肾友科普知识宣教讲座.ppt
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1、肾友科普知识宣教肾友科普知识宣教1 1、限制蛋白质、限制蛋白质 血液透析患者若每周可以保证透析血液透析患者若每周可以保证透析3次,每次次,每次透析透析4-4.5小时,推荐每日蛋白质摄入量为小时,推荐每日蛋白质摄入量为1.2克克/公斤体重,要求公斤体重,要求23以上为高生物价蛋白质如:以上为高生物价蛋白质如:蛋清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等动物蛋白。蛋清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等动物蛋白。一、维持性透析肾友的饮食一、维持性透析肾友的饮食蛋蛋 白白 质质 需需 求求 量食谱举例量食谱举例50公斤病人每天需要公斤病人每天需要60克蛋白质克蛋白质 早餐早餐 1 个鸡蛋个鸡蛋 7克克 蛋白质蛋白质
2、 午餐午餐1 个小鸡腿个小鸡腿 21克克 蛋白质蛋白质 晚餐晚餐1 块猪肉(块猪肉(50克)克)21克克 蛋白质蛋白质 总计总计 49 克克 蛋白质蛋白质 注:以上食谱仅供每周透析注:以上食谱仅供每周透析3次以上患者参考,若每周透析不足次以上患者参考,若每周透析不足3次请遵医嘱采用食谱。次请遵医嘱采用食谱。2、补充足够的热量补充足够的热量 血液透析患者每日所需热量为血液透析患者每日所需热量为30-35千卡千卡/公斤公斤/日,充日,充足热量可提供身体能源,保持健康体重及防止肌肉组织分足热量可提供身体能源,保持健康体重及防止肌肉组织分解等。解等。热能的食物来源:热能的食物来源:碳水化合物碳水化合物
3、(米饭米饭,面食面食,面包面包,水果水果,蔬菜蔬菜)、脂肪、脂肪 (食食用油用油,人造黄油人造黄油)、蛋白质、蛋白质(肉类肉类,家禽类家禽类,鱼鱼,鸡蛋鸡蛋)热能需求量食谱举例热能需求量食谱举例 例如例如:50公斤公斤 病人需要病人需要1800 千卡千卡/日日 早餐早餐 1个煎蛋,个煎蛋,4 片饼干或片饼干或1 盘米粉,盘米粉,1 杯咖啡杯咖啡 午餐午餐 1 只小鸡腿,只小鸡腿,1 碗米饭,碗米饭,1 盘菜心,盘菜心,1 个苹果,个苹果,1/2 碗肉汤碗肉汤 晚餐晚餐1 块猪肉(块猪肉(50克),克),1 碗米饭,碗米饭,1 盘菜花,盘菜花,1/2 个个 芒果,芒果,1 杯茶杯茶 注:以上食谱
4、仅供每周透析注:以上食谱仅供每周透析3次以上患者参考,若每周透析不足次以上患者参考,若每周透析不足3次请遵医嘱采用食谱。次请遵医嘱采用食谱。3、限制水分限制水分 血液透析患者每日水摄入总量为尿量加血液透析患者每日水摄入总量为尿量加500毫毫升,包括水、饮料、食物和药物中的水分升,包括水、饮料、食物和药物中的水分 常见食物的含水量:常见食物的含水量:90100:水、饮料、牛奶、汤、液体调味品。:水、饮料、牛奶、汤、液体调味品。75:熟莱、土豆泥、凝乳、牛奶麦片粥。:熟莱、土豆泥、凝乳、牛奶麦片粥。50:米饭、面条、熟土豆、稠的牛奶麦片粥。:米饭、面条、熟土豆、稠的牛奶麦片粥。25:炸土豆,稍加烘
5、烤的面食。:炸土豆,稍加烘烤的面食。含水量无或微量的食物:无汤的肉、鱼、蛋、干酪、黄油、含水量无或微量的食物:无汤的肉、鱼、蛋、干酪、黄油、蜂蜜、饼干。蜂蜜、饼干。4 4、限制钠离子、限制钠离子 体内钠离子过多容易造成血压升高、水肿、腹水、肺积体内钠离子过多容易造成血压升高、水肿、腹水、肺积水,导致心力衰竭等水,导致心力衰竭等。食物中的食盐、酱油、味精、蕃茄酱、沙茶酱、醋等含有食物中的食盐、酱油、味精、蕃茄酱、沙茶酱、醋等含有大量的钠,因此平时炒菜时应少放盐。外出用餐时,可以大量的钠,因此平时炒菜时应少放盐。外出用餐时,可以先用白开水将食物中的盐份冲淡。先用白开水将食物中的盐份冲淡。5 5、限
6、制钾离子、限制钾离子 肾功能不好时,人体可能无法有效除肾功能不好时,人体可能无法有效除去多余的钾,而血钾太高会引起严重去多余的钾,而血钾太高会引起严重的心脏传导和收缩异常,甚至死亡的心脏传导和收缩异常,甚至死亡 钾离子含量高的食物:疏菜:如香菇、芥菜、花菜、菠菜、空心菜、竹笋、蕃茄、胡萝卜、南瓜、番石榴水果:如枇杷、桃子、柳丁、硬柿子、橘子等其他如:咖啡、浓茶、鸡精、牛精、人参精、浓肉汤、酱油、袋盐等钾的含量亦高,应尽量少吃。6 6、限制磷离子、限制磷离子 磷的主要功能是强化骨骼,肾衰竭患者由于肾脏无法正常工作,因磷的主要功能是强化骨骼,肾衰竭患者由于肾脏无法正常工作,因此多余的磷会堆积在血中
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