餐饮渠道销售培训资料.docx

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1、联合利华家乐餐饮渠道培训资料Hookay4&6销售培训的步骤你在推销产品同时，也在推销你自己销售基本概念：什么是人员销售：人员销售是指企业的从业人员直接与潜在顾客接触、洽谈，宣传、介绍公司及其产品，以达到促进销售目的的活动；从事推销的工作人员，通常称为推销人员。什么是推销：是在最大限度内满足顾客需要的同时达到卖出商品的目的。专业人员需具备什么条件?1丰富的专业知识2、积极进取的态度3、专业的销售技巧4良好的习惯推销人员的基本才干：L洞察力2.演技3.临机应变4.演讲能力5.深思思虑6.乐观性7.勇气何为成功的销售员：1.成功的销售员不是会讲话的人，也不是会讲快话的人，而是好的问询者和倾听者2.

2、好的销售员并非逢人就卖，而是先找出合适的目标客户并赋予定位3. 好的销售员不是蒙住眼睛去拜访，应是先子细计划准备，定好目标，计划策略4. 好的销售员期望一开始就能交换意见，所以回接近要领，从问询开始5. 好的销售员在知道目标客户的需要以及可能的购买动机之前，不会介绍产品或者服务6. 好的销售院只介绍与目标客户有关的产品或者服务的特征和利益7. 如果目标客户顾虑，好的销售员并不会把这顾虑当成反对，而会把这反对当成能够更详细地回应目标客户的一次绝好机会8. 成功的销售员，一听到购买信号，总会设法达成协议9. 好的销售员了解访后跟踪已是下次拜访的开始10. 销售员的目标不是卖，而是协助目标客户来买，

3、从而和他们达到互惠互利HookayFour&SixSalesTrainingHookay4&6的终旨是什么：是产品+服务。Hookay4&6的销售方式是什么：是4个步骤和6种工具。哪4个步骤：1、计划准备2、开场白3、探询与说服4、缔结协议哪6种工具：1、销售手册2、样品及展示工具3、建议单4、笔5、课卡6、品牌及利益陈述4个销售步骤*计划准备计戈UX设定拜访目标一一合理性、可衡量性，有行动计划，有时间限制等X计划明确有效的拜访路线X明确重点推介的产品策略准备X回顾客户课卡记录X样品及展示工具X销售手册X建议单派笔X定单策略X如何进行开场白X如何使对方参预讨论X什么优势可能对客户有吸引X如何控

4、制进程X计划取得什么协议给客户一个好的第一印象。一定要牢记这是没有第二次机会的开场白开场白的目的：1、一个友好的气氛2、寻觅客户的兴趣点3、表明来意HookayFour&SixSalesTraining第一次见面怎样打动客户：1：拜访前充分准备；1、 判明对方角色；3、尊重客户个性；4、注意时间限度；5、不乱下结论；6、共同中实现共存；7、避免引出争论话题；8、灵便应变；9、不要急于求成。是对客户的需求有一个清晰的、完整的、有共识的了解问询了解需要为什么要发问：1、发掘需求及购买动机；4、鼓励参预；2、 导客户；5、表示关心，了解问题，解决问题：3、 控制拜访；6、展现专业形象。为什么说提问是

5、最好的销售方法：1、提问让对方参预，更多地了解对方；2、对方的兴趣和需求；3、探明对方的思想和情感4、消除对方所关切的耽心和疑虑；5、你成交的能力取决于你的提问的能力；6、问题要问的有关键性、针对性。问询的方式：开放式问询一一鼓励自由回答（中性开放型问询、开放引导型问询）限制式问询一一让回答限制于是或者否/在你提供的答案中选择/一个很明确的说法。利益陈述介绍产品如何寻觅卖点：客户的利益就是卖点。（成功的推销员：向客户传达的信息并得到他的认同；必须将公司、人员、产品、服务转化成客户的利益）开辟、完善利益发源地：就是使你不断深入思量怎样把这些好处与客户联系起来，怎样实现有效交流。确定公司及产品的优

6、势，将此转化成客户的好处。以多种方式表达每种利益。记住：顾客购买的是能为他带来好处，使其受益，而不是产品的什么特点。说服一：将公司的产品及公司的特征转化成客户的利益；二：结合客户的需要及购买动机陈述利益；三：应用有效的销售工具。处理客户的反应子细聆听一一截取正面一一暂时忽略负面一一避免冲突一一辨别购买信息HookayFour&SixSalesTraining探询陈述每次推销都从新品或者促销产品开始，这样容易吸引客户的兴趣，特殊是结合品尝演示。即使推销进程缩短，你的陈述已含概了主要产品。牢牢把控住你的销售工具一销售手册，不要让客户取代你的位置，否则你的一切努力都会前功尽弃。运用策划技巧向客户展示

7、你了解并关心他们的需求，同时赋予周到的服务，使你在竞争中占优势。在推销过程中不断提问以全面了解客户及生意的变化，通过和客户交谈来推销你自己。注意客户愿意与他们喜欢的人做生意，人际交往的成功也就意味着彼此生意上的合作。缔结协议阶段什么是缔结协议：为适当的下一步骤取得协议。什么时候争取缔结：客户赋予讯号可以进行下一步骤时或者客户已接受你所介绍的几项利益时。如何成交：1、重提以前已接受的几项利益；2、提议你和客户的下一个步骤；3、问询是否接受。达成协议：捕捉购买信息一主动达成协议争取定单获得承诺。缔结协议阶段缔结方式：一：对新品或者促销产品采用不同的缔结方式；二：推销每一产品时问询是否定货，协议缔结

8、时要明确、及时、果断；三：捕捉客户的购买讯号并积极应对;四：接龙式销售，就象现销售蛋糕，然后推销蛋糕上所用的奶油。五：尝试选择式缔结方式一依计划销量，先建议一个较高的定货量，但最终还是返回到预期定货量。缔结失败常有的原因：一：信心不足自己不是最好的二：有欠疚感不愿面对客户订货三：缺乏观察对客户需要不能感知四：耽心失败一一再推迟五：展示过分一言过其实六：强力推销客户对受控制反感成交环节易犯的错误：一：时间迟延太长过于程序化二：每次拜访都未提成交重复老一套三：推销展示不充分未能冲刺四；成交迟延缺乏演练五：没有选择方法先露底牌。没有达成缔结怎么办：1、为下次拜访做准备；2、为这次拜访做出结论使客户认

9、同；3、为下次拜访留下铺垫。如何避免客户反悔：成交现场：勿喜形于色一一向客户致谢一一适机离开成交以后：安排好销售工作一一近期回访一次一一处理抱怨HookayFour&SixSalesTraining访后（回顾）跟踪：1.回顾这次拜访的整个过程2.是否达到了目的3.整个拜访成功之处是什么4.哪些地方应该做得更好一些5.是否及时发现购买讯号及缔结6.记录下次拜访的重要事情，客户问题，承诺及下次应为其做哪些工作7.补充新发现的客户资料8.其它问题访后跟踪：1.依据协议或者承诺采取行动2.就此次拜访进行评估制定策略及行动3.设定新的目标除非你有所准备，了解产品，否则处理异议不是一件容易的事处理异议1.

10、 倾听一一几乎所有的销售员都喜欢自己滔滔不绝，有时侯忽略了客户的异议;2. 辨析客户的反对意见，把它分别对待处理；3. 如是对价格异议，向客户推介产品对客户及生意的价值（如：节时省力、减少浪费）4. 如是储存空间不够，尽可能提供小包装和小批量定货；5. 如是对产品质量有异议，用客户现用产品进行现场品尝。如确是产品质量问题，应提供给市场部，并及时告之客户。6. 如是对规格有异议，那可以提供较小包装或者重申大包装的益处。7. 如异议来自送货问题，记下异议，竭力解决。如果不能即将解决，请将原委告之客户。8. 如是假的异议，应注意区分，可采取重申产品特征和利益一一安排既时或者下次拜访异议产品现场品尝。

11、六种销售工具销售手册一一样品一一建议单一一笔一一客户课卡一一利益陈述销售工具的作用：1, 受到客户的关注2, 保持客户的兴趣3, 强调客户的利益4, 掌握拜访的进程5, 正确、恰当处理好客户的异议6.销售手册6, 顺导缔结协议销售手册的有效应用，将成为销售陈述的焦点；编排要注意应有促销的效果，将特价、主流畅销产品排在前面。手册可以使销售取得直观的视觉效果，可使用图片进行简短的陈述，加深客户对产品的了解。手册可以使销售人员保持陈述时逻辑有序，逻辑有序的介绍易于引起客户的重视。使用手册陈述有利于销售员掌控拜访进程，同时可适当强调关键产品。HookayFour&SixSalesTraining样品每

12、次拜访至少展示一种样品，或者事先准备好的，或者是到客户厨房现场制作，针对客户需求强调产品品质、特性、利益以及应用。若在厨房展示样品要确认有计划准备的合适装备，严格卫生操作，穿戴衣帽，即使非日常操作，也需小心行事，不能疏忽细节。样品展示的重要性因为客户能够：听你讲述（适当考虑）一一见到样品（引起兴趣）一一触摸样品（探索需要）一一嗅闻样品（深思熟虑）一一品尝样品（满意认可）建议单建议单是准备的主要工作，要有针对性地填写客户建议单：包装规格、用量成本对照、单位规格、单位成本、保质期、有效期。在产品特性和利益陈述方面要注意：产品的质量、方便实用性、成本节约、保质期、有效日期。在销售陈述中笔的作用:1.

13、2.3.4.使用手册时引导客户专注你所谈论的产品;引导客户注意到样品的细节；即刻下单或者更正客户课卡；用笔比用手，更有效且具职业化；5.匡助维护客户的注意力。客户课卡客户课卡是客户的个人档案，必须保持整洁，即时更新，并能详细反映客户详实信息。课卡包括以下内容：1. 每次用餐的供餐量2. 客户类型3. 是否是集团公司4. 客房数量5. 已用产品的数量6. 使用竞争对手的产品7. 厨房内自制的产品8. 客户的地址，电话，联系人9. 每次拜访的目的及拜访的结果课卡记载细节的必要性：1. 详实的课卡可以提供客户概况及我们的业务关系2. 详实的课卡提供客户所用产品的整体信息，可透视出产品的真正潜力3.

14、详实的课卡记载了客户的联系人，使客户预约及邮件更有效和个性化4. 它记载每次拜访所用产品和交易，将匡助你计划下次拜访5. 更新课卡最重要之处是当你调区，生病或者是升迁，其他销售员可以根据它及时接管业务，提供服务利益陈述你必须对品牌综述有精确的了解，这样才干告之客户你的产品为什么与其他竞争品牌不同及优势。你能够告诉你的客户相比于自制的产品和其它产品，你的产品有哪些特殊品质。充分了解产品，你就能将产品的特性和客户的利益联系起来，克服异议。作为销售人员你应该知道客户需要知道什么：1、你的产品是什么2、产品的类型HookayFour&SixSalesTraining1. 产品的包装规格2. 价格（最好

15、是报计量单位的价格）3. 产品在厨房内的用途4. 产品在厨房的使用方法5. 产品是否节省烹调时间6. 产品在保温器中是否稳定7. 再加热是否影响品质8. 户的角度比较是否同量产品比自制更便宜，不要耽心价格问题，重要的是将价值卖给客户结合特征不断强调产品所带来的利益产品特征和利益产品的特征就是产品的本身的特点：1. 规格2. 颜色3. 外型4. 烹调时间5. 产品配料产品的特性可转化成客户的利益：1. 更多的赢利2. 节省时间3. 降低成本4. 减少劳动力专业、真诚、可信、热情销售主管培训的几点问题：定量的1. 销售目标2. 拜访次数/定单比率3. 每天拜访次数4. 分销渠道定性的1、定行程计划2、制定有效的销售演示3、制定拜访计划四个实际要求-一：告诉我必须做什么！-标准1 .主要功能通过所有恰当的销售渠道最大限度地销售公司产品并保证向最终用户最大限度的销售产品2 .工作任务在他的管辖范围内建