米汁主题饮品店商业计划书.docx

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1、射阳日月岛米汁主题饮品店商业计划书一、项目介绍以射阳日月岛大米为主题，依托于传统的饮品店的形式主打以“米汤”（起个高雅的名字米汁）为特色的饮品店，店面形象突出绿色环保与健康食尚，同时主题店面嫁接景区或旅游为主题，并加入新媒体推广，打造沉浸式的丰富体验，贴近消费市场需求，实现三产融合，打造全新的旅游景区推广与销售模式。针对顾客画像：18-30岁年轻人，男女比为3：7o所以整体主题特点围绕：“好喝、好玩、好拍照分享”。产品特点及优势：1 .独创产地米汁饮品米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。米汤中含有大量的烟酸、维生素Bl

2、、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，饮用它对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。用米汤给婴儿作为辅助饮料，都是比较理想的。小米汤有营养，为暖性，养肠胃的，小米熬粥有“代参汤”之美称。这是因为小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，在小米中每100克含量达0.12毫克，维生素Bl的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。而最近，营养学家发现，喝

3、小米粥还有助于缓解失眠。这是因为，实验表明色氨酸与人类睡眠愿望的产生和困倦程度密切相关。食物中蛋白质内色氨酸含量越高,越容易入睡。这是因为色氨酸能促使大脑神经细胞，分泌出一种催人欲睡的“血清素”。而小米里含有丰富的色氨酸，在众多的食物中名列前茅。此外，从中医的角度讲，晚饭时喝点小米粥助眠也是有依据的。本草纲目说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。小米做成粥后容易消化，可保护胃黏膜，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。2 .丰富的米衍生产品除了米汁饮品，饮品结合餐饮的型态是时下饮品店的一个发展趋势,我们将以米为主题开发各种米点心和轻食，如：饭团、米蛋糕、米面包、米饼等，以委外

4、制作或简单现场加工方式，迎合消费者的需求。搭配各种米周边文创衍生品（小罐米、米汁儿IP衍生品等），展示丰富的米产品应用。米汁饭团米团子 米蛋糕/米面IEl小罐米 IlllI M Bl3.网红IP打造将米粒打造成原创“米汁儿”的卡通形象IP,通过品牌IP诞生五步：定位梳理一IP原态一创造内容一粉丝互动一商业衍生。以讨喜鲜明的角色设定，并持续不断的围绕IP创造内容，与消费者产生互动共鸣，形成IP运营闭环，为品牌增添活力，拉近与消费者的关系，更收获卓越的商业实效、备受市场好评。4.打造三产融合旅游新零售通过门店设计与新媒体运用打造一个沉浸式的旅游推广体验空间，成为三产融合的六级产业新典范。门店设计融

5、入景区宣传，如有仪式感与话题性的空间体验、身历其境的拍照打卡点设计、电视墙旅游广告露出；全面采用小程序结帐，不只方便管理，更能从中获取客户信息，累积自有流量池，搭配新媒体营销推广，增添互动性，提高获客，通过大数据分析，日后将可精准推送优惠与广告，解决景区宣传困难问题，同时提高对抗风险能力。拍照场景主题产品阿喜与阿誓联袂出现根喜公众号运营h5游戏与优惠推送二、市场前景：根据中国人口、城镇化率、连锁饮品价格等因素的综合估算，预计我国市场容量能够达到986亿元，接近千亿元。目前经营范围包含奶茶的企业超过14万家。2019年至今为全国新增注册连锁饮品企业有23664家，而此前，在2000年，全国连锁饮

6、品企业不到1千家，我国饮品连锁企业出现爆发式增长，2019年创下历史新高。然而，从消层面看，2018年我国连锁饮品行业中有超过50%的连锁饮品消费者可接受的价格范围在1525元间，近70%的连锁饮品店消费者会选择15元以上的饮品，可见连锁饮品消费较轻奢。而另一方面，76.1%的连锁饮品店消费者每月消费连锁饮品仅5次饮品。SWOT分析：S优势：目前是空白市场，消费者需求多元化为饮料新产品开发提供广阔的市场空间。顾客有良好的概念基础，比较容易打造独家品牌。依托于传统饮品店的形式，容易快速开店。W劣势：消费者对产品认知度不高，需要培养顾客认知度。相比饮品店起步比较晚，存在传统连锁饮品店的竞争，但竞争

7、相对较小。0机会：市场饮品店绞杀严重，急切需要转变产品思维，有利于市场的快速扩展。可参照做豆浆的“半仙豆夫”。T威胁：工艺难度不大，容易被模仿，影响后期品牌建设。规划策略：前期做好品牌背书及打造米汁的特殊性及品牌IP,拉大与传统饮品店的差异化,快速扩店，用店面带动消费者的认知。同时在产品上增加专属秘方，增加模仿难度。三、市场运营（一）4P理论：1、产品：主打产品以米汁为主：建议在10T5款，其他产品嫁接连锁饮品店，总产品在40类左右，每季度若干新品。额外门店开发周边产品：大米、杯子等。主打产品围绕好喝、颜值高打造。2、价格：主打产品定价在15-25,其他产品仿照coco等品牌价位略高一点。3、

8、渠道：以传统方式直营及加盟连锁4、营销：重点打造网红产品及品牌（二）公司团队：总经理市场策划（3）运营流程先是研发确定主打产品1、品牌推广获得客户2、招商签约3、门店选址：前期先在南京铺设五家直营店，其中第一家为旗舰主题店在主商圈，前五家以主商圈为主，50家店前力求主商圈的火爆，后期可以以小门店及街边店的方式。4、门店设计装修：力求以软装带动硬装，控制装修费，达到快速开店的目的。5、开业筹建：团队的快速响应，前期拓展好区域。6、店面开业：打造火爆开业场景及营销7、后期运营：严控产品质量及服务四、投资回报分析1、单店投资回报率：单店盈利分析项目金额（万/年）备注营业收入540一个月45万原料成本

9、151.2成本占28%毛利388.8其他成本人力成本84每月7万房租180每月15万水电杂12每月1万盈利112.8其他投入装修成本30设备成本6广告费用50年投资回报26.8单店回本周期7个月二店项目金额（万/年）备注营业收入420一个月35万原料成本117.6成本占28%毛利302.4其他成本人力成本Sl每月7万房租96每月8万水电杂12每月1万盈利11()其他投入装修成本20设备成本6广告费用20年投资回报61单店回本周期7个月三、四、五店项目金额（万/年）备注营业收入300一个月25万原料成本84成本占28%毛利216其他成本人力成本72每月6万房租60每月5万水电杂12每月1万盈利7

10、2其他投入装修成本20设备成本6广告费用15年投资回报31单店回本周期7个月五个店总投资项目金额（万/年）招聘成本5房租228按半年交付装修成本110设备成本30广告费用115合计4882、公司投资回报率：加盟收入设计：加盟费5T0万，年开店200家，收入：IoOo-2000万原材料收入：200家店，平均每家营业额20万，原料占比30乐原料利润25机收入二200*20*12*30%*25%=3600万品牌广告费：打造火爆的各平台投资及线下火爆的投资招商推广费：每家费用5000,200家费用100万办公室租赁费：仓库租赁费：人员费用：总结构工资444元，福利56万，共计：500万公司架构员工工资

11、人员人数综合工资/月年合计招商专员51.272研发20.819.2运营131156市场部3136物流部50.636推广部30.828.8设计部3136其他1560合计35444投资回报表:公司利润表明细费用：万加盟收入1000原料收入3600周边收入50收入合计4650品牌广告费招商推广费100办公室租赁费办公室装修费仓库租赁费人员成本500其他成本成本合计利润投资时间轴第一个月，需要招聘两名研发，负责产品的确定，需要一套设备及前期的原料,为时2个月左右。另有拓展人员一名，负责店铺的的跟进。第二个月，确定店铺，装修，设备，运营人员1名。首批原材料，开业前品牌的包装及开业前火爆的铺垫，市场部人员

12、2名。第三个月，二店装修开业，同时拓展加盟预计在5家左右，增加招商专员2名，需要简易的仓库租赁，及代加工厂家订金。物流部1人，推广部2人，室内设计1人。第四个月，开业两家，拓展加盟10家，增加2名招商专员，增加室内设计1人。第五个月，再开一家直营，拓展15家，增加2名招商专员，1名推广，1名室内设计，运营增加4人，市场部增加1人，物流部增加2人。首月次月第三月第四月第五月第六月投资费用招聘费用311111人员薪资31425.64163.463.4设备投资6661260办公司租赁555555研发成本411111店铺房租9048604523店铺装修302040200广告费用5020301515原料费2030506046.5仓库租赁5222代加工费用50101520推广费10101112仓库原材料5050其他预算外555555支出合计26222276.6267299.4193.9收入加盟费4080120120原料盈利12366092.5直营店盈利4580130130收入合计97196310342.5加盟店数5101515月利润-26-222-179.6-7110.6148.6每月累计利润-427.6-401.6-498.6-488-339.4第七月第八月第九月第十月第十一月第十二月11111163.463.463.463.463.463.40000005555551