费1080元，及退了月饼款元，及退了月饼款198元。元。 儿童房儿童房甲醛甲醛超标易诱发儿童超标易诱发儿童白血病白血病 去甲醛植物高手吊兰吊兰 龙舌兰龙舌兰醛的定义：醛的定义： 从结构上看，由烃基从结构上看，由烃基（或氢原子）跟醛基（或氢原子）跟醛基(-CHO)(-CHO)相连而成的化相连而成的化合物叫醛。合物叫醛。 R CO

3、HH甲醛甲醛COHCH3乙醛乙醛丙醛丙醛COHCH3CH2二、乙醛分子式分子式结构简式结构简式 CH3CHO结构式结构式HHHHC CO官能团官能团 醛基醛基: CHO或或C HO醛基的写法醛基的写法, ,不要写成不要写成COHC2H4O友情友情提示提示（一）（一）.乙醛的分子结构乙醛的分子结构 常温下为无色有刺激性气味的液体，常温下为无色有刺激性气味的液体，密度比水小，密度比水小，沸点：沸点：20.8，易挥发，易燃烧易挥发，易燃烧能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。1、加成反应、加成反应NiCH3CHO+H2CH3CH2OH根据加成反应的概念写出根据加成反应的概念

4、写出CH3CHO和和H2 加成反应的方程式。加成反应的方程式。 还原反应还原反应（三）乙醛的化学性质学与问学与问这个反应属于氧化反应还是还原反应？为什么？这个反应属于氧化反应还是还原反应？为什么？因为在有机化学反应里，通常还可以从加因为在有机化学反应里，通常还可以从加氢或去氢来分析氧化还原反应，即加氢就氢或去氢来分析氧化还原反应，即加氢就是还原反应去氢就是氧化反应。是还原反应去氢就是氧化反应。（）氧化反应（）氧化反应a. a. 催化氧化催化氧化2CH3CHO+O22CH3COOH催化剂催化剂乙醛可以被还原为乙醇，乙醛可以被还原为乙醇，能否被氧化？能否被氧化？ 2、氧化反应、氧化反应O+ O22

5、CH3 C HO2CH3 C OH催化剂催化剂2CH3CHO+5O24CO2+4H2O点燃点燃a.燃烧燃烧b.在一定温度和催化剂条件下：在一定温度和催化剂条件下： ：取一洁净试管，加入：取一洁净试管，加入1ml2%的的AgNO3溶液，再逐滴滴入溶液，再逐滴滴入2%的稀氨的稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解。水，至生成的沉淀恰好溶解。 ：在配好的上述银：在配好的上述银氨溶液中滴入三滴乙醛溶液，然后把试管放氨溶液中滴入三滴乙醛溶液，然后把试管放在热水浴中静置。在热水浴中静置。 Ag+NH3H2OAgOH +NH4+ AgOH+2 NH3H2O=Ag(NH3)2+OH-+2H2O配制银氨溶液配制银氨溶液水

6、浴加热生成银镜水浴加热生成银镜CH3CHO+2Ag（NH3）2OH CH3COONH4+2Ag+3NH3+H2O由于生成的银附着在试管壁上形成银镜，所以叫银镜反应由于生成的银附着在试管壁上形成银镜，所以叫银镜反应c. 被弱氧化剂氧化被弱氧化剂氧化.银镜反应银镜反应根据醇类催化氧化反应的原理，完成下列方根据醇类催化氧化反应的原理，完成下列方程式：程式：醇类发生催化氧化的条件是什么？1.Ag1.Ag或或CuCu作催化剂并加热。作催化剂并加热。2.2.羟基所连的碳原子上有氢原子羟基所连的碳原子上有氢原子。2CH3CH2OH+O2Cu2CH3CHO+2H2O2CH3CHCH3+O2OHCu2CH3CC

7、H3+2H2OO注意点注意点：（1）试管内壁必须洁净；）试管内壁必须洁净；（2）必须水浴；）必须水浴；（3）加热时不可振荡和摇动试管；）加热时不可振荡和摇动试管；（4）须用新配制的银氨溶液；）须用新配制的银氨溶液；（5）乙醛用量不可太多；）乙醛用量不可太多；（6）实验后，）实验后，银镜用银镜用HNO3浸泡，再用水洗浸泡，再用水洗银镜反应有什么应用，银镜反应有什么应用，有什么工业价值？有什么工业价值？应用应用: : 检验醛基的存在检验醛基的存在, ,工业上用来制瓶胆和镜子工业上用来制瓶胆和镜子实验实验3-6 a、配制新制的、配制新制的Cu(OH)2悬浊液：在试管里加入悬浊液：在试管里加入2ml1

8、0%NaOH溶液，滴入溶液，滴入2%CuSO4溶液溶液46滴，滴，振荡。振荡。 Cu2+2OH-= Cu(OH)2b、乙醛的氧化：在上述蓝色浊液中加入、乙醛的氧化：在上述蓝色浊液中加入0.5ml乙醛溶液，加热至沸腾。乙醛溶液，加热至沸腾。.与新制的氢氧化铜反应与新制的氢氧化铜反应现象：有红色（现象：有红色（CuCu2 2O O）沉淀生成）沉淀生成注意：氢氧化铜溶液一定要新制注意：氢氧化铜溶液一定要新制 碱一定要过量碱一定要过量 Cu2O+CH3COOH+H2O2Cu(OH)2+CH3CHO医学上检验病人是否患糖尿病医学上检验病人是否患糖尿病检验醛基的存在检验醛基的存在应用：应用：总结：总结：C

9、H3CH2OH CH3CHO CH3COOH氧化氧化还原还原氧化氧化结合乙醛的结构，说明乙醛结合乙醛的结构，说明乙醛的氧化反应和还原反应有什的氧化反应和还原反应有什么特点？么特点？ 乙醛能发生氧化反应是由于醛基上的乙醛能发生氧化反应是由于醛基上的H H原子原子受受C=OC=O的影响，活性增强，能被氧化剂所氧化；的影响，活性增强，能被氧化剂所氧化；能发生还原反应是由于醛基上的能发生还原反应是由于醛基上的C=OC=O与与C=CC=C类似，类似，可以与可以与H H2 2发生加成反应。发生加成反应。学与问学与问HHHHC CO【思考思考】乙醛能否使溴水或酸性乙醛能否使溴水或酸性KMnO4溶液褪色？溶液褪色？能能小结：醛类化学性质小结：醛类化学性质(1) (1) 和和H H2 2加成被还原成醇加成被还原成醇（2 2）氧化反应氧化反应a.燃烧燃烧b.催化氧化成羧酸催化氧化成羧酸c.c.被弱氧化剂氧化被弱氧化剂氧化银镜反应银镜反应与新制的氢氧化铜反应与新制的氢氧化铜反应d.使酸性使酸性KMnO4溶液和溴水褪色溶液和溴水褪色醛类应该具备哪些重要的化学性质？醛类应该具备哪些重要的化学性质？COHR