粮食仓储知识试题及答案.docx

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1、粮食仓储知识试题及答案一、选择题（每题3分，共30分）1、粮堆的构成：A粮食籽粒、杂质、空气、微生物、虫蜻止硝泠B空气、微生物、虫螭C杂质、空气、微生物D杂质、微生物、虫蜻2、粮食后熟以粮油种子发芽率达到O以上作为完成后熟的标志。A50%B60%C70%D80%3、小麦呼吸作用释放出：A02BCO2CH2DH2O4、粮温1525摄氏度，检查期限是：A15天内至少检查一次B20天内至少检查一次C25天内至少检查一次D30天内至少检查一次5、品质检查面筋吸水量多少时宜存储：A大于等于160%B大于等于180%C大于等于200%D大于等于220%6粮堆发热部位不同，通风方式也不同，中下层发热采用方式

2、是:A吸出式通风B压入式通风7、原粮严重害虫密度判定指标是：A小于30头ZkgB大于30头kgC大于25头ZkgD大于35头Zkg8当二氧化碳的浓度高达多少时，几乎可以抑制全部霉菌的生长：A60%B70%C80%D90%9大部分霉菌最适生长温度是:A1620摄氏度B2028摄氏度C28-35摄氏度D35摄氏度以上10、小麦后熟期的时间：2-3月3-6月6-8月8-10月二、判断题（每题2分，共10分）1、当膨胀的热空气遇冷时，体积迅速收缩，使水汽达到饱和状态，形成结露。温差越大，结露越严重。温差越小（低于露点），不会结露。对错2、小麦的呼吸作用受水分影响，水份越高，生物因素生命活动越旺盛，呼吸

3、作用越强。判断题对错3、储粮是热的不良导体，不易受外界温度影响，而粮堆不同部位出现温差是导致储粮结露的主要原因。判断题对错4、粮油水分的检查期限，一般根据环境温度和粮油含水量情况划分为安全粮、半安全粮、危险粮，再确定检查期限。判断题对错5、小麦品质检查品尝评分值小于70分时判定为宜存。判断题对错三、多选题（每题5分，共60分）1、小麦储藏特性是：OA后熟期较长饰答案）B耐热性强3M心力C吸湿性强（正确答案）D呼吸强度弱E易感染害虫2、粮食发热是个连续过程，分为如下阶段：OA初发阶段IB初温阶段C升温阶段川D高温阶段IE自燃阶段3、粮食的霉变是个连续的过程，存在一定的发展阶段。根据微生物对有机物

4、分解程度，将霉变分为：A初期变质一早期霉变B生霉一中期霉变，C霉烂一后期霉变，力4、粮食储藏新技术包括A机械通风（正确答案）B粮情检测分析C低剂量环流熏蒸ID高效谷物冷却机E自然通风5、粮情系统三温曲线是指：A气温、B仓温、C粮温（正确答案）6、粮情检杳的内容A虫、霉、鼠、雀（：B水分（正确答案）C检查记录LD品质检查（H-）E粮温I7、粮食发热霉变的预防劣质指标测定项:A脂肪酸值IB非还原糖水平IlC带菌量检测D水分检测8、储粮害虫的常用检测方法有哪些:A筛检法（”）B诱捕法（0W）C剖粒法（D漂浮法（E诱捕法9、储粮的虫粮等级标准判定可分为：基本无虫粮、一般虫粮、（A确答案）严重虫粮、（危险虫粮10、害虫检查时间，依粮温来确定以下说法正确的是:A在15C以下每季检查一次，（UiLiA）B在15C-20C半月检查一次，（Il确答案）C在2025每周检查一次，（正确笞案）D25以上三天检查一次。（.l11、影响粮堆结露的因素有：A温度（正确B湿度C粮食含水量D湿热扩散，12、影响粮食霉变的因素：A水分（正确答案）B温度川C气体成分（il：硝笞案）D储臧条件