老年人营养不良风险评估、不同营养需求推荐食物摄入量、膳食质构分级表、咀嚼吞咽困难老年人的膳食指导.docx
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1、附录A(资料性)老年人营养不良风险评估老年人营养不良风险评估表见表A.1。表A.1老年人营养不良风险评估表基本情况姓名年龄(岁)性别身高(m)体重(kg)体质指数(BMI,kgm2)联系电话初筛0分1分2分3分LBMIBMK19或BMI2819BMI21或26BMI2821BMI23或24BMI2623BMI242.近3个月体重变化减少或增加3kg不知道IkgS减少$3kg或lkg增加3kgOkgV减少VIkg或OkgV增加VIkg3.活动能力卧床需要依赖工具活动独立户外活动-4.牙齿状况全口/半口缺用义齿正常-5.神经精神疾病严重认知隙碍或抑郁轻度认知障碍或抑郁无认知隙碍或抑郁-6.近三个月
2、有无饮食量变化严重增加或减少增加或减少无变化-总分14分,V12分提示有营养不良风险,继续以下评估;N12分提示无营养不良风险,无需以下评估。评估0分0.5分1分2分7.患慢性病数3种是-否-8.服药时间在一个月以上的药物种类3种是-否-9.是否独居是-否-10.睡眠时间5h/d-11.户外独立活动时间25g-25g-18.是否每天吃蔬菜水果50Og及以上否-是-19.小腿围31Cm-20.腰围男90cm-90Cm-女80cm-80cm-小腿围(Cm)腰围(cm)年龄超过70岁总分加1分,即年龄调整增加的分值:0分,年龄V70岁;1分,年龄270岁初筛分数(小计满分14分)评估分数(小计满分1
3、6分)量表总分(满分30分)执行者:评估对象:日期:附录B(资料性)不同营养需求老年人推荐的膳食摄入量不同营养需求老年人推荐的膳食摄入量如表B.1-B,3所示。表B.1能量和宏量营养素可接受范围能量和宏量营养素每日推荐摄入量/宏量营养素可接受范围65岁79岁80岁男女男女轻中,轻a中,轻a中a轻a中-能量/(kcald)20502350170019501900220015001750蛋白质RNl/(gd)65556555总脂肪旭)20-30饱和脂肪酸(%Eb)10n-6多不饱和脂肪酸(%E)2.590n-3多不饱和脂肪酸(%E0.52.0总碳水化合物(%Elj)50-65添加糖(对)80岁男女
4、男女水总摄入量/(LZd)3.02.73.02.7饮水量/(Ld)1.71.51.71.5膳食纤维/(gd)25表B.3不同能量需求老年人推荐的食物摄入量单位g/每天能量5.86MJ(1400kcal)6.70MJ(1600kcal)7.53MJ(1800kcal)8.37MJ(2000kcal)9.20MJ(2200kcal)谷类200225250300300大豆类3030304040蔬菜300400400450500水果200200200300350肉类2550505050乳类300300300300300蛋类2525252550水产品50505075100烹调油2020252525食盐5
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