考点名称奶黄排奶黄排.docx
《考点名称奶黄排奶黄排.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《考点名称奶黄排奶黄排.docx(6页珍藏版)》请在第壹文秘上搜索。
考点名称:奶黄排奶黄排原料配方项目原材料名称I烘焙百分比操作方法将坯料调制成混酥面团,冷藏松弛取一般半面坯擀薄,铺在烤盘内,打小孔进炉烘烤,烘烤温度:上火180oCx下火180,烘烤时间15min左右.取出冷却后待用将馅料调整成蛋黄酱,装入裱花袋内,挤在冷却的底坯中,铺平将另一版面坯擀薄,切条铺于表面呈网状表面刷蛋液进炉烘烤,烘烤温度:上火180,下火160,烘烤时间20min左右。烤至表面呈金黄色切块操作方法大小、后薄一致,奶香味,甜度适中,底坯酥松小贴土1.剩下的面皮还可以做成小饼干烧烤着吃当茶点也是很棒的哦。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 考点 名称 奶黄排奶黄排
第壹文秘所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
关于本文