老年人护理设施食堂工作人员训练纪录.docx

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1、老年人护理设施食堂工作人员训练纪录背景和目标本文档记录了老年人护理设施食堂工作人员的培训计划和纪录。我们的目标是提供专业的服务，确保老年人在食堂得到安全、营养的饮食。培训计划1 .饮食知识培训- 了解老年人的营养需求和特殊饮食限制。- 学习基本的营养学知识，包括各类营养素的功能和来源。- 掌握合理膳食搭配的原则，以满足老年人的营养需求。2 .食品安全培训 学习并遵守食品安全法规和卫生标准。 掌握食品储存、加工和烹饪的基本原则。 学习识别食品中常见的细菌和有害物质，并采取相应的预防措施。3 .服务技巧培训- 学习与老年人有效沟通的技巧，包括尊重、耐心和友好。- 掌握老年人饮食偏好的调查方法，以提

2、供个性化的服务。- 学习解决常见问题和投诉的技巧，以确保顾客满意度。4.应急处理培训- 学习基本的急救知识和应急处理流程。- 掌握火灾、突发疾病等紧急情况下的应对措施。- 模拟应急情况进行实操演练，提高应对能力。培训纪录培训日期培训内容培训时长参与人员2022-01-10饮食知识培训2小时全体工作人员2022-01-12食品安全培训3小时全体工作人员2022-01-15服务技巧培训2小时全体工作人员2022-01-18应急处理培训4小时全体工作人员结论通过以上的培训，老年人护理设施食堂工作人员已经掌握了饮食知识、食品安全、服务技巧和应急处理等方面的基本能力。我们将持续监督和提升工作人员的专业水平，为老年人提供优质的护理食堂服务。