日管控记录和管理表（示例）.docx

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附件5（等板/Q）管施力录心管理表（三侈9）检查项目检查结果问题描述问题处置完成情况处置详情1.经营资质口合格口不合格口是否2.健康管理口合格口不合格口是否3.原料控制口合格口不合格是否4.过程控制口合格不合格是否5.食品添加剂管理口合格口不合格不适用口是口否6.备餐、供餐与配送口合格口不合格是否7.场所和设备设施清洁维护口合格口不合格是否8.餐饮具清洗消毒口合格不合格是否9.食品安全管理口合格口不合格口是否10.其他管理（明厨亮灶、控烟、反食品浪费、酒类、公勺公筷等）合格口不合格是否检查结果：口未发现问题口存在隐患，立即采取措施口有食品安全事故潜在风险，立即停止经营并上报主要负责人检查人（食品安全员）签名：年月日备注工问题描述内，根据食品安全风险管控清单，列明不合格项目序号，并对问题做简要描述；2.处置详情内，若已处置完成，请填写具体处置情况。若未完成，请说明原因及预计完成时间。