《茶具鉴赏》课程标准.docx

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1、茶具鉴赏课程标准学时数：72学时课程性质：专业基础课适用专业：茶艺与茶营销茶具鉴赏课程标准一、本课程的性质、地位、作用以及与其它相关课程内容的联系茶具鉴赏是茶叶相关专业及茶具相关爱好者的主修专业选修课程之一，是一门专门介绍茶具演变历史、发展、种类、鉴赏的实用课程。二、本课程的教学目标通过开设这一课程，使学习者了解茶具的流变顺序，结合历代的饮茶方式，系统的掌握茶具的种类、材质、造型、功用等知识，对于今后更好更全面的认识、鉴赏、收藏茶具具有借鉴意义三、教学内容和基本要求以及教学重点、难点从审美能力培养入手，以丰富多彩的茶具品类为依托，通过科学系统教学内容及运用形式多样的教学方法，培养对各类茶具都有

2、所了解，能多角度认识茶具，喜爱茶具对茶具有鉴赏能力的人才为目标。第一章茶具简史（4学时）（一）教学内容：（4学时）茶具按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶荷、茶托、茶巾、茶盘、三才杯等饮茶用具。（二）基本要求：学生了解古今茶具发展历史（三）教学重点、难点：中国茶具:种类套多，造型优美，除实用价值外，也有颇高的艺术价值，因而驰名中外，为历代茶爱好者青睐第二章茶具材质的品类和特性（12学时）（一）教学内容：各种茶具的材质（12学时）由于制作材料和产地不同而分为等几大类1陶土茶具（1学时）2瓷器茶具（2学时）3漆器茶具（1学时）4玻璃茶具（2学时）5金属茶具（2学时）6竹木茶具（2学时

3、）7玉石茶具（1学时）8树脂茶具（1学时）学生了%f认知各种茶具的材质（二）匏学重占、难占.一要求学主熟练Sg各种茶具的材质第三章茶盘（6学时）（一）教学内容：茶盘：摆置茶具，用以泡茶的基座。1竹木茶盘（1学时）2石茶盘（1学时）3金属茶盘（2学时）4陶瓷茶盘（2学时）二）基本要求：学生了解泡茶的基座（三）教学重点、难点：学生了解有点则形、,自然形、排水形等多种标准第四章盖碗（6学时）（一）教学内容：（6学时）一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。用于盛放茶叶。（二）基本要求：学生了解茶器具三才碗（三）教学重点、难点：三才碗

4、对茶艺演示的功用第五章公道杯（6学时）（一）教学内容：（6学时）茶海、茶盅、母杯，茶壶中的茶汤泡好后可倒入茶海，然后依人数多寡平均分配;而人数少时则倒出茶水可避免因浸泡太久而产生苦涩味（二）基本要求：学生了解茶器具公道杯（三）教学重点、难点：公道杯对茶艺演示的功用第六章茶道六君子（6学时）（一）教学内容：茶道六君子指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶扒、茶夹、茶针。（二）基本要求：了解掌握茶艺的茶艺六用（三）教学重点、难点：熟悉冲泡技巧操作程序第七章茶叶罐：（6学时）（一）教学内容：用于盛放茶叶，须要密封，以防茶叶香气散失（二）基本要求：熟悉饮茶风俗（三）教学重点、难点：学生了解认知茶器具茶叶罐第八章茶

5、巾（6学时）（一）教学内容：用以擦洗、抹拭茶具的棉织物;或用作抹干泡茶、分茶时溅出的水滴；托垫壶底;吸干壶底、杯底之残水（二）基本要求：学生了解认知茶器具（三）教学重点、难点：学生必须认真帚课和氯咯项实操活动。本课程考核采用理论考核与实践考核相结合的方式。第九章茶宠（4学时）茶人之宠物也。其顾名思义就是茶水滋养的宠物，多为紫砂或澄泥烧制的陶质工艺品，也有一些瓷质（一）教学内容（4学时）茶人之宠物也。其顾名思义就是茶水滋养的宠物，多为紫砂或澄泥烧制的陶质工艺品，也有一些瓷质（二）基本要求：学生了解认知茶器具（三）教学重点、难点：学生必须认真听课和参加各项实操活动。第十章茶具摆放的讲究（10学时）

6、（一）教学内容（10学时）1）茶具的摆放要布局合理，实用、美观，注重层次感，有线条的变化。2）摆放茶具的过程要有序，左右要平衡，尽量不要有遮挡。如果有遮挡，则要按由低到高的顺序摆放，将低矮的茶具放在客人视线的最前方。3）为了表达对客人的尊重，壶嘴不能对着客人，而茶具上的图案要正向客人，摆放整齐。（二）基本要求：1.能做到整洁大方（三）教学重点、难点：注重层次感，有线条的变化第十一章紫砂壶（8学时）（一）教学内容：紫砂壶是具有收藏的“古董”，正所谓“人间珠宝何足取，岂如阳羡一丸泥二紫砂壶是中国汉族特有的手工制造陶土工艺品。制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴丁蜀镇，又名宜兴紫砂壶（二）基本要求：学

7、生了解认知紫砂壶茶器具（三）教学重点、难点：学生必须了解认知紫砂壶四、本课程各章、节学时分配表序号章节及内容总课时课时数理论实践习题、作业1第一章茶具简史442第二章茶具材质的品类和特性12123第三章茶盘664第四章盖碗665第五章公道杯666第六章茶道六君子667第七章茶叶罐668第八章茶巾449第九章茶宠4410第十章茶具摆放的讲究101011第十一章紫砂壶88机动合计72720五、教材与参考书、习题集（一）教材：茶具鉴赏作者李昂出版社文物出版社ISBN9787501040230出版时间2014-10六、实验时数及内容、要求实验一（10学时）内容：1）茶具摆放要布局合理，实用、美观，注重层次感，有线条的变化。2）摆放茶具的过程要有序，左右要平衡，尽量不要有遮挡。如果有遮挡，则要按由低到高的顺序摆放，将低矮的茶具放在客人视线的最前方。3）为了表达对客人的尊重，壶嘴不能对着客人，而茶具上的图案要正向客人，摆放整齐。（二）基本要求：1.能做到整洁大方（三）教学重点、难点：注重层次感，有线条的变化七、考核方式及评分方法本课程的成绩考核分为平时成绩、期中及期末考试两部分，其中平时考核成绩（作业、考勤、提问等）占课程总成绩的60%,期中考试成绩占课程总成绩的20%,期末考试成绩占课程总成绩的20%。