包厢餐椅摆放流程.docx

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包厢餐椅摆放流程一、理念包厢椅子摆放要与大理石餐桌一拳距离二、流程1.服务区有两种颜色椅子；一种是花椅子，另一种是39克拉椅子2 .餐尾收台时，服务员第一时间要把椅子拉开。3 .包厢花椅子餐位摆好后，最多备3把，39克拉椅子最多备2把。三、制度如服务员摆椅子时不按要求摆放,罚款2元/次。注：罚款不是目的，是手段；罚款不归企业收入，仍可全额返还，详见罚款保管及分配流程四、对象服务区五、频率每周一次，周五六、理由及原理1 .餐尾椅子第一时间拉开，防止汤汁滴在椅子上，不好清洗。2 .方便给客人加位置。

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