餐饮饭店食堂食品原材料供应商管理规定.docx

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餐饮饭店食堂食品原材料供应商管理规定一、按照食品卫生管理办法，公司在食品原材料采购过程中应建立相应供应商资质档案，确保物资来源可靠性。二、公司每半年应对供应商进行一次评价，评价内容至少应包含供货质量、供货数量、供货价格、配送货速度、发票开具等方面，评价完成后，公司应对供应商做出等级评定。三、对A级供应商，可以继续实施采购，并可扩大采购数量；B级供应商可以继续采购，但应适当减少采购频次，做为A级供应商的补充;C级供应商应停止批量采购,仅做为物资应急时的备选供应商。四、根据公司的运营情况，常用菜品原材料应有两个以上的A级供应商，确保物资采购能准时进店。五、批量供应商在调整供应价格时，必须报经公司同意，方可调整。未经协商的价格上调，公司不予认可，不予结算私自上调的价格部分。六、物资采购部应主动掌握市场价格，同价比质量，同质比价格，主动工作，采取多种采购途径，降低采购成本，为企业创造效益。七、采购人员因个人主动工作，在采购成本控制上取得显著效果,公司应根据降低成本的金额，给予一定金额的单次奖励。八、单次奖励办法：由采购员提供降阶前与降价后的依据，会计计算成本节约金额，单月节约100O元以下奖励现金50元，单月节约100O元-2000元的，奖励100元，单月节约2000元-5000元的，奖励300元，单月节约5000元以上的，奖励500元。