学校食品安全月调度制度.docx

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1、学校食品安全月调度制度1.月调度人员。由学校主要负责人组织召开月调度会议，听取食品安全总监或食品安全员（按学校设置情况）关于学校食品安全管理工作的情况汇报，主要参与人员包括学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员。2 .月调度会议频率。正常生产期间每月至少召开1次月调度会议,会议原则上安排在次月的第一个星期一。3 .月调度主要汇报内容。由食品安全总监或食品安全员（按学校设置情况）汇总近一个月度内学校的食品安全管理工作情况，主要包括日管控、周排查中发现的重大食品安全风险问题及整改情况，日常食品安全管理情况的汇总分析，内容包括但不限于以下方面：原料验收情况、餐饮服务经营情况、服务质量投诉情况、服务

2、质量培训、食品安全日常检查问题落实情况、较大风险隐患排查情况、下个月重点工作计划等。4 .月调度工作流程。一是由食品安全总监或食品安全员（按学校设置情况）对近一个月内学校的食品安全管理工作情况进行汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结。二是对于日常食品安全管理中发现存在的不足问题，由相关责任部门负责人进行检查，并汇报采取的有效应对措施及处置情况。三是由学校主要负责人对学校食品安全管理工作作出指示。四是食品安全总监或食品安全员（按学校设置情况）根据当月食品安全管理工作情况、会议讨论决议及学校主要负责人指示，制定下个月食品安全管理重点工作计划，并形成每月食品安全调度会议纪要。