第四章采购项目技术、服务、政府采购合同内容条款及其他商务要求.docx

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1、第四章采购项目技术、服务、政府采购合同内容条款及其他商务要求一、项目概述为贯彻落实中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见总体要求，根据食用农产品市场销售质量安全监督管理办法（总局20号令）的相关要求，助力实现成都市创建食品安全示范城市的总体目标，根据我区食品安全监管需要，充分利用和发挥互联网+、大数据技术和科普宣传在食品安全中的重要作用。于2023年底前完成辖区30个农贸市场食品安全综合服务，包括30000个批次食用农产品快检筛查和数据归集分析、食品安全大数据平台、信息发布系统以及媒体运营服务等综合性服务。二、服务内容及要求（一）快检服务要求1、第三方委托检测服务内容2023年度快速

2、检测批次任务：总批次量为：30000批次。其中，青羊区农贸市场日常抽检100OO批次；快检车（包含：学校、商超、医院、景区等）合计抽检3000批次；单位机关食堂日常抽检3000批次；社区生鲜门店10000批次；重大节假日专项抽检2000批次；你点（送）我检2000批次。社区生鲜门店的覆盖范围达到90%以上，门店的目录由采购方负责提供。2、检测要求2.1快速抽检工作原则日常快速检测与监督指导相结合的原则。每周对青羊区主要农贸市场进行全覆盖快速检测，每周对青羊区范围内社区周边生鲜门店随机进行快速检测，定期开展快检车进校园、你点我检等快检工作。及时发现各种隐患苗头，主动防范，及时介入。对于快检过程中

3、出现农兽药残留或其他检测项目超标情况，按照青羊区市场监督管理局给出的相关建议要求管理方进行下架等相关方法处理。2.2抽样品种生鲜蔬菜水果类、畜禽肉类、水产品、干杂类、腌制品类和禽蛋类6大类食用农产品。2.3检测项目生鲜蔬菜水果：有机磷和氨基甲酸酯类农药、重金属铅;畜禽肉类：克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、过氧化氢、嘎诺酮类(包括氧氟沙星、恩诺沙星等)；水产品：孔雀石绿、甲醛、过氧化氢、硝基吠喃类代谢物(包括吠喃西林、吠喃哇酮、吠喃它酮和吠喃妥因)；腌制品：亚硝酸盐、二氧化硫；干杂类：吊白块、铝、苏丹红、二氧化硫、重金属镉、重金属铅、硼砂、黄曲霉毒素B1；禽蛋类：氟苯尼考、氯霉素。2.

4、4检测标准2. 4.1生鲜果蔬类有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测采用乙酰胆碱酯酶抑制原理的方法，或其他更加先进的方法。执行标准：GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测。3. 4.2生鲜肉类依据农业部235号公告农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，兽药残留快速检测采用竞争抑制免疫层析原理的方法。执行标准：动物源性食品中克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇的快速检测胶体金免疫层析法(KJ201706)、动物源性食品中唾诺酮类物质的快速检测胶体金免疫层析法(KJ201906)O4. 4.3水产品依据农业部235号公告农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽

5、药，执行标准：水发产品中甲醛的快速检测(KJ201904)、水产品中孔雀石绿的快速检测胶体金免疫层析法(KJ201701)、水产品中硝基吠喃类代谢物的快速检测胶体金免疫层析法(KJ201705)O5. 4.4腌制品采用比色的方法；执行标准：GB5009.33-2016食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定、食品中亚硝酸盐的快速检测盐酸蔡乙二胺法(KJ201704)O6. 4.5干杂类采用比色的方法；执行标准：国家质执2002183号（食品吊白块）、食用油中黄曲霉毒素Bl的快速检测胶体金免疫层析法（KJ201708）等。7. 4.6禽蛋类采用胶体金原理的方法，按照农业部公告第235号动物性

6、食品中兽药最高残留限量规定执行。3、其他要求7.1 人员、设备配置及安排7.1.1 人员配置日常快速抽检采用分小组检测的方式，配置至少3个快检小组，每个小组由两名快检人员组成，任命一名为组长负责小组的快检工作安排、数据核对。食品快检操作人员应经过食品检验检测专业培训，熟悉相关法律法规、技术标准，掌握食品快检操作规范、质量管理等知识和技能。8. 1.2设备配置快检团队要求配置至少4台食品安全快速检测设备，快速检测设备可覆盖农药残留、兽药残留、添加剂等检测模块，满足快检小组日常的快速检测及快检车活动的开展。3. 1.3人员安排每组人员当天检测农贸市场或社区生鲜门店等，重点检测蔬菜、水果、水产品（鱼

7、、虾等）、畜禽肉类等食用农产品，保证每天每组农残、兽残等检测数据在50批次左右。以年度快检任务为目标，每周需覆盖青羊区主要农贸市场，开展快检车进校园或快检车进商超等流动抽检活动，对发现的阳性或疑似阳性样品及时上报，按照青羊区市场监督管理局给出的相关建议要求管理方进行下架等相关方法处理。3. 2检测数据记录及汇报3. 2.1检测数据记录及公示快检人员在现场记录快检结果，再将每日快检数据上传到配套的智慧化食品安全大数据平台，检测数据在农贸市场的发布机大屏上公示，对于没有发布机的市场，快检人员将快检结果通过张贴公示栏进行快检数据公示。日常快检工作应记录食品快检食品和被检测单位（或摊位）名称、售货人姓

8、名及联系电话、检测项目、检测日期、检测结果、食品快检产品和试剂、检测人员签名等信息。3. 2.2检测数据汇报每月完成的快检批次、不合格批次等，汇总数据并整理成月报；每季度完成的快检批次、快速检测的情况整理为季度报告并提交给青羊区市场监督管理局。3.3快速检测工作制度按照国家市场监管总局要求食品快检单位应具备相应设施设备和环境条件，并制定食品快检人员培训、设施设备管理、操作规程等制度。（二）配套平台系统要求1 .平台系统功能要求 食品安全大数据平台 1.Ll快检数据信息采集要求用户能实时将快检数据进行系统录入的功能,要求证据留存，有迹可依。 1.1.2快检不合格管理； 要求对产生不合格的快检批次

9、进行流程化管理，要求多方参与、环节清晰的闭环管理流程。要求有移动端提供给多方使用。 1.L3溯源数据采集要求系统可进行溯源信息数据采集工作，要求做到数据真实，来源可查。要求有移动端提供给农贸市场商户及快检人员进行数据采集。 1.1.4巡查功能用于监管人员或快检人员对管辖范围内的经营主体进行日常巡检及各经营主体的每日自查，要求通过移动端设备实现日常巡检以及每日自查。注：以上四条为实质性要求，同时要求有移动端功能提供。1.1. 5可视化数据分析将采集的数据进行归纳统计分析，然后以可视化形式对数据指标进行呈现，要求数据条目清晰，架构合理，从而达到食品安全预警的作用。1.1.6信息公示信息公示包含主体

10、信息公示、快检信息公示、溯源信息公示，其中： 主体信息公示：要求将管辖内被监管主体信息进行对外公示，要求信息完善，包含主体主要的证照的管理。 快检信息公示：要求将每日快检的数据进行对外公示，公示方式包含但不限于发布机、查询机对外展示快检信息，市场公示栏粘贴快检结果等。 溯源信息公示：要求将每日溯源的数据进行对外公示，公示方式包含但不限于发布机、查询机对外展示溯源信息，市场公示栏粘贴溯源信息等。1.1. 7快检报告信息化管理流程要求系统将每日快检数据进行整理，形成表单，让监管人员通过移动端进行查阅、手写签字等信息化流程的管理。2.信息发布系统2.1信息发布后台要求系统实现分布式区域管理，要求同一

11、系统中不同终端信息发布；要求能监视市场发布机在线、联网等基本情况。2. 2媒体格式要求要求按照市场监督管理局要求进行科普内容及公益内容的制作及发布，包含但不限于视频、图片、链接等格式；3. 3播放要求：播放内容要进行市场监督管理局的审查，经审查合格后的视频、图片、链接等形式的内容方可进行信息发布。严禁使用国家级、最高级、最佳等绝对化用语；不能有妨碍社会安定、危害人身、财产安全、损害国家、民族尊严、损害国家、民族、社会公共利益；不能妨碍社会公共秩序，违背社会良好风尚；不能含有淫秽、迷信、恐怖、暴力、丑恶的内容；不能含有民族、种族、宗教、性别歧视的内容。3.硬件要求3.1 发布机参数： 存储：SD

12、/U盘 类型：网络版（WIFI/3G/有线RJ45）、安卓版 安装：壁挂式（横竖均可） 数量：20台及以上尺寸要求：42-65英寸；备注：本硬件属供应商自行出资采购满足需求,采购方不提供额外采购经费。a.支持远程发布多媒体信息，WEB后台管理（包括终端管理、素材管理、样式管理、权限管理、系统管理）；b.支持流媒体播放：支持组播，点播，rtsp、mms实时流播；c.支持本地下载播放:通过网络接收媒体内容，存贮于本地后循环播放，插播、定时播放；d.支持看门狗复位采用单机内部看门狗，CPU死机情况下1分钟后自动重启；e.支持在线网络升级终端软件、也可直接在终端安装升级软件；f.支持视频/图文混合，能

13、在视频上叠加图文；g.支持的视频格式：MPEG-1,MPEG-2,MPEG-4,WMV；h.支持的音频格式：MP3,DTS,AAC,WMA；i.支持的图片格式:BMP、JPG、JPEG、PNG、GIF；j.支持定时开关机；发布机硬件功能参数主芯片SigmaDesigns接口lxUSB2.O,IxSATA,IxSD,CVBS（选配）存储介质Class6/10SD卡SATADoM及硬盘视频格式MPG,MPG-1,MPG-2,MPG-4,AVLMP4,TS,MKV,WMV等主流格式最大解码分辨1920x1080图片格式GIF,JPEG,PNG,BMP音频输出2x5W音频格式MP3,24bitline

14、arPCM7.1其他格式PDF/RSS新闻/天气预报/PPT联网方式RJ45接口，wifi（选配），3G（选配）产品认证IS09001,3C等3.2查询机参数液晶屏：LG（A+原装屏）主机参数：CPlJ芯片RK3288 运行内存：2G 存储内存：16G 操作系统：安卓7.O 屏幕尺寸:不小于32英寸 分辨率:不低于1920*1080 触摸方式：电容触摸屏10点 3.3部署要求发布机硬件要求覆盖全青羊区不少于15家市场，发布机设备不少于20台，查询机不少于2台；重点市场发布机不少于2台，查询机不少于1台；满足以下条件市场需要安装发布机： 市场须提供安装查询机的空白墙面； 市场提供发布机安装位置须

15、有可接电源； 市场须提供无线或有线网络并保证畅通； 市场需保证安装位置不会有漏水、漏雨等情况；对于不满足安装发布机条件的市场，快检人员需将每日快检结果通过张贴公告栏的方式进行快检信息公示。3.4硬件归属本项目所含硬件（查询机、发布机）所有权归供应商，市场监督管理局仅享有设备使用权。4.售后服务4.1 系统维护要求定期进行系统维护工作，包含但不限于数据库备份、系统日常巡检、系统功能测试、系统服务器安全检查等工作，保障系统稳定运行，并形成相关文档进行上交。4. 2硬件维护要求定期派专业人员进行日常市场巡检及系统硬件维护工作，排查现场设备、网络、电源等情况，将维护结果进行梳理形成文档并上交。4.3热线电话和电子邮件支持要求供应商提供热线电话、传真和电子邮件等支持服务。4.4现场服务响应要求当出现重大软件技术问题或者集成设备问题，1小时内响应，2小时内抵达现场，并及时组织技术专家进行故障诊断，并在24小时内采取有效措施以确保系统的正常运行。（三）媒体运营服务1、内容审核