大学食物中毒、食源性疾患应急预案.docx

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1、大学食物中毒、食源性疾患应急预案按照上级有关部门关于学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求。在认真做学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。第一章工作原则第一条树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断,快速反应，高效处置。第二章组织管理第二条学校主要领导负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应

2、急预案，处置领导小组协调开展工作。第三条食品安全工作、中毒处置领导小组：组长：校长副组长：分管副校长组员：后勤管理处处长后勤管理处分管副处长饮食服务中心科长、副科长（主任、副主任）职工餐厅科长、副科长（主任、副主任）第三章食物中毒事件发生的应急处理预案第四条学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发,在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理,一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：第五条停止供餐：立即停止学校食堂的供餐和生产。第六条及时报告：条件：有3人（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。第七条程序：（一）立即向主管部门后勤管理处报告。后勤管理处领导视情况

3、轻重，了解情况后及时向学校医务处及学校办公室报告，必要时应立即向省、市、区疾病预防控制中心报告。（二）报告内容如下：1 .疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生的时间；2 .学校的名称、责任人、地点和联系电话；3 .供应单位的名称、责任人、地点和联系电话；4 .目前状况和紧急处理措施；5 .报告时间和报告人。第八条救治病人：以最快速度将中毒人员送往就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”请求救助，协助医院救治病人，做好病员登记和通知家长等工作。第九条保护现场：封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。第十条配合调查：

4、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。第十一条控制事态：落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）。第十二条必要时报告公安、工商等部门。第四章事件处置注意事项第十三条稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。第十四条如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。第十五条事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。第十六条如有新闻媒体要求采访，必须经过学校同意,未经同意，任何个人不得接受采访，以避免报道失实。第十七条事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。第五章事故报告处置联系电话学校办公室：分管校长联系电话：后勤管理处处长联系电话：学校医务处：学校保健室：省疾控中心：市疾控中心：区疾控中心：