员工数食堂管理制度.docx

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1、员工数食堂管理制度为规范员工就餐管理，保证就餐安全卫生，避免浪费，节约成本，特制订本制度：1、食堂应按时、按质、按量为员工提供餐食，不得拖延。每次用餐前，要确定用餐人数，并计划好菜的数量。按照“中午三菜一汤，早晚灵活安排”的基本要求准备员工餐食Q2、食堂工作人员必须有健康证，定期体检，确保没有传染病，注意个人卫生。3、每天清洁厨房，每周一次大扫除，确保厨房干净整洁；餐前餐后对餐具进行清洁消毒，摆放所有餐具，确保餐具清洁;饭后打扫餐厅。4、选择正规超市或质量可靠的供应商供应原料。不得使用劣质、过期、变质的原料加工食品。食品烹调必须严格遵守食品卫生要求,确保食品卫生安全，防止食物中毒。5、本着节约

2、的原则，根据预算金额有计划地采购原料，科学合理地搭配食物和营养结构，经常更换菜肴的风格和口味，保证员工的伙食供应，杜绝浪费。6、食堂工作人员要严格遵守操作规程，正确使用厨房电器，确保用电、热工、工具安全，做好消防、防盗等安全工作，防止发生事故。7、员工吃饭要文明。用餐时不应制造噪音，注意保持餐厅清洁;应该努力节约和节约，应该开展光盘运动，尽可能多地带走食物，消除剩菜剩饭Q8、员工用餐时间为上午8:00-8:30,中午12:00-13:00,晚上17:30-18:30（可根据工作需要合理调整）o员工食堂必须按时提供食物，不允许员工提前用餐。9、任何人不得以任何理由拿走厨房里的所有物品。一旦发现，将严肃处理Q公司管理人员定期对厨房资产进行检查，发现问题查明原因，追究责任。10、公司管理人员定期对食堂的卫生、安全、食品供应等工作进行检查和考核。