绍兴市越城区爱美味转转锅火锅店建设项目环境影响报告.docx

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1、建设项H环境影响密记表项目名称：绍兴市越城区爱美味转转锅火锅店建设项目建位：绍兴市越城区爱美味转转锅火锅店（盖章）编制日期：二。一六年五月1、建设项目基本情况12、生产工艺流程及污染源强分析33、环境影响分析74、项目拟采取的污染防治措施95、总量控制及环保审批原则符合性分析H6、总结论14附件：1、个体工商户名称预先核准通知书2、越城区餐饮单位联合踏勘服务反馈单3、赁协议4、租赁房屋的房产证5、金帝银泰!祺F水合同及同意爱美味转转锅火锅店接入证明附图：一、项目所在地周围环境示意图二、项目平面布置图附表：建设项目环境保护审批登记表1、建设项目基本情况项目名称绍兴市越城区爱美味转转锅火锅店建设项

2、目建设单位绍兴市越城区爱美味转转锅火锅店法人代表*联系人*通讯地址绍兴市解放南路777号金帝银泰城1（）幢6室联系电话*传真邮政编码312000建设地点绍兴市解放南路777号金帝银泰城10幢6室立项审批部门/批准文号!建设性质辘改扩建哥5改口行业类SU及代码正餐服务（H6210）建筑面积（平方米）137.76绿地面积（平方米）/总好（万元）20.0其中：环保投资（万元）3.0环保投资占总投资比例15.0%评价各费（万元）*预期投产日期2016.7Ll工程内容及规模工程内容与规模项目名称：绍兴市越城区爱美味转转锅火锅店。项目性质：新建，主要提供火锅等正餐服务（中餐、晚餐）.项目总投资：总投资20

3、.0万元。建设地点：绍兴市越城区爱美味转转锅火锅店建设项目租赁绍兴金帝商业发展有限公司位于绍兴市解放南路777号金帝银泰城10幢6室的空置商铺用房137.76平方米实施经营。项目租赁的商铺用房东面为正音琴行艺校；南面为其他相连商铺；西面为空置商铺；北面为地下室通道。项目所在建筑共3层，项目在一层，二、三层为其他商铺。项目主要环境保护目标见表Mo表I项目主要环境保护目标序号保护目标方位与租赁用房最近距离（m）规模敏感性描述保护级别1柴场弄住宅E62/环境空气：二级声环境：2类2河流E334/s地表水：In类W245/s平面布置项目出入口位于项目地的北面，进门处设有就餐区，厨房位于南面，就餐区设有

4、8张4人桌以及东、西、南三面29个座位，合计61个座位。工作人员本项目共需员工4人，营业时间10：00-22:00,年营业时间365天。空调设备项目采用3台3匹的吸顶式空调，空调外机安装在项目所在房屋的楼顶。厨房设备项目厨房设有2个汤炉，1台单眼炒灶，项目就餐大厅内为电磁炉，项目灶头数为小型规模，采用液化石油气作燃料。给排水项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制。项目餐饮废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起;匚集达标经金帝银泰城排污系统排入城市排污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经现有雨水管收集后排入市政雨水管网。

5、1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目租赁绍兴金帝商业发展有限公司位于绍兴市解放南路777号金帝银泰城10幢6室的空置商铺用房137.76平方米实施经营,所租商铺用房目前为闲置。因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。2、生产工艺艇及污染源强分析2.1 项目生产工艺净菜噪声就餐锅、杯、碗盘筷洗涤I 油烟废炖废水、废渣废水锅底 油烟废气*残渣一综合利用少量烹饪图2-1生产工艺方2.2 营运期污染源强分析2.2.1废水该项目产生的废水主要是餐饮废水和生活污水两部分。生活污水抖儆量按用水量的85统计；餐饮废水：项目为提供中餐、J餐，每座位每餐产生的餐饮用水量按50Id计,项

6、目最大客流量为61*2人次/天，则产生餐饮废水5.19td(1892.5ta);员工生活废水：项目需员工4人，生活用水量按75Ld(以一餐计)，每年按365日计。则员工产生生活污水0.26ta(93.1ta)综上所述，整个项目的废水产生情况见表2-Io表2项目的废水产生情况序号用水对象定额（L/人d）人数排污系数废Zl量t/dt/a1餐饮5061*20.855.191892.52员工7540.2693.130i+/5.451985.6项目最大日废水量取整为6.0td,即1986.0tao项目餐饮污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池预处理后与其他生活污水一起汇集经金帝银泰城排污系统排入城市排污管网

7、，送绍兴污水处理厂处理，废水中CODCr50Omg/L、NH3-N35mgL,贝UCODCr、NH3-N量分别为0.993t/a、0.070tao2.3.2废气项目产生废气主要为油烟废气和燃料燃烧废气。油烟废气项目经营中餐、晚餐，产生废气主要为油烟废气。据有关资料统计，绍兴市区食用油脂用量为3.5kgl餐100人,其中火锅食用油脂用量为1.75kgl餐I(X)人，烹饪挥发损失量约为2.84%,安装的油烟;争化器最低去除率为60%,；由烟产生和排放情况见表2-2o表22项目营运期油烟产生及fl做情况表序号三就餐,顾客7欠员工油烟产生量(kg/a)去除率油烟排放量(kg/a)1就餐大厅61*242

8、2.8660%9.14项目厨房操作时间6个小时，项目应安装风量4000m3h以上的风机,则油烟经过净化处理后排放浓度为104mgm3,符合饮食业油烟排放标准(GB184832001冲规定的排放浓度小于2.0mgm3的标准。燃料燃烧废气该项目以经营火锅为主,使用的是电磁炉，厨房灶头用于火锅锅底的初步加工，使用的燃料为液化石油气。根据吆召兴市区、柯桥区天然气利用工程用气规戈对绍兴市区目前瓶装液化石油气用户和管道人工天然气用户调查表明，液化石油气的热值为95.6MJNm3左右,因此绍兴市人均消耗液化石油气量为24.05Nnr?,气态液化石油气(OC,760mHg)的密度为2.495kgNm3,由此可

9、得人均消耗液化石油气60kga(以一年365天，平均每天两餐计)。本项目日就餐以61*24=126人次计,年营业时间365天,则项目年用液化石油气消耗量为3780kgao则项目大气污染物产生与排放见表2-3。表2-3液化石油气燃烧产生和A版的大气污染物项目SO2烟尘NOx（以NO2）CO液化石油气燃烧排污系数(gkg)0.2750.10070.54950.1099产生量(kg/a)1.040.382.080.42通风排气废气项目小气候应使顾客感SJ舒适愉快：气温冬季不低于19,夏季保持在18-24,相对湿度40-60%就餐时人体散热增加，再加上热腾腾的火锅，室内温湿度都增加很快，为保障适宜的微

10、小气候，必须有良好的机械通风。通风排风废气主要含有COxCO2、悬浮性颗粒等，通风不良使这些影响空气质量的主要有害物质聚集，人多时更为严重,为了保持良好的空气质量,需采取必要的通风排气措施。2.3 .3噪声本项目噪声主要来自厨房、油烟净化装置、洗碗盘、人群活动、空调外机等的噪声，对于以上噪声源的噪声级采用类比调查实测的平均声级确定其源强，各种设备的噪声水平见表2-4o表24设备噪声水平单位：dB序号噪声源平均噪声级1烹饪70.02洗碗盘70.03人群活动65.04丽60.05油烟净化装置65.06空调外机55.02.3.4固废该项目的固体废物有废汨脚、空酒瓶、饮料瓶以及废包装材料，员工及顾客的

11、生活垃圾。项目产生的废泊脚，其成分为生料粗加工丢弃物和残菜剩饭，废泊脚产生每人每餐0.1kg计，项目最大就餐人数61*2人次，产生数量为122kgd(4.45ta)；空酒瓶、饮料瓶以及废包装材料产生量为3.0ta；项目员工生活垃圾以0.5kg人d,则生活垃圾产生量为2.0kgd(0.73ta)o具体详见表2-5o表2-5项目产生的固废情况序号固废名称产生工序形态属性酬代码产生量(ta)利用处置方式I残菜剩饭和生橄口工丢翎就餐醐一般固废-4.45餐厅产生的餐厨垃圾按绍兴市区餐厨垃圾管理办法(绍政办发201223号)执行2空酒瓶、饮料瓶以及废包装材料就餐醐一般固废-3.0分类集中收集出售给物资部门

12、回收综合利用3生活垃圾就餐和服务醐一般固废-0.73袋装收集后统一清运卫生填埋2.4项目主要污染物产生及预计丹璇W况项目污染物产生及排放情况见表2-6o表26本项目污染物产生及S微情况内容类型丹威源污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染餐饮SO21.04kga1.04kga烟尘0.38kga0.38kga燃料废气NOx2.08kga2.08kgaCO0.42kga0.42kga油烟废气22.86kga9.14kga水污染物生活污水废水量6.0t/d、1986.0ta6.0tds1986.0taCODcr500mgLx0.993taIoOmg/L、0.199ta

13、氨氮35mgLx0.070ta5mgLs0.010ta固体废物员工生活垃圾0.73taOt/a顾客、员工废泊脚4.45taOt/a废包装材料3.0taOt/a噪声烹饪噪声70.0dB洗碗盘70.0dB人群活动65.0dB即60.0dB油烟净化装置65.0dB空调外机55.0dB3、环境影响3.1 施工期环境影响分析项目租赁绍兴金帝商业发展有限公司位于绍兴市解放南路777号金帝银泰城10幢6室的空置商铺用房137.76平方米实施经营，项目施工期产生的生活污水水量较小，粪便废水经出租方现有化粪池处理后排入城市排污管网，进入绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；项目装修油漆废气产生量较小，且装修期

14、相对较长,油漆废气的释放较缓慢,故产生的油漆废气经大气扩散后不会对周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、孳生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期间，选用低噪声施工机械，在装修期间关闭门窗，并严禁夜间施工，可有效降彳氐装修噪声对周围环境的影响；因此装修期间本项目对周围环境影响较小，且是暂时性的,装修结束后，上述影响即可消除。3.2 营运期环境影响分析3.2.1 水环境影响分析项目餐饮废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标经金帝银泰城排污系统排入城市排污管网,最终纳入