xx福利院膳食科科长述职报告.docx

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1、XX福利院膳食科科长述职报告20xx年即将过去，在院领导的帮助支持下，我不断加强政治学习，坚守廉政准则，认真履行岗位职责，真抓实干，热情服务养员与职工，带领我膳食科的同事较好完成了各项任务，个人在思想、学习上、作风上、工作上也取得了长足进步。现将我一年主要工作情况简单汇报如下：一、加强政治理论学习，提高思想政治觉悟我按照党支部的指示,坚持以习近平新时代中国特色社会主义重要思想为指导，深入学习十九大、十九届历次全会精神以及习近平总书记重要讲话精神，全面推进党的思想、组织、作风和制度建设。紧密结合新时期党建工作特点，巩固和扩大先进性教育成果。进一步开展社福文化，并让每一位职工更好地运用到工作中，对

2、单位发展起到应有的作用，组织职工进行学习和培训，增强团队精神，为打造一个具有思想红、业务精、作风硬的高素质队伍，更好地发展社福文化奠定思想理论基础。二、继续加快推进职工职业道德教育建设的进程今年我科组织全体职工学习新的岗位职责和工作标准，围绕“职业道德教育”为中心，结合本岗工作进行培训交流切实做到以制度管人，以制度保证工作效率。通过以制度管人，以制度管事，促使从业人员把遵规守制内化为自身的道德要求，渗透到思想和行为中去，转化为爱岗敬业的实际行动。通过此次活动，我科职工也找到了工作中存在的不足，作为我院后勤部门，主要工作是一线职工和收养人员提供服务，搞好全院的饮食，因此在工作中膳食科会不断努力地

3、在养员和职工的一日三餐上下功夫，合理膳食、调剂花样、精心制作，以便配出色、香、味、形都好，又富于营养、符合卫生的菜肴，更好的为职工和收养人员提供饮食生活服务。三、加强作风建设、落实新措施、制定新细则为深入贯彻我院关于改进作风、密切联系群众的要求，结合膳食科工作实际，制定出本科加强作风建设八项具体措施：第一，加强学习教育；第二，落实整改措施；第三，创新考核机制；第四，改进工作作风；第五，坚持廉洁自律；第六，加强制度建设；第七，提高服务质量；第八，坚持勤俭节约。四、继续做好科内重点工作1、克服困难、合理安排饮食为养员营造欢乐节日。首先，在春节和国庆节等长假期间，我科提前准备了节日所需的面点、海鲜、

4、肉类等主副食品，中秋节为养员精心制作月饼，并在节日期间将这些食物合理搭配出丰盛的菜肴呈现在养员们的面前。同时，在各个节假日中，我科工作人员努力克服人少的困难,不仅保证了食堂的卫生和安全、改善了职工和养员的伙食而且为了使养员能愉快地度过节假日，我作为科长在假期坚持到单位坚守岗位，以保证食堂的各项工作正常运转。2、继续抓好食品卫生、环境卫生和安全工作。首先要求大家严格按照“食品卫生”制度办事。食堂器具做到勤消毒，各种菜类浸泡一段时间，然后洗净再制作。坚持做到24小时留菜样，以备发生事故有案可查。随时关闭灶具开关和食堂的前后门，做好食堂内外的环境卫生和灭蝇工作，做好夏季消毒防病工作。严格按程序操作各

5、种机械。3、继续抓好食堂职工的培训工作。为了提高我科职工包括三班人员及正常主灶人员的操作技能，我们每月召开一次技术交流会，组织职工进行营养理论知识学习以及烹饪技能培训等，研究讨论并交流自己操作心得体会，对照检查自己每日烹饪的不足加以改进，对职工反映色香味形俱佳的菜肴进行总结，对大家有意见的菜肴分析原因，使各班人员的烹饪技术都有了不同程度的提高，从而提升我科室膳食服务质量。尤其我科室进行了全面的提升改造后，不仅整体环境有了很大的改善，烹饪的器材也较以前齐全了很多，我膳食科利用这些优越的条件，早餐为养员做出了蛋糕、豆包，中餐为养员熬制银耳莲子羹等。4、抓好规章制度的落实和人员的管理。继续深化岗位责

6、任制，具体工作责任落实到人，保证专事有专人、专人有专责。严格要求炊事员包括三班人员及正常班主灶人员每日的分工，保证按时供应伙食。严格要求相关人员做好本职工作，增强工作责任意识：如出纳人员应记录好日记账，做到日清月结，账实相符，凭证齐全。库管人员应保管好库存食材、器具等物资。采买人员按规定正常渠道进货，保证食材新鲜卫生。5、及时召开伙委会，认真听取养员意见和建议。在今年下半年召开的伙委会工作中，我膳食科也请到了医政科科长，业务科科长、护理科正、副科长，在听取完养员代表提出的建议后，又根据各科长及护理员对各部养员自身情况、季节的变化，对饮食做出调整，既要保证饭菜可口，又要保证养员的身体健康。自担任膳食科科长以来，我坚持做好各项本职工作并不断努力改进和提高，但也仍存在一些缺点和不足，因此在明年的工作中要继续发扬优点，改善不足。望院领导和各科室人员给予更多的意见和建议。