饮食防癌与养生保健.ppt
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1、飲食防癌與養生保健飲食防癌與養生保健 賴賴 基基 銘銘 醫師醫師 飲飲 食食 與與 防防 癌癌 保保 健健台灣男性十大死因年齡標準化死亡率台灣男性十大死因年齡標準化死亡率之長期趨勢之長期趨勢(1971-1997)台灣女性十大死因年齡標準化死亡率台灣女性十大死因年齡標準化死亡率之長期趨勢之長期趨勢(1971-1997)飲飲 食食 與與 文文 明明 病病“癌癌”Cancer Cancer源於拉丁字源於拉丁字 CancriCancri意為意為“蟹蟹”Crab Crab “什麼是癌什麼是癌”癌細胞的特性癌細胞的特性癌癌 的的 成成 因因基因改變基因改變因因促進因子或促進因子或基基致癌活化細胞致癌活化細
2、胞分裂增生分裂增生基因變異的累積是促成癌症演發的主因基因變異的累積是促成癌症演發的主因大腸直腸癌形成過程是由正常黏膜經一大腸直腸癌形成過程是由正常黏膜經一系列系列致癌致癌及及抑癌抑癌基因基因變化累積演變變化累積演變而成而成正常黏正常黏膜細胞膜細胞細胞增細胞增生息肉生息肉低度低度腺瘤腺瘤中度中度腺瘤腺瘤高惡度高惡度腺瘤腺瘤大腸直大腸直腸癌腸癌轉移轉移 家族多發家族多發 性瘜肉症性瘜肉症 候群基因候群基因(APC基因)基因)高甲高甲基化基化K-rasK-ras致癌致癌基因基因活化活化抑癌抑癌基因基因p53p53缺失缺失抑癌抑癌基因基因DCCDCC缺失缺失抑制轉抑制轉移的基移的基因缺失因缺失致致 癌
3、癌 因因 素素 致癌主要因素的分類致癌主要因素的分類癌症現況在台灣癌症現況在台灣-一個無奈的事實一個無奈的事實-亞洲國家及地區全癌症年齡標準化亞洲國家及地區全癌症年齡標準化發生率發生率(1988-1992)1990-1995男性癌症發生率及死亡率男性癌症發生率及死亡率(以(以10萬人口計,年齡標準化率)萬人口計,年齡標準化率)中華民國中華民國美白人美白人東南亞洲東南亞洲美國非洲美國非洲美國印第美國印第安那安那西班牙西班牙19981995結腸、直腸結腸、直腸癌癌發生率發生率21.3953.847.259.421.935.6死亡率死亡率15.7112.5421.813.628.010.513.2肺
4、、氣管癌肺、氣管癌發生率發生率26.1374.352.4114.425.140.0死亡率死亡率36.0731.0470.735.1102.040.032.4攝護腺癌攝護腺癌發生率發生率7.20150.382.2224.346.4104.4死亡率死亡率4.823.2024.110.955.014.216.8全部癌全部癌發生率發生率179.15485.6324.1605.1180.1331.2死亡率死亡率167.62148.43210.1129.9311.4122.8132.6台灣癌症治療成果,平均存活率在台灣癌症治療成果,平均存活率在25%原因:原因:民國八十四年主要癌症未接受正統治療民國八十四
5、年主要癌症未接受正統治療之患者人數和比率之患者人數和比率排排 名名類類 別別總總 登登 記記 人人 數數人人 數數比比 率率1 1肝肝 癌癌459645963602360278.478.42 2胰臟癌胰臟癌53353337837870.970.93 3肺肺 癌癌421742172503250359.459.44 4胃胃 癌癌276827681408140850.950.95 5食道癌食道癌69569534334349.449.46 6鼻咽癌鼻咽癌1202120253553544.544.57 7白血病白血病72572531631643.643.68 8口腔癌口腔癌186618667937934
6、2.542.59 9結直腸癌結直腸癌421742171623162338.538.51010子宮頸癌子宮頸癌335333531189118935.535.51111皮膚癌皮膚癌97297231531532.432.41212膀胱癌膀胱癌1033103333233232.132.11313甲狀腺癌甲狀腺癌68868821221230.830.81414攝護腺癌攝護腺癌88488427227230.830.81515卵巢癌卵巢癌43643613213230.330.31616乳乳 癌癌2515251564164125.525.5總總 計計3070030700145941459447.547.5傳統
7、健檢傳統健檢無法早期發現癌症,無法早期發現癌症,或發現時已太晚或發現時已太晚-癌症篩檢及早期診斷的癌症篩檢及早期診斷的未來展望未來展望臨床診斷臨床診斷數目數目代數代數(倍增)(倍增)大小大小重量重量11031061071091012102030400.1公分1公分公分10公分1毫克1公克公克1公斤220.2公分公分磁振造影磁振造影/正子掃瞄正子掃瞄基因基因晶片晶片/蛋白晶片蛋白晶片血管新生血管新生DR-70(?)原位癌原位癌 癌症早期發現之省思癌症早期發現之省思延遲或預防癌症的發生是可能的延遲或預防癌症的發生是可能的飲食及環境中飲食及環境中與接觸經細胞內代謝活化成(initiated cell
8、)基因損傷(基因損傷(initiationinitiation)(pre-neoplastic cell)(neoplastic cell)增長期(增長期(promotionpromotion)進行期(進行期(progressionprogression)延遲或預防癌症發生的可行辦法延遲或預防癌症發生的可行辦法1.(含豐富維他命A、C、硒及纖維之食物、低脂肪、低熱量及減少貯存性食物 )2.徹底改變生活惡習,如:戒煙及防止二手煙、戒檳榔、低鹽、勤喝茶、吃素、忌燙飲3.增加身體細胞有氧環境運動、減少肉食4.增強免疫機能(中藥、靈芝、人參、有機鍺)5.尿提取物(含導向良性分化物質)-喝尿(?)癌症是
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