怎样挑选椰子？.docx

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怎样挑选椰子?市面上常见的椰子有两种，青椰子和黄椰子，青椰子汁液较为清凉、甘甜，适合饮用；黄椰子椰肉较为厚实，适合用来食用椰肉或者制作椰蓉、榨油等。挑选椰子时拿起椰子来摇一摇，可以知道里面的水分也就是椰汁的多少，手感较重，摇起来较沉的椰子较好，如果能听到声音，则多半是老的。也可以看椰子尾部的三个星，白色的就是嫩椰子，而棕色的就是老椰子。如果要让椰子新鲜口感好，建议选择表面带有椰壳的，因为椰壳可以保护椰肉，减少水分的蒸发。

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