鉴别健康禽肉与死禽肉的方法.docx

上传人：p**

文档编号：319424

上传时间：2023-05-23

格式：DOCX

页数：1

大小：12.93KB

《鉴别健康禽肉与死禽肉的方法.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《鉴别健康禽肉与死禽肉的方法.docx（1页珍藏版）》请在第壹文秘上搜索。

鉴别健康禽肉与死禽肉的方法(1)放血切口鉴别：健康禽肉切口不整齐，放血良好，切口周围组织有被血液浸润现象，呈鲜红色；死禽肉切口平整，放血不良,切口周围组织无被血液浸润现象，呈暗红色。(2)皮肤鉴别：健康禽肉表皮色泽微红，具有光泽，皮肤微干而紧缩；死禽肉表皮呈暗红色或微青紫色，有死斑，无光泽。(3)脂肪鉴别：健康禽肉脂肪呈白色或淡黄色；死禽肉脂肪呈暗红色，血管中淤存有暗紫红色血液。(4)胸肌、腿肌鉴别：健康禽肉切面光洁，肌肉呈淡红色，有光泽、弹性好；死禽肉切面呈暗红色或暗灰色，光泽较差或无光泽,手按在肌肉上会有少量暗红色血液渗出。

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

5 金币 0人已下载

下载	加入VIP,免费下载

版权申诉 word格式文档无特别注明外均可编辑修改；预览文档经过压缩，下载后原文更清晰！ 立即下载

配套讲稿：: 如PPT文件的首页显示word图标，表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
特殊限制：: 部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片，仅作为作品整体效果示例展示，禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
关键词：: 鉴别健康禽肉方法

第壹文秘所有资源均是用户自行上传分享，仅供网友学习交流，未经上传用户书面授权，请勿作他用。

关于本文

本文标题：鉴别健康禽肉与死禽肉的方法.docx
链接地址：https://www.1wenmi.com/doc/319424.html