酒店中餐厅员工营业用各项摆设规定.docx
《酒店中餐厅员工营业用各项摆设规定.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店中餐厅员工营业用各项摆设规定.docx(2页珍藏版)》请在第壹文秘上搜索。
酒店中餐厅员工营业用各项摆设规定执行程序PROCEDURES:1、 营业告示牌:1)固定设立在餐厅门口和酒店大堂。2)刊登餐厅的每市营业时间。3)刊登餐厅的经营性质。4)由酒店美工部负责设计和制作。5)由领位员每天清洁一次。2、 展示台:1)固定设立在餐厅入口大堂处。2)摆设餐位一份酒水品种一套(中外名酒软性饮料),装饰物一批(菜式容器银制餐具)。3)每天开餐前由领位员摆放(贵重物品).4)每天收餐后上领位员收取保管(贵重物品).5)每天由领位员清理一次3、 展示柜:1)固定设立在餐厅入口大堂处。2)摆设高级原材料(匏、参、翅、肚、燕窝、柱脯、花茹和山珍)。3)由领位员每有负责清洁内部摆设一次。3)展示柜锁匙由餐厅经理负责保管。4)展示柜里的物品由中厨房提供。4、菜谱、推广资料1)每天由领位员整理、清洁、保管菜谱。2)由领位员负责发放和补充菜谱以及推广资料。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 中餐 员工 营业 各项 摆设 规定