食物嘌呤含量.docx

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1、食物噤吟含量日常生活中食物噤吟含量日常生活中食物瞟吟含量有多少？有相关的含量指标吗？若不小心得了痛风，注意以下：1）饮食治疗：痛风目前尚缺乏有效的根治措施，为此，除药物治 疗外，适当的限制饮食，对控制病情发生、发展具有重要意义。下面 将食物分成三类，按不同病情作出饮食安排。第一类食物为含瞟岭较高的食物，估计每IOOg含噂聆100 IOOOmg ,这类食物对无论处于急性期抑或缓解期的痛风病人均属禁 用食品。这些食物包括动物的脑、心、肾、肝及鹅肉、松鸡、肉末、 浓肉汁、肉汤、鳍鱼、沙子鱼、鱼子、海参、干贝、蛀、贻贝、酵母 及酒类。第二类食物为含有中等量瞟吟食物,每IOOg中约含瞟吟9 IOOmgo

2、由于该类食物含中等瞟吟，因此凡属缓解期的病人，可从其 中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多。这类食物的 动物性食品有：鱼、肉、禽、贝类;植物性食品有：干豆类、扁豆、龙 须菜、菠菜、蘑菇。第三类食物为含少量瞟吟食物，病人可随意选食，不必严格控制。 这些食品有：大麦、小麦、燕麦、面包、面条、大米、玉米面、淀粉、 蛋糕、饼干、黄油小点心、水果、鸡蛋、豆浆、豆腐、黄油、奶油、 干酪、冰淇淋、杏仁、核桃、榛子、糖、果酱、蜂蜜、植物油、咖啡、 菜、可可、苏打水、汽水、栗子、动物脱脂或琼脂制的点心及调味品。2）多饮水，多吃蔬菜，少喝汤。痛风患者要多喝白开水，少喝肉 汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。因为

3、多饮水也是一种治疗手段，它可以 稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。饮水要饮白开水，因白开水 的渗透压最有利于溶解体内各种有害物质。多吃菜，有利于减少瞟聆 摄入量，增加维生素C和纤维素。汤中含有大量瞟岭成分，饮后不但 不能稀释尿酸，反而因肉食中核蛋白含量高，导致尿酸增高。痛风患 者可以吃煮过的肉而不喝汤，因汤中可能已经溶入了 50%的瞟岭。多吃碱性食物，少吃酸性食物痛风患者本身有瞟畛代谢紊乱，尿酸异常，如果过多吃酸性食品， 会加重病情，不利患者康复。而多吃碱性食物，能帮助补充钾、钠、 氯等，维持酸碱平衡。食疗秘方a ）取乌龟壳15克，黑木耳10克，煎成一碗汤一次服下,一日二 次，连服5-7天，

4、忌动物内脏、鲤鱼、酸物。b ）用鲜竹叶、白茅根各10克。鲜竹叶和白茅根洗净后，放入保 温杯中，以沸水冲泡30分钟，代茶饮，利尿，防痛风合并症肾结石。c）取鲜玉米须100克。鲜玉米须加水适量，煎煮1小时滤出药 汁，小火浓缩至100毫升，停火待冷，加白糖搅拌吸尽药汁，冷却后 晒干压粉装瓶。每日3次，每日10克，用开水冲服。防止肾结石，具 有利尿作用。d ）用独活60克，大豆500克，当归10克，白酒1000毫升。 将独活去芦头后，与当归同捣碎，置于净器中，以白酒浸泡一宿后， 将大豆炒至青烟出锅，投入酒中密封，候冷，去渣备用。每日3次， 每次温饮10毫升。e ）取独活45克，白薛皮15克，羌活30克

5、，人参20克，酒适 量。将独活、羌活分别去芦头，上4味药，捣为粗末备用。每用10克 药末，同水7分，酒3分，煎至7分，去渣温服。不拘时候。f ）用黑豆、僵蚕各250克，白酒1000毫升。将黑豆炒焦，以酒 淋之，绞去渣，贮于净器中，将僵蚕也投入净器中，以酒浸泡之。经5 日去渣备用。不拘时候，每次温服1小杯。哪些为高噤吟食物？高瞟岭食物主要有：动物内脏、海鲜、沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、 蛆、蛤、鸡汤、肉汤等。痛风患者应禁食这些食物。中喋吟食物主要 有：家禽家畜肉、鱼、虾、蟹、鳍鱼、白鱼、扁鱼、鲤鱼,各种豆类 及花生、芝麻等。痛风患者应尽量少吃这些食物。止匕外，有些蔬菜也 含有较高的瞟吟，如韭菜、菜花、

6、黄豆芽、豌豆苗、扁豆、菜花、紫 菜、菌类等，最好不吃或少吃。含瞟岭较少的食物有鸡蛋、鸭蛋、牛 奶、奶酪等。水果，蔬菜如萝卜、胡萝卜、番茄、白菜、土豆等，为 痛风患者的推荐食品。有研究显示进食无瞟唆饮食7天后血中尿酸浓 度可降低1 . 2毫克/升左右。含噂吟高的食物（每IoOg食物含噤吟100 IOOOmg）肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鳍鱼、风尾鱼、沙丁 鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母。噤哈高的食物有哪些？其指标？噤哈高的食物有以下几大类：第一类含噤吟高的食物（每IOOg食物含噤吟100 IOOOmg）肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鳍鱼、风尾鱼、沙丁 鱼、鱼卵、小虾

7、、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母第二类含噤吟中等的食物（每IOOg食物含噤岭75 IOOmg）1、鱼类：鲤鱼、鳄鱼、大比目鱼、豌鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及 鳍鱼；2、肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽 类：鸭、鸽子、鹤鹑、野鸡、火鸡第三类含噤吟较少的食品（每IOOg食物含瞟吟75mg）1 .、鱼蟹类:青鱼、鳏鱼、处鱼、鲍鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、 牡蛎2 .、肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉3 .、麦瑟:麦片、面包、粗粮4.、蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干 豆类、豆腐第四类含噤吟很少的食物L粮食：大米、小麦、小米、大米、芹麦、玉米面、精白粉、富 强粉、通心

8、粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。2、蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜 青甘蓝、甘蓝菜、黄笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、 土豆、泡菜、咸菜3、水果：各种水果。蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦 乳精饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力4、其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。哪些是高噤吟食物，痛风病人不能吃？高噤吟的食物动物内脏（肝、肠、肾、脑）、海产（鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙 甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、妒鱼、鳄鱼、管鱼）、贝壳食物、肉类（牛、羊、 鸭、鹅、鸽）、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、 麦皮这些食物患者是不能吃的常见食物

9、嚎吟含量表（每100克食物嚓吟含量）注：噂吟含量等级：超过150毫克/百 克，不宜选用50-150毫克/百克，急性期不宜选用；小于50毫克/百 克，适宜选用谷薯类及其制品种类噂吟 种类嚓吟 种类嚓吟 种类嚓吟（毫克）（毫克）（毫克）（毫克）白18. 1糯17. 7小7. 3米米米米米54. 0小12. 1面17. 1糠麦粉条高9. 7玉9. 4米11. 1粱米粉片甘2. 4芋10. 1马铃薯3. 6薯头养糙面麦孽22. 419. 824. 42. 6蔬菜类种类 嚓吟 种 嚓吟 种（毫克）类 （毫克）类嚓吟 种 嚓吟（毫克）类（毫克）13. 3包菜12. 4蒿子10. 2芥兰菜25. 0 芜荽5

10、. 3苦瓜14. 3青椒3. 5菜花13. 0番茄7. 211. 47. 529. 72. 8白12.6菠菜菜蒿16.3芥子菜览8. 7榨菜菜雪里藤24.4韭菜冬2. 8姜瓜小黄瓜14. 6茄子胡萝卜8. 9洋葱蘑28.4大菇葱12.4空心菜17516.3 芹12. 4菜18.5盐酸菜8. 620. 2 葫 芦11. 3丝瓜8. 7萝卜24. 9菜豆4. 2南瓜豆类及豆制品豆芽菜嚓吟 种 嚓吟 种（毫克）类 （毫克）类嚓吟嚓吟（毫克）（毫克）14. 6 绿 75.1 红豆豆53. 2 豌豆75. 7杂 豆熏 干57. O 黄 豆116. 5 豆 干66. 5 黑 豆137.463.6肉/水产类

11、种嚓吟种嚓吟种嚓吟种嚓吟类（毫克）类（毫克）类（毫克）类（毫克）瘦猪肉122. 5猪 血11. 8猪 皮29.8 猪脑66. 3猪肝169. 5猪大肠262. 2猪肾132. 6猪肚132. 4猪肺138. 7牛肉83. 7牛肚79. 0牛肝169. 5羊肉111. 5兔肉107. 6鸡心125. 0鸡胸肉137. 4鸡肝293. 5鸭肠121. 0鸭肝301. 5鸭心146. 9鳞鱼92. 8鲤鱼137. 1海参4. 2海蛰皮9. 3螃蟹81. 6乌贼89. 8鱼丸63. 2虾137. 7白带鱼391. 6乌鱼183. 2牡蛎239. 0蚌蛤436. 3草鱼140. 3雏鱼202. 4白绢鱼

12、238. 1鹅33蛋/奶类种类嚓吟种类嚓吟种类嚓吟种类嚓吟（毫克）（毫克）（毫克）（毫克）鸡蛋白3. 7鸡蛋黄2. 6鸭蛋白3. 4鸭蛋黄3. 2皮蛋白2. 0皮蛋黄6. 6奶粉15. 7牛奶1. 4水果类种类嚓吟种类嘿吟种类嚓吟种类嚓吟（毫克）（毫克）（毫克）（毫克）柠3. 4桃1. 3西1. 1哈密瓜4. 0檬子瓜橙3.O橘子子凤0.9鸭梨梨杏0.1子3. O葡萄1. 1枇杷0. 9石榴1. 3苹果0. 80. 9硬果/干果类其它种 嚓吟（毫克）银 98.种 嚓吟类（毫克）香 214. 5菇种 嚓吟 种 类（毫克）类蜂 1. 2番茄酱 蜜噂吟（毫克）3. 0种类嚓吟种类（毫克）嚓吟（毫克）

13、种类嚓吟（毫克）种类嚓吟（毫克）栗 子34. 6 莲 子40. 9红 枣6. 0黑枣8. 3葡萄 干5. 4龙眼干8. 6瓜 子24.2 杏 仁31. 7花 生96. 3 腰果80. 5白芝麻89.5黑芝麻57. 0核 桃8. 4酱 250油噤哈是什么物质：首先要了解什么是核酸。核酸是细胞的一种主要成分，我们平时 常说的DNA （脱氧核糖核酸）和RNA （核糖核酸）就是它的组成成 分，遗传、种族等均由它来决定。DNA及RNA自身处于不停的新陈 代谢过程中，瞟岭即是它们分解代谢过程中产生的一类物质。它是蛋 白代谢以后里面的一个主要产物。它是蛋白的代谢物，也就是说它是 人体所不可缺少的一种物质，这个物质叫瞟吟。通俗的讲:瞟吟过多了，能诱发痛风。饮食当中哪些食物含瞟聆最 多呢？对动物来讲,它最主要的脏器含噂岭最多，这就说明了瞟吟的重 要性，比如讲动物的脑、心、肝、肾等。内脏当中含喋吟最多，喜欢 吃动物内脏的人就容易患痛风，动物内脏当中的心含有的瞟吟物质， 在一百克的心当中所含有的噂吟,能