酒店总经理工作指引4-7-16.docx

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1、总经理日常工作清单我的日工作清单参考时间内容具体要求备注9:00上班到岗整理好仪容仪表，到岗；9:009:05查看报表查看前一天的经营情况，关注酒店的REVPAR,出租率、营业收入，房间出租数量有无异常；了解当天的客房预订数量；9:009:05查阅值班日志查看值班日志、宾客意见本，了解前一天的值班情况及今天需要跟办或关注的事项；9:059:15外围巡视与大堂巡视1.外围巡视：停车场车辆进出是否井然有序，安保人员开卡服务及指挥车辆停靠服务是否规范；地面是否干净无垃圾；2.大堂巡视：巡视前台人员仪容仪表及精神面貌，与员工热情问候,关注客人进出是否井然有序；大堂灯光、背景音乐等是否按规定开启；电梯等

2、设备是否正常运行；大堂及公区卫生间区域是否干净无垃圾；3.分店有餐厅的店总还应到餐厅查看出品及客人用餐情况；（总经理每天到餐厅与3-5位用餐客人进行沟通，听取客人对餐厅各方面的意见或建议，并反馈餐厅整改；）9:159:30例会召集管理人员开例会（每周召开2-3次例会）9:3010:00工作部署1.拟定当日工作计划并指派工作清单；2.查收集团邮件、OA审批、EAS等审批，按集团要求传达相关文件或通知，布署安排集团下发的工作指令；10:0010：50酒店巡视巡视整个酒店：1 .外围：卫生、保安员工作状态；2 .大堂：卫生、保养、客用卫生间、电梯间、休息区；3 .楼层（消防楼梯）、绿色植物、地毯、墙

3、纸、通风；4 .客房：水电、布草、卫生（检查客房）；5 .员工：服务效率、服务态度、微笑、仪容仪表；6 .后勤：办公室设备、水电；10:5012：00拜访客户/服务客户/协助前台办理退房在前台退房高峰期，总经理应在大堂指引客人办理手续，协助前台退房，同时，每天至少需给五位宾客递交个人名片听取客人意见或建议；处理客人投诉等；12:0012：30午餐午餐14:0015：00现场办公到各办公点（如前厅办公室、客房办公室、工程办公室、安保办公室等）了解酒店管理人员的工作现状；15:0015：30监控到监控室查看整个酒店运作状况，包括：员工服务、宾客情况等；15:3016：10大堂巡视巡视整个大堂，包括

4、：电梯间、客用洗手间、客休区、商务中心等，发现问题及时纠正；16:1016：30与员工沟通总经理每天应至少与一名员工谈话，了解员工心声，帮助员工解决难题，增强团队凝聚力；16:3017：00PMS系统审单审批PMS系统减扣单、折扣单；17:0018：00检查客房卫生1.楼层、消防梯：绿色植物、地毯、墙纸、通风；2.客房：水电、布草、卫生（检查客房）；3.员工服务效率、服务态度、微笑、仪容仪表；做好记录总经理灵活安工作总结/办公处理1.对当天工作进行总结回顾，做好明天工作计划；2.收发邮件、OA审批、EAS审批、学习系统等；协助前台入在前台入住高峰期，总经理应在大堂指引客人办理手续，协住助前台办

5、理入住手续，及时处理客人投诉等；员工招聘面试分店关键岗位人员的招聘，总经理必须亲自把关确定，包括：前台人员、销售人员、所有管理人员;2.4.2我的周工作清单:参考时间内容具体要求备注每周五召开周例会总经理召集酒店管理人员每周召开一次周例会，对上周工作的总结，包括：出租率、指标完成率、能耗分析等，并对下周工作重点进行部署，使各部门工作有计划的进行；每周六10点周会会议纪要总经理将分店每周周会纪要在周六10点前提交区总每周六10点周工作汇报总经理每周六10点前将本周的工作总结报告提交至区总与酒店事业部；（三类店每周只需要发送工作进度表，不用再发周报）时间不定抽查部门例会总经理每周应抽查部门例会，检

6、查会议的有效性，并及时指导；每周三次员工饭堂问候总经理每周至少三次在员工饭堂用餐，问候员工，同时检查饭堂出品，卫生等，拍相片留存；2.4.3我的月工作清单:参考时间内容具体要求备注每月1日部门经理绩效考评每月1日完成各部门负责人上月工作的绩效考评；每月5日前同行酒店参观学习总经理每月带领管理团队参观同行酒店，取长补短提高自身酒店品质，学习报告于每月5日前提交酒店事业部与标准管理系统；每月5日前作战计划每月5日前提交作战计划至区总及酒店事业部；每月10日前作战总结每月25日前提交作战总结至区总及酒店事业部；每月30日前酒店夜查报告总经理每月对酒店夜查一次，了解夜班员工的服务、设备运作情况，夜查报

7、告在每月30日前提交酒店事业部；时间不定确认酒店挂账总经理每月与销售人员确认挂账协议的结账情况；迟付账结账总经理每月与前厅经理审核迟付账结情情况；员工培训每月由总经理亲自对所有员工至少培训一次，培训内容由总经理自定；召开部门协调会议1 .总经理每月召开前厅部、销售部、客房部、工程部的工作协调会，加强沟通并帮助解决工作难题；2 .总经理需对酒店月经营情况做重点分析；抽查物资盘点总经理每月必须抽查物资盘点情况，如：布草、固定资产、易耗品、一次性用品等；消防安全检查总经理与安保部经理共同带领导酒店各部门经理进行安全大检查，包括酒店、餐厅、后勤等所有区域，排除一切安全隐患；酒店质检总经理组织各部门经理进行内部质检，包括酒店、饭堂、员工宿舍等，质检问题落实到人限期整改；拜访大客户,U纥理母月为诩占那一是拜叨酒天各尸，维系各尸厚俯，听取客人意见并尽力整改，使其成为我们的忠实客户；每月与销售经理对竞争对手调研一次，了解竞争对手经营状况和竟对调查经营策略，制定相应应对措施；备注：工作清单内的时间仅为参考时间，总经理可视情况灵活安排；