客房服务员工作培训计划.docx

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1、客房服务员工作培训计划一、指导思想紧跟当今旅游酒店业发展的趋势，力足于我区酒店服务特色，站在企业的角度，依据市场需求设计培训内容，运用学校丰富的教学资源和现代化的教学手段，为企业培养高素质高技能的中高级酒店服务与管理人才。二、培训目标通过相关理论知识与实践技能的学习，使学员能熟练完成一定岗位工作任务，并能承担相应的职责。1、培养正确的服务意识和职业心。2、培养学员的团队意识和归属感3、掌握酒店服务基本技能与技巧（以餐厅服务和客房服务为主）。4、具备处理日常事务的能力。三、培训对象酒店主管领班优秀服务员。四、培训内容及时间1、餐厅服务与管理主要课程模块：餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水

2、服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。2 .客房服务与管理主要课程模块：客房产品概述、清洁服务、接待服务、安全服务礼节等四个培训模块。3 .课程安排（见后表）4 .课时分配：理论培训天，计学时；实践技能培训天，计1学时，合计学时。5 .时间：200年月日至月日五、培训形式以理论学习为基础，掌握实际操作技能为目标，全面提高学员综合素质。1.理论讲解；2.实操训练；3.学员观摩；4.案例分析；5.模拟场景表演；6.酒店实习六、培训内容安排（见后表）七、要求与措施1、全体学员需按时参加各项培训活动，校方建立学习挡案。2、实行学分制：全程参与集中培训各项活动一次记学分10分；每一门专业课程测试合格一次记学分5分（合计35分）；实习考核合格一次记学分15分；修满65分学分者为优秀。