XX镇食品安全工作方案.docx

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1、XX镇食品安全工作方案为全面贯彻落实中央关于食品安全的要求，实施食品安全战略，建设群众满意的食品安全镇，努力提升群众对食品安全的知晓率和满意度，逐步形成“政府统一领导，部门各司其职，社会广泛参与”的工作格局，确保全镇食品安全总体有序可控，特制定本方案。一、严格落实食品安全主体责任（一）落实食品生产企业主体责任。强化企业食品安全主体意识，镇食安办要督促企业建立实施食品安全管理制度,进一步建立完善食品安全管理机构，规范食品安全管理人员配备、培训和考核工作。鼓励企业参加食品安全责任保险，严把原辅材料查验、生产过程控制、产品出厂检验、运输与交付控制等关口。督促建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进

2、行检查评价，在企业和各环节显著位置公示自查及整改结果，接受核查和社会监督。（二）落实食品销售者主体责任。镇食安站指导食品经营者严格落实进货查验记录、食品安全自查、食品安全管理人员培训考核等制度要求，加强食品经营场所、设备设施和食品销售过程管理，自觉规范经营行为，严防严控食品安全风险。（三）落实餐饮服务者主体责任。推动餐饮服务提供者落实食品安全自查制度，镇食安办要督促餐饮服务单位建立健全食品安全制度建设和从业人员管理、设施设备维护管理,严把原辅料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、餐厨废弃物处置关和环境卫生控制关，定期开展食品安全自查评价，全面落实食品安全主体责任。二、切实加强食品

3、安全日常监管（一）落实流动食品小摊贩监管。针对我镇流动食品小摊贩现状，开展流动食品小摊贩备案登记，有增必备案，对小摊贩进行不定期食品安全宣传。落实安全生产工作。强化对餐饮服务单位、食品生产企业安全生产主体责任落实的监督检查，抓好安全生产，加强对食品贮存、运输、销售中的制冷、保温、防火、防爆、通风、防鼠等设备设施和安全措施督导工作。落实对食品销售经营户日常监管。加强对辖区内食品销售经营户的日常监督监管，一经发现“三无”产品和过期产品，立即整顿销毁，并对经营户进行处罚。三、强化突出食品安全重点监管（一）加强重点食品监管。继续抓好肉制品、白酒、食用植物油、食盐、保健食品、未经注册的婴幼儿配方乳粉等重

4、点食品监管和综合治理。继续深化校园及周边食品安全专项整治、食品生产环节植物油，做好有关问题的督促整改工作。配合做好食品监督抽检和风险监测工作，强化对不合格产品和问题产品的核查处置，保持对食品安全问题的高压态势，排查消除风险隐患。加强重点领域监管。突出农村食品市场、校园及周边、机关企事业单位、敬老院及农村群体性聚餐等重点场所，大力开展各类专项整治行动。加大日常监督检查力度，加强食品安全风险排查和食品安全隐患综合治理。加强重点时段监管。抓好重大节假日期间的食品安全监管，结合实际开展专项检查，重点加强对节日消费量大、消费者投诉举报多以及群众日常生活必需食品的监督检查力度。加强野生菌等夏秋季食品安全监

5、管，做好食物中毒防控工作。四、加强对食品安全工作宣传深入开展“3.15消费者权益日”“食品安全宣传月”“节假日前重点宣传”等各类科普宣传和主题宣传活动，普及食品安全法律法规及食品安全基本知识，充分调动人民群众参与食品药品安全治理的积极性、主动性。坚持发放宣传手册、宣传单、张贴宣传报等传统形式与广播、LED显示屏、微信等多种媒体结合，不断扩大宣传覆盖面，加深人民群众对食品安全监管工作的认识、理解和支持。及时回应群众诉求,强化舆论引导，将不良舆情化解转化为问题整改、正面引导的有力抓手。五、健全工作保障机制（一）健全整体联动机制。充分发挥村食品安全监管员、信息员、协管员的作用，做到信息互通、资源共享，构建高效、顺畅、权威的食品安全综合协调工作机制。（二）健全经费保障机制。对食品安全日常工作、专项整治、宣传活动、考核奖惩等工作和产生的费用实行实报实销，确保食品安全工作的顺利开展。（三）健全督查考核机制。镇食安办加强督查工作，制定督查方案，注重督查质量，采取现场督查、文件通报等方式，把日常督查督办与年终目标考核相结合，把重点工作和工作措施的落实作为考核的重要内容，促进督查工作常态化。