食堂粗加工间卫生管理制度.docx

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食堂粗加工间卫生管理制度1 .有专用场地和食品验收人员，腐烂变质原料不加工。2 .清洗池做到动物性、植物性、水产品食品分池清洗，配有一定容积的带盖垃圾容器。3 .加工后食品原料要放入清洁容器内，不落地，有保洁保鲜设施。4、工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。5、防尘、防蝇设施齐全，使用正常。

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