4厨师岗位说明书.docx

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1、职务说明书岗位名称厨师岗位编号JThs-004所在部门新财富会所岗位定员1直接上级新财富会所总经理薪酬等级月薪制直接下级无所辖人员尤晋升方向无岗位分析日期2014年1月1日职位概述：负责会所包厢用餐及员工工作餐的制作。职责与工作任务：职责会所运营用餐制作工作任务1、负责处理厨房的运作及行政事务；2、执行下达的各项工作任务和工作指示；3、负责制订厨房的各种工作计划；4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；6、妥善处理客人对出品的投诉；7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；考核重点出品的

2、满意率职责二完成领导交办的其他工作工作任务1、保障领导交办工作的及时完成。核点考重领导交办工作的完成情况。任职资格：1、年龄22-45岁，身体健康，做事认真负责，有2年以上厨师经验。2、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。岗位晋升资格1、任职期间获得至少1次公司先进以上的荣誉称号（政府部门颁发的荣誉经认定亦可）2、在本岗位任职2年以上（特别优秀的可缩短到1年）3、获得直属上级的认可；4、当年年度360度评价得分达到90分；5、当年年度绩效考核评定达到优秀水平（优秀标准根据当年实际情况核定）；6、获得本专业国家初级职业资格认证，或者本专业本科以上学位或同等学力证书；说明：达到晋升资格不代表一定晋升，还需结合公司的岗位编制等实际情况认定，但达不到晋升资格者就肯定无法晋升。必做事项1、每个工作日中午员工工作餐的制作。本人确认：部门主管确认：人力资源部复核：集团总裁核准：日期：年月日