营养与艾滋病.ppt

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1、营养与艾滋病营养的重要性l提供所需的能量和营养l维持生命与活力l抵御感染HIV/AIDS营养的重要性HIV/AIDS的主要营养需求人体需要的营养素主要包括7大类:l蛋白质l脂肪l碳水化合物（糖类）l各种矿物质l维生素l纤维素l水HIV和AIDS的饮食原则l高能量、高蛋白l多吃新鲜蔬菜和水果l少食多餐及多样化饮食l避免食用酸、辣等刺激性l注意饮食卫生l不吸烟、不喝酒注意事项进行适量的体育锻炼保持良好的情绪平衡膳食每天补充足够的能量l由于感染和发烧，艾滋病病毒感染者和病人所需要的能量要比正常人多，可通过以下途径获得足够能量：尽可能食用多种食物 少吃多餐 吃平常喜欢的食物水l健康人每天需水约30毫升

2、/公斤（例：65公斤的人每天需要水2000毫升，大约8杯水），当发烧时，要比平常多喝2杯水，腹泻时则要比平常多喝34杯水。l哪些食物可以补充足够的水分呢？所有的食物都含有水，任何饮料如水果汁,牛奶和汤类等都有助于补充水份,最好别饮用浓茶,因为其通过促进排尿使水分的丢失增加维生素-维生素Al维生素A能保持皮肤、肺和肠道健康。l 腹泻会导致身体内维生素A的流失。l l例：橙子、菠菜、南瓜、青椒、西葫芦、胡萝卜、桃子、杏、芒果、木瓜l玉米、土豆、鸡蛋黄和动物肝脏维生素-维生素Cl维生素C帮助身体抵御感染和恢复健康。维生素-维生素El维生素E储存在肝脏中，是肝脏的一种重要的营养成分。l维生素E保护细胞

3、和帮助抵御感染，也能预防和改善由齐多夫定造成的贫血。可以增加AZT药物的抗病毒作用。l维生素E含量丰富的的食物有绿叶蔬菜、植物油、花生、胡桃、腰果、杏仁和鸡蛋黄。矿物质l矿物质包括钙、磷、铁、钾、钠、锌、硒、镁、铜等。铁l铁能预防或改善由齐多夫定（AZT）造成的贫血，l含铁较多的食物包括绿叶蔬菜、种子类食品、全麦食品、干果、高粱、板栗、豆类、牛肉、鸡肉、肝脏、鱼类和海鲜。l茶叶和咖啡会影响铁质的吸收。硒l硒可以使免疫系统更加活跃。l含硒较多的食物包括全麦食品（全麦面包）、玉米、高粱和奶制品（牛奶、酸奶）和高蛋白食品（花生酱、干果和板栗等）。锌l缺锌将影响食欲和自身的自我恢复功能。l含锌较多的事

4、物包括肉类、鱼类、禽类、甲壳类、全麦食品、玉米、豆类、花生、牛奶及奶制品。l齐多夫定会降低锌在体内的水平。介绍几种可增强人体免疫功能的食物l海藻和海带(螺旋藻)l黄瓜l苦瓜l大豆和豆制品l大蒜l鹅血l香菇l芦笋和西瓜HIV/AIDS的营养需求(禁忌)l动物肝脏(肝功能损伤患者)l豆浆冲鸡蛋、茶叶蛋、高蛋白加浓茶等 （茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的鞣酸与蛋白质相结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使人的消化系统、排泄通道不适，大、小肠道蠕动减慢，粪便在肠道的滞留时间

5、延长，这是产生便秘的因素之一，也会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险。）情绪对艾滋病的影响l消极的情绪都可以影响食欲，使食物摄入减少，造成营养素缺乏，加重病情。l所以艾滋病病毒感染者和病人要保持乐观向上的心情，从而增强免疫力。l有条件者可以出现常见症状时，如何合理安排饮食l腹泻l吃不下饭l嘴中有异味l恶心和呕吐l口咽疼痛l发烧腹泻腹泻病人在饮食上应注意以下几点：l食用含脂肪低的食物l高蛋白高能量饮食l避免吃纤维多和粗燥的食物l要补充维生素和矿物质l补充充足的水分和含有丰富钾的食物l辣椒、胡椒等辛辣食物l烟酒类l碳酸饮料l生冷瓜果、凉拌菜等l如果产生胀气，则豆类食物不要食用，不要食用牛奶吃不

6、下饭时l吃一些平常喜欢吃的食物l少食多餐l准备一些营养丰富的食品放在身边，以便觉得有胃口时可以进食l细嚼慢咽，这样能使胃部至于太快充实l少吃油腻的食物l在进食前不要喝太多的液体，如水、饮料等，进食时喝少量的液体，两次进餐之间喝一些汤l喝有营养的饮料，如牛奶、豆浆与酸奶l在晚上睡觉前可以吃些食物。恶心和呕吐时l让医生开治恶心呕吐的药，在就餐半小时口服。l少量的低脂食物能抑止恶心和呕吐l尽量吃干得食物，如馒头、面包和饼干等l吃咸的食物，不要吃甜食l喝清汤而不要喝油腻的汤l饭后不要立即躺下，最好隔一个小时，如果感到体力不支，可半躺半坐，饭后要松衣带，并尽量呼吸些新鲜空气l如果一闻到食物的气味就恶心，

7、那在短时间内不要吃该食物。l可采取少量多餐的方式l不要食用辛辣、高脂以及含咖啡因的食物。口咽疼痛时l口腔或咽喉有炎症或肿胀时，则首先应消除炎症l不要食用粗燥、含纤维高、需要大量咀坚硬的食物l要吃软食、蔬菜和肉都应切的很细l如软食也不能下咽，则吃半流质，如汤类、粥类、香蕉等l避免吃太酸或太咸的食物，橙汁、葡萄汁、番茄汁等酸性果汁也不要饮用，会刺激口腔l不要吃辛辣的食品l要吃温食，不要吃太烫的食物l冷冻食品可以减轻吃东西时的疼痛和吞咽。l用吸管、杯子或直接饮用半流汁、比用匙吃刺激口腔的机会少。l药物的副作用可以导致口干。l可以多喝一些清谈的果汁、含一些较酸的糖果使分泌唾液湿润口腔、流质食物在此时比较适合。发烧时l每天要喝8杯以上的液体，最好是含能量的液体l如果可能的话，每天至少进餐6次l密切关注体重的变化，以了解身体是否从食物中获得足够的营养素。谢谢大家！