厨房员工管理制度.docx

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厨房员工管理制度1 .员工必须按时上班，不迟到，早退。病事假，调休需书面假，严禁电话请假。2 .进入厨房必须按规定着装，佩戴工号牌。3 .工作时间内不得擅自离岗，串岗睡觉等，不得干与工作无关的事。4 .不得在厨房区域内大声喧哗，吸烟，打架，赌博等。5 .任何人员不准私拿厨房里的食品和私带食品在厨房里加工吃。6 .自觉维护保养厨房里的设备和用具，随时做好工作岗位和其它区域的卫生。7 .服从上级领导安排，认真按规定完成各项任务。8 .不准私自拿厨房的底料、味碟、配方外传泄露给他人。9 .厨房是食品生产重地，除店长外任何人员未经厨师长批准不准私自进入。10 .上班时间不准会客或接听私人电话。11 .服从厨师长领导，对工作中出现的问题，采取正确的渠道沟解决。12 .厨房员工不得徇私舞接受供货商的馈赠品。附件1 .本制度由厨师长（行政总厨）监督执行。2 .本制度如与本店相关制度发生冲突，按本店制度执行。3 .本制度需根据实施过程中的实际情况，每一年修改一次，直至本制度完善为止。