中学食品卫生安全管理方案.docx

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1、中学食品卫生安全管理方案为了保证食品卫生安全，维护师生员工的健康，使学校各项工作 的正常开展，并在一旦突发食品安全事故时，急救工作能紧张有序的 进行，最大限度的减少损失，特制定食品卫生安全管理方案。一、领导小组组长：XX （书记、校长）副组长：XX （分管安全副校长）组员：XX二、领导小组工作职责1、书记校长对食品卫生、食品安全情况全面负责。2、分管副校长对食品卫生安全负全面管理责任。3、食堂安全员郑贵勇对食堂从业人员进行科学烹饪和预防食 品中毒等知识的培训以及其它日常管理。4、总务主任，安保主任对食堂食品卫生进行常规监督管理。5、领导小组经常进行检查、监督。校长、分管副校长每周不少 于1次，

2、行政值周每周不少于两次，总务主任每周两次。三、事故发生的处理步骤1、 一旦发生食品中毒事故，知情人员应立即报告领导小组， 由领导小组统一指挥急救工作。其具体工作按以下步骤开展：（1）、急救小组。由XX同志负责。事故发生5分钟内，要及时 赶到现场。并把中毒人员及时送到医院，迅速开展就近的急救。如情 况紧急，应迅速拨打120急救电话，详细报告事故发生的地址、中毒 人员情况和联系电话等，将中毒人员送往条件好的医院救治。（2）、现场封闭组。由总务处和保卫科具体负责。事故发生后, 应立即停止销售活动,封存所有原料、存品及半成品，封锁事故现场， 保存好呕吐物，以备有关部门检查。（3）、协调联络组。由校长室负责，总务处负责食品卫生情况的 收集上报校长室，保卫科负责向校长室报告现场安保情况，然后由校 长室负责上下左右的沟通和联络。（4）、善后处理组。由校长室负责，总务处、保卫科协助。主要 负责中毒人员的善后处理工作。包括对家属的安抚，受害人员的治疗、 财产的赔偿，事故责任认定等工作。此预案在发生事故后立即行动，一旦启动应急预案，联系电话 24小时不得离人，相关负责人不得关闭手机，保证联络畅通，并各 司其职，不得懈怠。