厨房月度绩效考核表.docx

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厨房月度绩效考核表门店：姓名：考核日期：得分：满分：120分每月评一次序号项目内容满分评分1工作考勤25事假扣5分/天；迟到扣6分/次：早退扣10分/次；旷工全扣252工作纪律40（非考勤类）根据公司惩罚制度和厨房制度，违规扣5分/次403关键职能25闲时及时关好机器开关，食材根据不同种类摆放合理（或相互提醒）（未执行当班人员每人扣5分/次）5合理保存好食材，防止腐烂、变质、异味等等（当月有此现象则全扣）5厨房环境卫生清洁，个人卫生清洁（未及时处理扣5分/次）5保证厨房出品的质量及速度，客人对出品的投诉情况（未执行扣5分/次，造成严重后果全扣）5每月30日前写一份月工作总结（发到店长的邮箱）（未执行或乱写扣5分/次，未及时交扣3分/次）54任务执行10上级安排的工作积极执行，及时完成、如实汇报（未完成扣5分/次，未如实汇报全扣）105职业素养20礼貌助人、拾金不昧等等（可看情况加分）20工作改善建议:考核人签名：被考核人确认：