前厅日检查表.docx

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1、前厅日检查表检查项目序号详细内容分值第一次第二次第三次开市前空闲时段繁忙时段开市前空闲时段繁忙时段开市前空闲时段繁忙时段仪容仪表工作服、围裙是否正确穿戴并干净2工牌是否正确佩带在指定位置2上班时间不允许佩戴耳钉、手链，手机等饰品2指甲不能过长，不能涂有颜色的指甲油2上班时间女生不化浓妆、不能佩戴假嚏毛2上班时间要穿黑色皮鞋或布鞋2女员工头发是否整齐盘起，不遮眉不挡肩2产品质1吧台使用的水果，后厨使用原料是否新鲜22水吧原料，后厨原料是否按标准存放，使用13刀叉、筷子、勺子等餐具是否干净，无水迹1文件号:门店:检查人:量4放置餐具的垫布是否干净，无污迹15水吧，后厨所有原料是否在安全使用日期内1

2、门口区域卫生617等候椅是否干净整齐，靠枕是否摆放到位18企划宣传物品是否摆放到位、干净19菜单、是否摆放到位，无污迹、无破损110取号机、叫号机是否摆放到位、干净卫生111招牌灯饰、公司IogO是否干净明亮112iPad显示屏是否正常使用113等候区的地面是否干净、无水迹、杂物1大厅卫生14餐桌、椅子是否摆放整齐到位115筷子、勺子、等餐具是否按规定摆放到位116鲜花瓶、调料瓶、台卡是否按规定摆放到位117沙发椅上的靠枕是否摆放整齐、无褶皱118椅子是否擦拭干净、无灰尘119地面是否干净、无水迹、无杂物120大厅的展示柜是否整齐、干净、灯光明亮121大厅的灯光、空调、音乐是否正常无误122储

3、物柜的物品是否摆放整齐有序、定位储放123出菜口的桌面是否干净、无油污124大厅装饰架及绿植是否干净、无灰尘125调料瓶的盐和胡椒粉是否及时补充到位126鲜花瓶的水是否及时更换，鲜花上是否无飞虫127托盘是否清洁干净、无污垢、无水迹128清台的抹布是否干净、叠放整齐129添水的扎壶是否及时补充130菜单、是否摆放整齐，无污垢、无破损131桌面上筷子等餐具是否按规定摆放到位132包厢的鲜花瓶是否按规定摆放到位133地面是否干净、无水迹、无杂物1包34椅子是否擦拭干净、无灰尘1厢T335包厢门是否正常、无破损1生36电视的屏幕是否干净、无灰尘137柜子的抽屉物品是否摆放有序、无杂物138包厢的墙面

4、是否干净，无污垢、无异物139包厢门的布帘是否干净、无污迹140冷藏柜是否擦拭干净，无污迹2店41灯具是否干净，无蜘蛛网，灯光是否明亮1内42IOgo灯、招牌灯饰是否干净，无灰尘1设夕43热水壶是否干净，无水垢、无异味1街设44店内的窗帘、门帘是否定期清洁，保持干净1施45店内清洁工具是否干净整齐，摆放有序1卫46收银设备、机打发票机是否干净、无污迹1生47刷卡机、点单宝宝机是否正常、无破损148台卡、易拉宝、等宣传物品是否干净，无破损149吧台的榨汁机、冰柜是否干净、无污渍150吧台的扎啤机是否干净、无污渍1吧台卫生51红酒杯、香槟杯是否擦拭干净并挂好152台面是否擦拭干净、物品是否摆放有序

5、153各种饮料杯、壶是否清洗干净并放置好154冰柜里的物品是否摆放整整齐、有序155水池、冰块柜是否干净、无异物156洋酒、红酒是否按规定摆放到位157吧台是否及时更换最新的酒水品相及价格158地面是否干净、无水迹、无杂物1规章制度59上班时间站姿要端正，无懒散动作160上班时间不能随意玩手机、打电话161传菜人员必须带口罩、戴一只手套作业262是否都持合格的健康证上岗163是否按规定上班吃饭164店员离开岗位必须告知相关领导，好及时补位165是否及时上传下达公司最新规章制度及通知166上班不允许吃客人剩下食品167客人买单时必须带台牌放在客人餐桌上1服务68所有人员是否微笑并使用礼貌用语推荐

6、产品169领位是否使用礼貌用语接听电话170所有人员是否主动微笑礼貌引导顾客171是否及时给客人添加柠檬水172迎客说辞、送客说辞有无落实执行173所有人员是否主动推荐低成本、急推产品174领位是否及时给等候客人递送饮品275客人餐具跌落是否第一时间送上干净餐具176是否将客人装满的餐盘及时换掉177是否及时给需要婴儿车的客人送过去178是否给过生日的客人唱生日祝福歌1日常店务79是否准时按规定开早晚例会180是否及时安排好门店人员的排班表181门店的故障维修有无及时报备182门店的申购是否及时准确183门店的盘点是否及时准确184门店的培训是否及时进行185新员工带教是否落实到位1总分103分检查人签名/检查日期经理签名/检查日期