饮食服务中心食堂红案厨工职责.docx

上传人：p**

文档编号：416141

上传时间：2023-08-12

格式：DOCX

页数：1

大小：13.14KB

《饮食服务中心食堂红案厨工职责.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《饮食服务中心食堂红案厨工职责.docx（1页珍藏版）》请在第壹文秘上搜索。

饮食服务中心食堂红案厨工职责一、在班组长的安排下，按红案工作属性安全生产，保证食品卫生。二、严格执行食品安全法，严格加工程序，防止事故发生。工作时禁止穿拖鞋，上班时工装整齐，讲究餐饮人员行为规范和个人卫生。三、菜品制作必须按时、按质、按量、按标准，做到加工精细，原辅材料搭配适当，色香味美符合营养。四、严禁加工变质，变味食品，可存放菜品在第二次用时应烧透。凉菜制作从初加工时就要严格程序，使其干净卫生，热菜制品必须断生、煮熟。五、从初加工开始，生、熟食品就应菜墩分用。所用器具必须清洁消毒，下脚料要随时清除。下班前灶台、桌案、地面冲洗干净，所用器具摆放整齐有序。六、服从食堂管理，按时上下班，不得以任何借口延误开饭时间，工作中如发现问题，应及时处置、及时报告。

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

5 金币 0人已下载

下载	加入VIP,免费下载

版权申诉 word格式文档无特别注明外均可编辑修改；预览文档经过压缩，下载后原文更清晰！ 立即下载

配套讲稿：: 如PPT文件的首页显示word图标，表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
特殊限制：: 部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片，仅作为作品整体效果示例展示，禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
关键词：: 饮食服务中心食堂红案厨工职责

第壹文秘所有资源均是用户自行上传分享，仅供网友学习交流，未经上传用户书面授权，请勿作他用。

关于本文

本文标题：饮食服务中心食堂红案厨工职责.docx
链接地址：https://www.1wenmi.com/doc/416141.html