食品安全管理体系.docx

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1、广州市萝岗区食品安全目的管理责任制考核措施为深入加强食品安全监管工作，更好地贯彻区内各职能部门及基层行政组织的食品安全监管职责，有效保障辖区人民群众的身体健康和生命安全，区政府对辖区的食品安全工作实行目的责任制管理，详细工作由区食品安全委员会负责。一、指导思想以“三个代表”重要思想为指导，以构建友好社会为目时，认真贯彻贯彻国务院有关深入加强食品安全工作日勺决定（国发202323号）、有关建立健全食品安全监管责任制日勺告知（粤府办202364号）、广州市食品安全监督管理措施（穗府2023l号令）、广州市食品安全属地管理责任制（穗府办20238号）及有关深入明确食品安全管理职责日勺意见（穗府办20

2、2332号）的精神，切实加强对食品安全工作日勺领导，按照食品安全地方政府负总责和一种监管环节由一种部门监管的原则，采用分段监管为主、品种监管为辅日勺方式，深入贯彻食品安全监管责任制。强化各级领导尤其是一把手的食品安全意识和事故责任意识，贯彻监管措施，有效遏制多种食源性疾病日勺发生，防止重大食品安全事故日勺发生，迅速查处和严厉打击食品领域日勺多种违法犯罪行为，努力保障人民群众日勺饮食安全，增进我区食品产业的健康发展，维护社会日勺友好稳定。二、考察对象与范围区食品安全委员会负责对区农林水利局、质监分局、工商分局、卫生局、经发局、教育局、食品药物监督管理局及各街道（镇）进行考核。考核范围为种植养殖环

3、节、生产加工环节、流通环节、消费环节的食品安全监管工作。三、考核原则（一）求真务实，考核原则科学规范。（二）权责明确，增进工作全面开展。（三）宣传与教育相结合。（四）狠抓贯彻与责任追究相结合。四、考核内容区食品安全委员会根据被考核单位所承担日勺食品安全工作职责，结合实际工作，制定考核内容及评分细则。考核内容重要包括：建立组织机构、建章立制，形成工作机制；经费保障；工作达标；食品安全专题整改活动；信用体系建设和食品安全宣传；食品安全监管、检测信息日勺汇报、通报、共享、预警、公布；监管范围内食品安全责任事故日勺发生状况。五、考核程序（一）单位自评被考核单位要在当年12月15日前，将本单位食品安全工

4、作完毕状况的自查汇报以书面形式报送区食品安全委员会办公室。（二）组织考核收到各单位自查汇报后1个月内，区食品安全委员会办公室组织有关人员对各单位进行统一考核。（三）考核方式1、听取汇报。考核组听取被考核单位年度内食品安全工作总体开展状况日勺汇报，全面理解食品安全工作目的责任制各项工作日勺完毕状况。2、查看资料。查看被考核单位波及食品安全工作的有关档案、文献、记录、各项制度等。3、实地检查。实地抽查农产品种养殖基地（场），食品生产加工、流通企业，餐馆，畜禽定点屠宰场，农贸市场，集体食堂等。4、综合打分。考核组组员按食品安全工作目的责任制考核指标逐项打分，汇总后得出考核总分。六、考核等级食品安全目

5、日勺责任制考核等级共四个，分别为优秀、良好、合格、不合格。考核满分为100分。优秀：考核总分在90分及以上，且每项考核得分抵达原则分的60%以上；良好：考核总分为8089分；合格：考核总分为60-79分；不合格：考核总分在60分如下。一票否决：对由于失职、失职引起重大食品安全事故时,由区食品安全委员会决定予以一票否决。七、奖惩措施考核结束后1个月内，由区食品安全委员会办公室汇总考核成果，并报区食品安全委员会审定。对在年度考核中做出突出成绩，工作完毕杰出的先进单位，将予以合适奖励，并在全区通报表扬。考核不合格的单位，予以全区通报批评,责令写出书面整改意见，并将整改效果作为下年度考核日勺重点内容之

6、一。对不履行法定职责、玩忽职守导致重大食品安全事故时，要追究责任；在考核过程中，存在弄虚作假、违法违规行为日勺，要依法追究有关人员日勺责任。八、其他本措施由区食品安全委员会办公室负责解释。附件：1、广州市萝岗区食品安全目的管理责任制考核内容及评分细则2、食品安全事故等级划分附件1广州市萝岗区食品安全目的管理责任制考核内容及评分细则责任单位一：广州市萝岗区农林水利局序号考核内容分值评分细则得分1加强食品安全工作领导，建立对应工作机制；制定食品安整年度工作计划。15第一负责人、分管领导明确；职能处室职责、人员明确；有年度计划。2农产品质检体系建设状况；农药兽药残留监测状况。15制定农产品例行监测计

7、划，有监测状况汇报；制定农药兽药残留监测计划，有控制种养殖业产品农药滥用、违禁药物滥用和药物残留超标的有效措施；每年抽检样品50份以上。3实行农业原则化管理状况；推进无公害农产品基地建设和产地、产品认证状况。10制定年度农业原则化建设规划并组织实行，重要农产品原则化示范区面积占全区同类产品种类、养殖面积B5T0%。实行无公害农产品行动计划工作开展良好，有农产品生产基地建设文献，获得无公害农产品产地认定面积及认证产品个数有逐年增长百分率。4平常监管制度及贯彻状况；组织开展初级农产品源头的食品安全大检查和专题整改活动。10建立农业投入品平常监督制度并得以贯彻，任务明确，源头污染控制有平常监管记录；

8、整改行动有方案及总结。5开展农产品源头信用体系建设；组织食品安全知识培训和开展宣传教育活动。10建立基地、合作社、农资经营企业等管理相对人的基本档案；有平常监管记录档案；有培训宣传计划及记录。6建立食品安全监管信息汇报、通报、分析、共享、预警、公布体系。20有信息联络员；每月在区食品安全专网公布信息一次以上；每季度准时向区食品安全委员会办公室上报监管工作状况及食品安全检查、检测综合信息；每六个月上报食品安全预测预警或监测评估信息。7在本部门监管范围内不发生较大以上（含）食品安全责任事故和影响恶劣的食品安全事件。20发生重大食品安全责任事故扣20分，发生较大食品安全责任事故每起扣5分；按职责未及

9、时向区食安办（食品药物监管局）汇报每起扣2分；未对食品安全责任事故进行查处每起扣3分，扣完为止。合计得分责任单位二：广州市萝岗区质监分局序号考核内容分值评分细则得分1加强食品安全工作领导，建立对应工作机制；制定食品安整年度工作计划。15第一负责人、分管领导明确；职能处室职责、人员明确；有年度计划。2实行食品质量安全市场准入制度；非食品原料、非食品添加剂加工食品的整改状况；生产许可（QS）状况；产品出厂强制性检查状况；食品安全原则的实行和立案管理状况；各类食品质量抽检状况。20食品生产加工企业原料进货索证和检查制度健全；有食品添加剂严格使用立案制度和其他控制措施；严格按照国家或行业产品原则组织生

10、产，产品各项标识全面、规范、精确、真实；产品所有获得QS标志；制定产品出厂检查制度，按原则进行产品出厂检查，并有有关的产品检查记录；监督抽查后处理整改到位率70-90%o3平常监督制度及贯彻状况；无证照加工点的整改状况；组织开展生产加工领域的食品安全大检查和专题整改活动。15建立生产企业普查建档制度，做好生产许可证发放记录工作；制定食品巡查、回访制度；制定食品生产企业平常巡查制度，对被举报生产假冒伪劣食品并经查证属实的企业进行依法查处；做到将生产许可证日勺发放、吊销、注销等状况及时通报有关部门；整改行动有方案及总结。4开展生产加工领域信用体系建设；组织食品安全知识培训和开展宣传教育活动。10建

11、立食品生产加工企业基本档案；有平常监管记录档案；有培训宣传计划及记录。5建立食品安全监管信息汇报、通报、分析、共享、预警、公布体系。20有信息联络员；每月在区食品安全专网公布信息一次以上；每季度准时向区食品安全委员会办公室上报监管工作状况及食品安全检查、检测综合信息；每六个月上报食品安全预测预警或监测评估信息。6在本部门监管范围内不发生较大以上（含）食品安全责任事故和影响恶劣的食品安全事件。20发生重大食品安全责任事故扣20分，发生较大食品安全责任事故每起扣5分；按职责未及时向区食安办（食品药物监管局）汇报每起扣2分；未对食品安全责任事故进行查处每起扣3分，扣完为止。合计得分责任单位三：广州市

12、萝岗区工商分局序号考核内容分值评分细则得分1加强食品安全工作领导，建立对应工作机制；制定食品安整年度工作计划。15第一负贲人、分管领导明确；职能处室职贲、人员明确；有年度计划。2市场食品准入管理制度贯彻状况。15超市及市场内证照齐全并在明显位置悬挂，建立市场食品质量管理责任制、市场食品进货查验、索证索票、购销台帐、公告、退出、购销挂钩等7项制度；索证索票率达50%-90%以上；贯彻超市、集贸市场食品质量监督抽查制度，有迅速检测设备并每天对进场蔬菜等农产品进行监测、公告；无“三无”食品（无生产日期、无保质期、无厂名），不及格产品退市制度全面贯彻，无过保质期食品；散装食品销售行为得到规范，两罩一套

13、一帽贯彻到位；销售的进口食品持有进口食品合格证书且进口食品中文标签合格。3加强对牲畜定点屠宰的监督管理。10生猪定点屠宰率达70%以上，建立肉类食品质量安全准入立案制度并执行到位，有平常监管记录。4平常监督制度及贯彻状况；组织开展流通领域的食品安全大检查和专题整改活动。10建立市场巡查制度、销售食品质量承诺制度、食品安全信息公告制度、食品质量安全检测制度并执行到位，有平常监管记录；制定食品经营企业平常巡查制度，对被举报销售假冒伪劣食品并经查证属实的经营企业进行依法查处；做到将工商执照的发放、吊销、注销等状况及时通报有关部门；整改行动有方案及总结。5开展流通领域信用体系建设；组织食品安全知识培训

14、和开展宣传教育活动。10建立管理相对人的基本档案；有平常监管记录档案；有培训宣传计划及记录。6建立食品安全监管信息汇报、通报、分析、共享、预警、公布体系。20有信息联络员；每月在区食品安全专网公布信息一次以上；每季度准时向区食品安全委员会办公室上报监管工作状况及食品安全检查、检测综合信息；每六个月上报食品安全预测预警或监测评估信息。7在本部门监管范围内不发生较大以上（含）食品安全责任事故和影响恶劣日勺食品安全事件。20发生重大食品安全责任事故扣20分，发生较大食品安全责任事故每起扣5分；按职责未及时向区食安办（食品药物监管局）汇报每起扣2分；未对食品安全责任事故进行查处每起扣3分，扣完为止。合

15、计得分责任单位四：广州市萝岗区卫生局序号考核内容分值评分细则得分1加强食品安全工作领导，建立对应工作机制；制定食品安整年度工作计划。15第一负责人、分管领导明确；职能科室职责、人员明确；有年度计划。2组织实行餐饮业、食堂的食品卫生监督量化管理；学校、工厂食堂的食品安全监督贯彻状况；食品卫生抽检状况。20建立并贯彻集体食堂的食品卫生平常监督制度，有平常监管记录，建立食品原料进货检查验收制度，有原料合格证明或检查汇报单；加强无证照餐馆整改工作；制定食品卫生抽检计划并按计划开展抽检工作；监督抽查后处理整改到位率70-90%o3平常监督制度及贯彻状况；组织开展餐饮业、食堂的食品安全大检查和专题整改活动。15食品卫生许可证发放工作规范，抽查合格率90%以上；做好卫生许可证发放记录工作，建立平常监管制度；做到将