天拓低醇配制酒企标.docx
《天拓低醇配制酒企标.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《天拓低醇配制酒企标.docx(8页珍藏版)》请在第壹文秘上搜索。
1、备案号:221357S-2016有效期至:2019年10月31日Q/THTT通化天拓酒业有限公司企业标准Q/THTT002S-2016低醇配制果酒QTH002-2016221357S-2016201611011910312016-11-01实施2016-11-01发布通化天拓酒业有限公司发布本标准的编写格式严格按照GB/TL1-2009标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则的规定编写。本标准由通化天拓酒业有限公司提出。本标准由通化天拓酒业有限公司起草。本标准主要起草人:陈颖、赵立群、王宇、吕航、张文、代岳低醇配制果酒1范围本标准规定了低醇配制果酒的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包
2、装、运输、贮存要求。本标准适用于野生的山里红果(山楂)、黑加仑汁、蓝莓汁、草莓汁为原料,经过发酵(或浸泡)、陈贮、脱醇,加入白糖、食用酒精、山梨酸钾、柠檬酸、宽菜红、日落黄、柠檬黄、甜蜜素、食用香精、果葡糖浆、葡萄糖等辅料,勾兑、包装等工艺酿制或进行调配混合再加工而成的配制型饮料酒。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1987食品添加剂柠檬酸GB2757蒸储酒及配制酒卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂
3、使用标准GB4479.1食品安全国家标准食品添加剂宽菜红GB/T4789.25食品卫生微生物学检验酒类检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5009.28食品中糖精钠的测定GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T5009.35食品中合成着色剂的测定GB/T5009.48蒸馆酒与配制酒卫生标准的分析方法GB/T5009.97食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB/T5009.185苹果和山楂制品中展青霉素的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB10343食用酒精GB/T10344预包装饮料酒标签通则GB/T12456食品中总酸的
4、测定GB12488食品添加剂环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)GB12696葡萄酒厂卫生规范GB13736食品添加剂山梨酸钾GB/T15038葡萄酒、果酒通用试验方法GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求GB/T20880食用葡萄糖GB/T20882果葡糖浆GB/T22254食品中阿斯巴甜的测定GB22367食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)GB/T24694GB/T 27588QB/T 1505玻璃容器白酒瓶露酒食用香精QB/T1868聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)碳酸饮料瓶JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量
5、监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号(2009)食品标识管理规定3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1低醇配制果酒以野生的山里红果(山楂)、黑加仑、蓝莓、草莓为原料,经过发酵(或浸泡)、陈贮、脱醇、加入白糖、食用酒精、山梨酸钾、柠檬酸、览菜红、甜蜜素、食用香精等辅料勾兑、包装等工艺酿制而成的的酒精度1.0-7.O%(VOL)的饮料酒。4技术要求4.1 原辅料要求4. 1.1山里红(山楂)、黑加仑、蓝莓、草莓应选择籽粒饱满、无霉变的果粒,且应符合GB18406.2的规定。5. 1.2白砂糖应符合GB317的规定。6. 1.3山梨酸钾应符合GB13736的规定。7. 1.4生产
6、用水应符合GB5749的规定。8. 1.5柠檬酸应符合GB1987的规定。9. 1.6食用酒精应符合GB10343的规定。10. 1.7甜蜜素应符合GB12488的规定。11. 1.8览菜红应符合GB4479.1的规定。12. 1.9食用香精应符合QB/T1505的规定。13. 1.10日落黄应符合GB6227.1的规定。14. 1.11亮蓝应符合GB7655.1的规定。15. .12糖精钠应符合GB4587的规定。16. .13阿斯巴甜应符合GB22367的规定。17. .14果葡糖浆应符合GB/T20882的规定。18. 1.15葡萄糖应符合GB/T20880的规定。4. 2感官要求感官要
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 天拓低醇 配制 酒企标
