净重解冻方法.docx

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1、净垂检查方法介绍（用于鱼片装在2.5公斤X4/箱）：1/准备步骤：验货工具包括：+塑料篮和盆子以验货的时候用来放样品。+小刀切割打包带和开袋。+温度计用来检查解冻水的温度。+2千克的标准硅码.+电子秤已用标准破码检查精度校准后有精度校准1.g。+盆子用来放解冻水（干净水）（盆的直径60-70厘米）+把水倒满盆然后检查和调整解冻水的温度，约20度到25度左右（可以用片冰或冷水调节温度）2/实施步骤：第一步：采样+在需要验货的批货里面随机抽样，采样的时候必须在许多不同的位置采取。+采样箱数约0.5-1%总量（根据每集装箱的箱数）。第二步:检查毛重+称量采样箱以检查箱子和冷冻鱼片的重量+分别打开每一

2、个纸箱，随机拿1-2袋每箱（注：分别检查每一袋的毛面和净重）。+校准篮子重量的比例+将每个篮子冷冻鱼片放在电子秤上，这个重量是毛重+在样品的标签上注释，并把它们放在样品上。+应用相同的方法继续检查下一个样品的毛垂。第三步：解冻+将每个冷冻鱼片放入已经充满水的盆子。+注意：确保在盆内务必分离鱼片，使它们不贴在一起+放冷冻鱼片以后就将样品的标签贴在每个盆上面。+将冷冻鱼片放在盆里以后，在解冻过程中不能搅拌，直到鱼片完全解冻。+应用相同的方法对下一个样品。第四部：取鱼片与检查净重+分别拿起每个盆的鱼片，放到不同的篮子里。+将鱼片放上篮子的边缘。+注意：当把鱼片捞起来和放上框子边的时候操作要轻轻，拿着鱼片的手指千万不得捏肉身以避免软化肉类和鱼片裂掉。+排水时间是3分钟（从把鱼片放上框子边开始算）。+将篮子放上电子秤以扣除篮子的皮重。+排水时间好了就轻轻地把各个鱼片放进框子里然后秤重，这个重量就是净垂（注意：当把鱼片进框子里后要立即称垂以避免短垂。+应用相同的方法对下一个样品。+计算所有样品的平均净垂，如果平均净重超过订单要求重量就合格。+对订单的要求相比，每一个样品的净重不得低于2.5%。