糖尿病健康讲座.ppt

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1、人类进化史 沉默的杀手（Silent Killer）富贵病 消渴症 由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合症。临床上以高血糖为主要特点。“三多一少”：多尿、多饮、多食、消瘦。型糖尿病 多发生于青少年，因胰岛素分泌缺乏，依赖外源性胰岛素补充以维持生命。占糖尿病总人数的5%左右。型糖尿病 体内周围组织对胰岛素的敏感性降低，外周组织如肌肉、脂肪对胰岛素促进葡萄糖的吸收、转化、利用发生了抵抗。占糖尿病总人数的95%左右。1955年美国科学家Mertz和Schwarz

2、首先观察到铬在糖代谢中的作用。试验发现：补充啤酒酵母可改善大鼠的糖耐量异常，并发现对糖耐量起作用的成分是一种含铬化合物葡萄糖耐量因子（GTF）。1959年，Mertz和Schwarz证实GTF的重要活性成分是三价铬。1973年，Evans对GFT的结构进行分析，证明它是由三价铬、烟酸、甘氨酸、谷氨酸和半胱氯酸形成的八面体配合物。1969年，Mertz提出了GTF影响胰岛素的两种可能机制：影响胰岛素，加强了葡萄糖膜运输 加强葡萄糖细胞内的代谢途径 Cefalu研究表明铬可促进葡萄糖从胞质转移到胞膜，增加葡萄糖的吸收率。Schwarz发现铬能增强胰岛素的活性，提高葡萄糖的转化效率。结论 铬（III

3、）可显著降低II型糖尿病的高血糖。作用机理 铬通过激活胰岛素与细胞膜间的二硫键的活性，提高胰岛素与特异性受体结合；铬提高细胞表面胰岛素受体的数量，增强组织对胰岛素的敏感性；铬提高体内糖原合成酶的活性，提高糖原合成作用，抑制糖异生。世界卫生组织(WHO)：铬是人体必需微量元素，中老年人一般都缺乏或不足，糖尿病人尤其更缺乏。美国食品营养委员会：安全适宜的饮食推荐量50200ug/天。中国营养学会：推荐摄入量为50ug/天（日常）。国家药监局：推荐摄入量为15 150ug/天（保健）。自然界中常见的铬有三种形态：金属铬（Cr）质硬而脆，抗腐蚀性强，用于电镀和制造特种钢。三价铬（Cr3+）最稳定的氧化

4、态，生物体内最常见的一种，人体内的铬几乎全是Cr3+。六价铬（Cr6+）一种很强的氧化剂，长期接触可致癌。三价铬（Cr3+）又分为：无机铬 氯化铬（CrC136H2O）有机铬 烟酸铬 吡啶甲酸铬 酵母铬 富铬酵母 通过毒性试验证实富铬酵母食用安全，无毒性。富铬酵母含有的生物活性铬的人体吸收率是甲基吡啶铬的3倍，氯化铬的7倍。富铬酵母富含蛋白质、氨基酸、B族维生素等有益营养。富铬酵母能进行大规模工业化生产，生产周期短，不受时间限制。国食健字G20120000 附保健食品批件扫描版 说明书扫描件 铬为酵母来源，安全、无毒副作用；铬为有机铬，吸收率高；除了补铬以外，还可提供优质的蛋白质、氨基酸、B族维生素等营养物质；无添加剂。