X市场监管所落实两个责任做好春季校园食品安全工作亮点总结.docx

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1、X市场监管所落实两个责任做好春季校园食品安全工作亮点总结为扎实做好春季开学季校园食品安全工作，X市场监管所联合教育、公安、消防、应急、供电等部门深入辖区内X所中小学及幼儿园开展食堂食品安全专项检查。一是扎实推进学校食堂主体责任落实。通过制度的建立，推进主体责任标准的落实。重点监督学校食堂履行进货查验记录义务，保证食品来源可溯，去向可查。督促履行自查义务，对超过保质期、不符合食品安全标准等问题食品停止销售；食堂经营许可证、从业人员健康证确保在有效期内；购进有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求食品时，监督其温控设备运行情况；菜肴制作应烧熟煮透，并对食品进行留样。重点在主体责任落实有形化、具

2、体化上下功夫。二是严格推进食品安全属地责任落实。制定包保任务，压实责任。按照“包保”要求，实行“包保”责任清单制，确保“包保”企业全覆盖，全面开展“包保”巡查督查工作。三是部门联动开展联合执法。市场监管、教体、公安、消防、应急、供电等部门开展联合检查、督查，发现问题立即要求进行整改，对无法现场整改的下达责令整改文书。四是实行记分制管理。检查过程中发现有符合记分标准的扣分项即出具食品安全违法行为记分告知书，将当事人信息、违法行为内容、扣分依据、执法人员等信息填入，当场送达当事人，最后将扣分内容录入食品安全违法行为记分台账。记分制度将这些轻微的食品安全隐患纳入了记分标准中，不受行政处罚制约的项目也将受到记分制度的约束，进一步加强了执法威信，大大提高经营者的重视程度，积极落实整改措施。下一步，X市场监管所将对存在问题的学校食堂进行后期跟踪，敦促整改，直到符合要求为止。要求所有学校和幼儿园认真学习县学校、学校食堂食品安全违法违规行为记分制管理规定中华人民共和国餐饮服务食品安全操作规范以及中华人民共和国食品安全法等相关法规,提高师生的食品安全意识，进一步落实食品安全学校主体责任。加强学校、幼儿园负责人及从业人员餐饮食品安全知识和相关法律法规的培训，着力打造校园专职食品安全管理员队伍，加强科学监管，提高监管效率，确保学校食堂不发生食物中毒事件，确保师生饮食安全。