酒店餐饮楼面部管理传菜员岗位职责.docx

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酒店餐饮楼面部管理传菜员岗位职责二、任职条件：1、工作踏实认真、积极勤奋，有责任心；2、了解本部门的工作程序，熟悉菜肴知识；3、身体健康、能吃苦耐劳、仪态端庄。三、直接上司：传菜部长四、工作范围：传菜服务。协助楼面做好加台、收台等工作。五、协作关系：楼面部、厨务部、营业部、点菜部六、权限范围：对上级有建议权七、工作职责：1、负责传菜部的传菜工作；2、负责备好传菜部使用的酱料并摆放整齐；3、在传菜过程中坚持每上一道菜都要盖章；4、负责传菜部的清洁卫生工作并达到酒店的标准；5、负责正确的使用传菜部的器皿及保养；6、负责对传菜部的物品每日盘点，并认真做好记录；7、负责每天收好从楼面撤下来的大盘及空酒瓶，用电梯传送至一楼;8、熟记所有菜肴跟的酱料和器皿；9、遵守酒店的各项规章制度；10完成上级交给的各项工作。

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