食品安全事故处置预案.docx

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1、食品安全事故处置预案食品安全事故是严重危害人民身体健康与生命安全的突发性公共卫生事件。为了能够在发生食物食品安全时，及时有效地采取果断措施，协助卫生部门查明食品安全原因，抢救病人，迅速控制食品安全事件，减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。一、组织机构与职责学校成立食品安全事故应急处理小组，专门负责调查处理本单位发生的食品安全事故。L组织机构组长：校长副组长：后勤副校长、后勤保障科科长、膳食部主任成员：膳食部全体人员2.职责负责组织开展对食品安全事故人员进行初步调查、了解情况，抢救食品安全事故人员，报告当地卫生部门、食品药品监管部门和疾病预防控制机构。收集与保全病人食用过的所有剩余食物及当餐所

2、用原料、辅料等等，收集与保全食品安全病人的呕吐物、排泄物等，封存厨房及有关原料仓库，追回已售出的可疑食品，协助卫生部门进行卫生学调查。二、紧急报告制度1、在发生食品安全事故或可疑食品安全事故时，接到食品安全事故报告的食品从业人员，应当立即向学校食品安全事故应急处理小组报告，学校食品安全事故应急处理小组必须在知道该事件起1小时内以最快捷的通讯方式报告当地卫生行政部门、食品药品监管部门和疾病预防控制机构。报告内容包括发生的时间、地点、单位、食品中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。报告人是梁有勇。2、学校食品安全事故应急处理小组应当掌握当地卫生行政部门、食品药品监管部

3、门和疾病预防控制机构的疫情报告电话。三、食品安全事故的初步调查及处理出现食品安全事故后，学校应当立即启动本预案。1、发生食品安全事故时，学校食品安全事故应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场，对食品安全人员进行初步调查、核实。2、对病人采取紧急处理停止食用可疑食品。组织病人到医院进行抢救治疗。采取病人标本（呕吐物、排泄物等）。3、对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。追回已售出的食物中毒食品或疑似食物中毒食品。封存被污染的食品用工具及用具。四、协助卫生行政部门和疾病预防控制机构进行卫生学调查。五、协助食品药品监管部门对事故的调查处理工作。