中学学生食堂食品安全承诺书.docx

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1、中学学生食堂食品安全承诺书为切实维护全校学生的合法权益,确保学生的饮食安全,按照中华人民共和国食品安全法企业落实食品安全主体责任监督管理规定等法律法规要求,本单位郑重做以下承诺：一、健全学校食品安全管理机构,建立以校长为食堂食品安全第一责任人，由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组,全面负责学校食堂管理工作。二、严格遵守中华人民共和国食品安全法及实施条例等相关法律、规定，健全各项制度，强化内控机制，提高管理水平。三、保证在取得食品经营许可证的前提下为学生提供就餐服务活动，不超范围经营。四、严格按照供应要求进行加工操作，科学制定食谱，拒绝使用高风险食材，降低食品安全

2、风险。学校领导、中层管理人员要轮流陪餐，做好陪餐记录，及时发现、反馈和解决食堂管理中存在的问题和困难。五、保证学生食堂工作人员持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明，实行每日健康晨检制度，对患有“传染性疾病”的从业人员严禁从事影响食品安全的工作，建立并执行食品从业人员培训计划。六、严格按照国家有关规定采购食品原料和食品相关产品认真落实采购查验、索证索票和进货台账登记制度。严格落实不滥用食品添加剂和非法使用明令禁止使用的食品添加剂，所使用的添加剂均按要求在市食品药品监督管理局登记备案。七、认真落实饭菜留样制度、餐饮具清洗消毒保洁制度和餐厨废弃物处置制度。八、按照保证食品安全的要求贮存食品。不使用散装食用油；不采购中华人民共和国食品安全法规定禁止生产经营的食品；食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。九、学生食堂不制售凉菜。熟制加工的食品严格按照加工操作规范进行操作，做到烧熟煮透。十、制定食品安全突发事件应急处置预案。发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间上报食品药品监督管理局和教育局，并配合调查,主动做好善后工作，不迟报、瞒报。十一、虚心接受家长及社会各界的监督，自觉配合食品药品监管部门做好食品安全监管工作，对存在的食品安全问题在限期内整改到位，着力营造安全的餐饮服务环境。承诺人（签名）：张三2023年8月15日