某某餐饮连锁经营督导茶水服务程序标准.docx

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某某餐饮连锁经营督导茶水服务程序标准一、点茶1、向客人推荐餐厅提供的茶叶品种，请客人点茶时说：您好先生/小姐打扰一下：这是我们的茶水页，请您过目。2、接受客人所点的茶叶品种后，立即为客人冲茶，6位以下客人冲一壶茶，7位以上客人冲的水须滚烫。二、斟茶1、茶泡好后，要为客人斟茶。斟茶时，注意先宾后主，一手捏壶把，一手拿壶盖，茶水斟入茶杯8分满，6人以上第一次可斟3分满保证每位顾客喝到，然后及时添水，在将顾客茶水斟8分满。2、女士优先打扰了先生/小姐请您品茶，温馨提示：小心烫！3、斟茶时，要注意茶杯把偏右，茶壶朝外，壶嘴不要对着客人。4、礼貌地请客人用茶，然后将茶壶对称摆放在餐桌上。三、加水当茶壶内的水只剩1/3时，要及时为客人添加茶水。打扰您了先生/小姐，帮您加点茶水好吗？

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