中餐服务员岗位职责.docx

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1、6,依据餐厅规定的效劳标准和程序做好对客效劳工作。7,生疏菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和效劳操作技巧。8,承受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，关心客人选择。9, 通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系。10, 能快速有效地处理各类突发大事。11, 了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。12, 发扬互助互爱 精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好效劳接待工作。13, 遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。三，任职条件：1,工作主动，热忱，认真，责任心较强。2, 把握餐厅效劳流程。3, 有生疏的效劳技巧和确定的应变力气，能妥当处理

2、效劳中消失的普通性问题。4, 身体安康，仪表端庄。中餐效劳员岗位职责篇一：餐厅效劳员岗位职责与工作内容餐厅效劳员岗位职责与工作内容岗位名称：餐厅效劳员直接上司：值班经理一，岗位提要：依据规格化，程序化的优质效劳标准像来宾供应餐饮效劳，了解来宾要求，主动推销餐饮产品，为提高饭店最正确的经济效益和社会效益努力 工作。二，工作职责：L 准时到岗，承受值班经理的任务支配，向客人供应优质效劳。2, 保持个人清洁卫生。仪容仪表标准化。3,负责开餐前的豫备工作，疼惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。依 据规定要求，布置餐桌及补充各种物品。4,搞好营业先后的卫生工作，保持餐厅环境洁净，确保餐具，部件等清洁完

3、好。5, 保证各种用品、调料的清洁和充分。1.12将客人的要求传递给厨房。1.13通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系。1.14 能快速有效地处理各类突发大事。1.15 了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。1.16负责准时补充 餐厅内的各种餐具，以备急用。1. 17主动征询客人对菜品、锅底质量和效劳质量的看法和建议.1.18 保持个人身体安康和清洁卫生。1.19 做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关， 音响状况。1.20 发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好效劳接待 工作。1. 21 了解和执行餐厅的规章制度.效劳工作站流程

4、精进表篇三：餐厅效劳员岗位职责（共6篇）篇一：餐厅效劳员岗位职责与工作内容餐厅效劳员岗位职责职务名称：效劳员 直接上级：前厅领班1岗位职责1.1 承受领班支配的效劳工作，向客人供应优质效劳。1.2负责开餐前的预 备工作.1.3 疼惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。1.4 搞好营业先后的卫生工作，保持餐厅环境洁净，确保餐具，部件等清洁完 好。1.5保证各种用品、调料的清洁和充分.L6 了解每餐客人预订和桌位支配状况，为客人供应周到的效劳1.7 严格按餐厅规定的效劳程序和效劳规格发展效劳。为客人详情效劳。1.8 生疏菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和效劳操作技巧。L9热 忱接待每

5、一位客人。1. 10承受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，关心客 人选择。1.11随时留意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供应给客人。8,承受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，关心客人选择。9, 通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系。10, 能快速有效地处理各类突发大事。IL 了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。12, 发扬互助互爱 精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好效劳接待工作。13,遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。三，任职条件： 1, 工作主动，热忱，认真，责任心较强。2, 把握餐厅效劳流程。3,

6、 有生疏的效劳技巧和确定的应变力气，能妥当处理效劳中消失的普通性问题。4, 身体安康，仪表端庄。篇二：餐厅效劳员岗位职责餐厅效劳员岗位职责餐厅效劳员岗位职责职务名称：效劳员直接上级：店务部长1岗位职责1.1承受部长支配的效劳工作，向客人供应优质效劳。1.2负责开餐前的预餐厅效劳员岗位职责与工作内容岗位名称：餐厅效劳员直接上司：值班经理一，岗位提要：依据规格化，程序化的优质效劳标准像来宾供应餐饮效劳，了解来宾要求，主动推销餐饮产品，为提高饭店最正确的经济效益和社会效益努力工作。二，工作职责：1, 准时到岗，承受值班经理的任务支配，向客人供应 优质效劳。2, 保持个人清洁卫生。仪容仪表标准化。3,

7、负责开餐前的豫备工作，疼惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。依 据规定要求，布置餐桌及补充各种物品。4, 搞好营业先后的卫生工作，保持餐厅环境洁净，确保餐具，部件等清洁完 好。5,保证各种用品、调料的清洁和充分。6,依据餐厅规定的效劳标准和程序做好对客效劳工作。7,生疏菜单上全 部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和效劳操作技巧。1. 15 了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。1. 16负责准时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。1.17 主动征询客人对菜品、锅底质量和效劳质量的看法和建议. 1. 18保持个 人身体安康和清洁卫生。1.19 做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电

8、、气开关，空调开关， 音响状况。1. 20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好效劳接待工作。1.21 了解和执行餐厅的规章制度.图片已关闭显示，点此查看图片已关闭显示，点此查看图片已关闭显示，点此查看图片已关闭显示，点此查看图片已关闭显示，点此查看图片已关闭显示，点此查看备工作.1.3 疼惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。1.4 搞好营业先后的卫生工作，保持餐厅环境洁净，确保餐具，部件等清洁完 好。L 5保证各种用品、调料的清洁和充分.1.6 了解每餐客人预订和桌位支配状况，为客人供应周到的效劳1.7 严格按餐厅规定的效劳程序和效劳规格发展效劳。为客人详情效劳。1.8 生

9、疏菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和效劳操作技巧。19热 忱接待每一位客人。1. 10承受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，关心客 人选择。1.11 随时留意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供应给客人。1.12 将客人的要求传递给厨房。1.13 通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系。1.14能 快速有效地处理各类突发大事。选择。11随时留意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供应给客人。12通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系。13能快速有效地处理各类突发大事。14主动问询客人对用餐质量的满足程度，并追问

10、客人是否要加菜加酒。15 了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。16负责准时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。17保持个人身体安康和清洁卫生。18做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关， 音响状况。19发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好效劳 接待工作。20 了解和执行餐厅的规章制度.效劳员常用礼貌用语图片已关闭显示，点此查看篇四：餐厅效劳员岗位职责及每工作流程五凌电力黑糜峰会所工作卡图片已关闭显示，点此查看篇三：餐厅效劳员岗位职责餐厅效劳员岗位职责图片已关闭显示，点此查看1按时到岗，承受领班支配的任务，向客人供应优质效劳。2负责开餐前的豫备工作.

11、3疼惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。4搞好营业先后的卫生工作，保持餐厅环境洁净，确保餐具，部件等清洁完 好。5保证各种用品、调料的清洁和充分.6 了解每餐客人预订和桌位支配状况，为客人供应周到的效劳7严格按餐 厅规定的效劳程序和效劳规格发展效劳。为客人详情效劳。8生疏菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和效劳操作技巧。9热忱接待每一位客人。10承受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，关心客人7 .依据规格及顾客所订菜式填写菜单;8 .盛情款待及留意顾客的需求；9 .随时保持餐台的洁净，并确保食物和饮料精确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必需配备相应物品，如干

12、锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品 配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等：10 .准时将客人看法或者投诉报告上级；11 .向顾客介绍会所其他效劳设施；12 .做好送客效劳，准时清理台面并检查是否有遗留物品；13 .负责餐厅全部器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发洁净及 脏布草到相应地点，负责定期财产盘存；14 .通过参预培训，不断提高效劳素质；15 .与同事保持良好的合作关系，负责餐台效劳及传菜工作，挂念厨房择菜工作;工作职责负责准时向顾客供应热忱礼貌及有效率的饮食效劳，遵从上级指派之指令及工 作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。二、工作内容1 .懂得管理阶层设立的概念和效

13、劳标准，生疏中餐效劳程序及各类会议效劳 程序；2 .听从支配到不同岗位及轮班工作：3 .保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客；4 .依据实际营业需要，做好餐前、会前的各项豫备工作和餐后收尾工作；5 .依据上级人员指示，负责定期对家私及坐位摆设、卫生保洁、物品保养， 随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐；6 .生疏当日厨房沽清，厨师特殊介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格 以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待状况，以便随时答复客人的相关问 题；误送至顾客餐台;7 . 热忱周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在效劳过程中保持三轻（走 路轻，说话轻，操作轻），对客户

14、有问必答，准时向客户介绍菜式及会所 特色， 在巡台过程中，准时关注顾客的需求并供应独特化效劳，将有关问题报告给上司；8 .用餐完毕后，提前豫备好账单，随时豫备与负责人核对账目：检查台面布 草及餐具是否有破损，依据状况记在帐上；9 .有关酒水必需与负责人核对前方可处理；10 .做好送客效劳，准时检查是否有客人遗留物品；11 .收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位；12 .下班前检查水电、门等是否关闭；13 .主管假设无其他工作交待，可签退或者打卡下班。篇五：餐厅效劳员岗位职责餐厅效劳员岗位职责16 .勤杂工休假时，由员工轮番替补餐具洗涤保洁工作;17 .须听从上述效劳及职责范围各条款外合理任务

15、指令。图片已关闭显示，点此查看三、每日工作流程1. 上班前5分钟签到或者打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品：2. 参预班前例会，了解当日接待任务及工作分工；3. 负责将员工早餐之用餐场地豫备及用餐后的归位：负责员工用餐的接待效 劳（要 求餐点准时供应，供应洁净用餐餐具、纸巾等，依据当日用餐人数适时适 量添加食品，杜绝铺张）清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水 器是否开启，挂念厨房择菜；4. 维护餐厅各区域卫生，依据当日接待任务，检查餐前豫备工作是否到位；5. 落实用餐客人菜单、酒水品种及到位状况，知晓效劳要求，并依据菜单、 酒水做好相应豫备：6. 随时保持餐台的洁净，与同事协作，并确保食物和饮料精确无10、 与客人保持良好的沟通，主动问询、采集客人的看法和建议，准时向上级汇报，以便不断改进。IK 与其他部门个岗位员工保持良好关系，工作中相互关心、主动协作、协调。12、 巩固树立本钱意识，节省水电、合理使用低值易耗品。13、 疼惜会所的各种设施、设备、并合理使用，准时觉察问题，觉察破损状况，准时上报修理。14、 树立消防