zgf 餐厅大堂开铺鉴定表P1.docx

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TK大堂开铺鉴定表员工姓名训练开始时间组长跟进经理跟进经理跟进经理跟进经理跟进经理姓名时间你做好工作准备了吗？制服整洁；工牌佩戴正确；发型得体；裤子和鞋子袜子符合标准；女员工化淡妆；仪容整洁。士气高昂。手清洁消毒干净。你知道吗？大堂开铺的要求是什么？各种用水的配制方法？各区域毛巾如何区分？示范开铺工作收集车全部推回大堂原处，将汤匙简放于收集箱上的右内侧。垃圾篓放至洗手间、柜台、厨房、休息室各处。按标准配制各种用水。将各区毛巾分至各区的毛巾桶中，并送至不同区域。地拖拖干净无明显积水，做到先拖楼梯间，再拖大堂。所有台凳消毒。不出现不应该在大堂出现的物品。在开始营业前有将大堂区域开铺工作完成其他体现出顾客需求第一行为体现出安全及保全意识

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